不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“瘦肉丝梅豆炒粉丝”还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::梅豆145克,瘦肉丝65克,粉丝50克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
瘦肉丝梅豆炒粉丝的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)。
2.瘦肉丝。
3.粉丝(已泡开)。
4.随后,将梅豆下入沸水中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝,加点料酒翻炒翻炒。
6.接着,合入梅豆翻炒一下。
7.然后,合入已泡开的粉丝翻炒翻炒。
8.最后,加点盐、生抽。
9.调味炒匀即成。
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瘦肉片茄子炒粉丝
食材明细:
主料::粉丝50克,瘦肉片适量,茄子3根,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,色拉油适量,
瘦肉片茄子炒粉丝的做法步骤:
1.食材:粉丝(已泡软)
2.瘦肉片
3.茄子
4.在瘦肉片中加点料酒、盐、生抽、色拉油拌匀,待用。
5.将茄子去蒂洗净捞出。
6.放在案板上切成片,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入拌好的瘦肉片翻炒一下。
8.接着,合入切好的茄子翻炒一下。
9.然后,加点生抽和少许清水翻炒翻炒至茄子变软。
10.最后,合入已泡软粉丝,加点盐。
11.调味炒匀,即可。
圆白菜炒粉丝肉丝
食材明细:
主料::肉丝适量,圆白菜半个,粉丝一把,大蒜几片,
辅料::玉米油6毫升,盐1克,生抽2毫升,辣椒酱一勺,
圆白菜炒粉丝肉丝的做法步骤:
1.大火烧开,倒入玉米油,大火煸炒肉丝大蒜。
2.快速倒入圆白菜大火煸炒。圆白菜难炒熟,过程需要炒至几分钟。
3.加入一勺辣椒酱。
4.粉丝提前浸泡,快速加入与圆白菜炒。
5.加入少许盐,少许生抽,大火煸炒3分钟。
6.盛盘,完成,今天晚餐。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
肉丝炒粉
耕心不爱吃面,喜欢吃河粉和米粉,不易发胖。
苏州买不到广东特产的米粉,吵起来口感没广东的爽劲,也不易入味,所以要适当加入黑胡椒碎来提味,这样吃起来就变得惹口啦。
吃了也不胖的肉丝炒粉
主料:米粉150g、里脊肉100g、核桃70g
辅料:橄榄油、调味鸡汁、生粉、砂糖、清水、黑胡椒碎各适量
肉丝炒粉的做法
1.食材图
2.核桃用滚水浸泡10分钟,用牙签剔除外衣
3.然后切碎
4.里脊肉洗净,切丝,用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀,腌制30分钟
5.放入煮锅中,焯烫一下,热油锅,放入肉丝,煸炒至肉丝断生,待用
6.原锅下油,放入米粉,炒匀,将肉丝回锅,倒入适量的生抽,炒匀
7.倒入适量的黑胡椒碎,炒匀,熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
粉丝肉丝炒豆嘴
食材明细:
主料::豆嘴适量,红薯粉丝适量,猪瘦肉适量,
辅料::花椒适量,葱适量,蚝油适量,红薯淀粉适量,料酒适量,酱油适量,老抽少许,胡椒粉适量,
粉丝肉丝炒豆嘴的做法步骤:
1.黄豆洗净,用冷水浸泡一晚,将里面的坏豆,虫豆挑出不要。
2.将泡好的黄豆放在可以沥水的篮子里,盖上湿布,放在通风处,一天淋三次水,两天后就发成如图的状态。
3.瘦肉洗净,切丝,加入料酒,蚝油,胡椒粉和红薯淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4.红薯粉丝剪成合适的长短,用开水泡至没有硬心。
5.锅中加水烧开,放入腌好的肉丝,不要搅动,等煮半分钟左右,再用筷子轻轻搅散,焯熟,捞出,沥干水分。
6.葱切葱花,准备适量干花椒,如果吃辣,可以准备一点干辣椒。
7.炒锅倒油烧热,放入花椒和葱花炝锅。
8.倒入豆嘴翻炒。
9.加小半碗水,盖盖将豆嘴煮熟。
10.红薯粉丝沥干水分。
11.当锅里的水蒸发完,加入粉丝,肉丝,酱油,胡椒粉和老抽翻炒均匀,出锅。
小贴士:
1、天气太热,黄豆发两天基本都长出芽了,最好不要超过三天,否则容易坏。
2、发豆芽时不能见光,不然绿豆芽会发红,而且会有一点苦味;黄豆芽会发绿,但口感没差别。
菜心炒粉丝
食材明细:
主料::菜心适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,
菜心炒粉丝的做法步骤:
1.菜心去掉老叶、根部洗净待用。
2.锅里水烧开,把菜心稍烫下。
3.烫过的菜心,捞起冷卻后待切。
4.切成小段的菜心
5.粉丝用开水泡软。
6.泡发好的粉丝。
7.切好的粉丝。
8.锅里下油烧热,加入菜心。
9.再加入粉丝继续翻炒几下,然后加入盐起锅装盘。
白菜炒粉丝
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::粉丝适量,
配料::郫县豆瓣适量,盐适量,糖适量,醋适量,老抽适量,
白菜炒粉丝的做法步骤:
1.白菜洗净,切成小条状
2.粉丝用热水泡一下待用
3.锅放油,加郫县豆瓣炒香
4.放入白菜炒一下
5.放粉丝炒匀
6.加盐、糖、醋、老抽调下味
7.可以了!
素炒粉丝
食材明细:
主料::油豆角55克,黑木耳5朵,胡萝卜50克,粉丝50克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
素炒粉丝的做法步骤:
1.材料:油豆角(已摘洗干净)、黑木耳(已泡发清洗)、胡萝卜(已切成丝)、粉丝(已泡软)
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝,待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后,将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.出锅装盘。
包心菜炒粉丝
食材明细:
主料::包心菜1个,粉丝1包,瘦肉200克,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉适量,酱油适量,姜适量,玉米淀粉适量,糖适量,蒜适量,
包心菜炒粉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.瘦肉切丝,用玉米淀粉,盐、油、糖、姜、蒜,进调味,搅拌均匀后腌制2小时。
3.粉丝浸泡15分钟。
4.卷心菜洗干净后,切丝。
5.下油锅把瘦肉爆香。
6.再加进卷心菜一同翻炒。
7.加上少许盐进行调味。
8.再加进粉丝。
9.加上少许鸡粉进行调味。
10.最后加上少许酱油,翻炒至熟即可。
小贴士:
食卷心菜一定要切开浸泡。
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