食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为大家精心收集和整理了“蛋卷肉丸粉丝汤”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::蛋卷适量,肉丸适量,干香菇适量,木耳适量,黄花菜适量,香葱少许,粉丝适量,生姜少许,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
蛋卷肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.黄花菜、木耳、干香菇提前两小时用温水泡发,粉丝提前20分钟用温水泡发。
2.将蛋卷、肉丸隔水蒸熟,粉丝控干水,黄花菜、木耳、香菇切丝,生姜切片,香葱切末。
3.将蒸熟的蛋卷改刀。
4.煮锅里倒入泡香菇的水,蒸蛋卷、肉丸的汤汁,不够再加些水,放入生姜。
5.放入香菇,盖上锅盖,大火煮开,改小火煮10分钟左右。
6.放入肉丸盖上锅盖,煮5分钟。
7.放入木耳。
8.改大火,放入黄花菜,蛋卷。
9.放入粉丝,盐,生抽,开一开,翻匀即可。
10.成品。
97msw.Com扩展阅读
肉丸粉丝汤(1)
食材明细:
主料::猪五花肉200克,粉丝1小把,油菜100克,
辅料::生抽1勺,盐1勺,胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,
肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽,半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉,带一次性手套揉捏。(不想刷碗,就没放碗里搅拌)
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水,水根据人数而定。水烧响后,快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后,放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜,煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内,淋香油。
小贴士:
肉用稍微肥点的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
白菜肉丸粉丝汤
白菜洗净沥干。粉丝泡软。锅热油。爆香葱白蒜末。加入适量水。水沸后放入白菜梗。
材料:
主料:大白菜300g,肉丸100g,
辅料:粉丝100g,植物油适量,大蒜适量,胡椒粉适量,细香葱适量,鸡精适量,
白菜肉丸粉丝汤的做法步骤:
1. 白菜洗净沥干
2. 粉丝泡软
3. 锅热油
4. 爆香葱白蒜末
5. 加入适量水
6. 水沸后放入白菜梗
7. 加入粉丝
8. 再次沸腾后加入白菜叶
9. 然后放入炸好的肉丸子,放盐调味
10. 加入鸡精
11. 加入胡椒粉煮开
12. 盛入碗中即可
油豆腐肉丸粉丝汤
食材明细:
主料::肉糜250g,洋葱30g,荸荠30g,蛋液2汤匙,葱姜水1汤匙,淀粉1汤匙,鲜味酱油3汤匙(肉糜),
辅料::淀粉1汤匙,鲜味酱油3汤匙(油豆腐),粉丝50g,油豆腐50g,水6杯,
油豆腐肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.肉糜倒入又伊鲜鲜味酱油调味。
2.再加入葱姜水搅拌均匀。粉丝用温水浸泡软备用。
3. 洋葱和荸荠切碎后,加入肉糜中。
4.拌匀后加入蛋液和淀粉,搅拌至肉糜上劲。
5.做成20克左右的小丸子。
6.水烧开后,转小火,放入肉丸子。
7.开大火煮沸,加入油豆腐,又伊鲜鲜味酱油。
8.待丸子浮起后,加入粉丝,煮3分钟即可。
9.就这样,一份低盐健康的肉丸油豆腐粉丝汤就大功告成了!
小贴士:
整个烹饪过程中,不需要放盐以及味精等其他调味品,更健康营养!
冬瓜牛肉丸粉丝汤
食材明细:
主料::冬瓜235克,牛肉丸5个,粉丝1团,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着,合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开,煮至冬瓜断生熟软。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入葱花,即成。
12.盛出,装入碗中。
美味养生——生氽肉丸粉丝汤
食材明细:
主料::新鲜大肉适量,大葱适量,生姜适量,香菇适量,蟹味菇适量,上海青适量,胡萝卜适量,绿豆粉丝适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,生粉适量,
美味养生——生氽肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.食材一:新鲜大肉。
2.食材二:大葱、生姜、
3.食材三:香菇、蟹味菇、上海青、胡萝卜、绿豆粉丝。
4.做肉丸粉丝汤之前我们先制作肉丸子,就从制做肉馅开始吧。将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。
5.剁得差不多时加入适量花椒粉、盐和少许植物油,再继续剁。
6.肉馅剁好装碗中。
7.舀一勺肉馅,用手把团圆成丸子。
8.做好的丸子装入盘中备用。
9.锅中加水,水烧热后下入丸子(不要把水烧开,要不丸子容易散开。。
10.肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡萝卜。
11.之后加入粉丝,待粉丝变成透明状。
12.加入青菜,勾入适量芡粉。
13.调入适量盐和胡椒粉,煮开即可。
14.开动吧。
小贴士:
生氽肉丸一定要热水下肉丸,不能开水,以免丸子煮散。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋卷肉丸粉丝汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题,希望您能喜欢!