不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的黄芽菜粉丝丸子汤,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::虾丸几个,鱼豆腐几个,墨鱼丸几个,黄芽菜3片,粉丝一把,鱼丸几个,
辅料::清水半锅,盐适量,赤味增适量,
黄芽菜粉丝丸子汤的做法步骤:
1.丸子洗干净放水里煮,尽管说是可以直接煮的,但是不洗一下的话烧的时候容易起沫沫。
2.黄芽菜或者白菜洗干净切条。
3.丸子水滚后,加入黄芽菜或白菜叶子。
4.煮丸子的时候,用开水泡粉丝。
5.汤滚后,加入红味增,咸淡按口味自己调。
6.汤滚后加入粉丝。
7.烧开后加盐(也可不加)盛出。
小贴士:
1.丸子洗一洗再煮。
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丸子粉丝汤
食材明细:
主料::丸子适量,粉丝适量,油豆腐适量,小肠汤适量,
辅料::盐适量,调味鲜适量,香葱适量,
丸子粉丝汤的做法步骤:
1.用料
2.炖点小肠汤或排骨汤
3.炖好的小肠汤
4.带锅上桌放上炖好的汤
5.放盐再次烧开
6.倒进丸子
7.煮五分钟
8.放进粉丝,油豆腐,放点香葱或芹菜烧开就可以吃了。
粉丝肉丸子汤
食材明细:
主料::瘦肉500g,淀粉2勺,蒜4~5个,盐3g,
辅料::鸡蛋1个,番茄酱3勺,粉丝适量,
粉丝肉丸子汤的做法步骤:
1.蒜去皮后,和瘦肉一起剁成肉末
2.剁好的肉装碗中,先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
3.加入淀粉和水慢慢搅拌均匀,水不能一次倒入,在搅拌的过程中慢慢分次加入
4.肉馅调好后,放置几分钟再搅拌一下,然后锅中烧水,水烧开后,改小火,慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
5.待所有肉丸子煮到浮出水面后,加入粉丝,再煮1~2分钟,然后加少许盐、香油调味关火出锅
冬瓜丸子粉丝汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,猪瘦肉馅适量,粉丝适量,
辅料::香菜适量,葱适量,姜适量,
配料::酱油适量,淀粉适量,料酒适量,香油适量,鸡精适量,盐适量,
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净、去绿皮,切成0.5厘米的片;
2.葱、姜切末;
3.香菜切碎;
4.猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀;
5.将调好的瘦肉馅捏成丸子,入冰箱冷冻15分钟,待表面变硬即可;
6.砂锅提前加热,将冻好的丸子,下入砂锅,中火烧开锅;
7.待丸子全都漂浮起来,下入冬瓜,加一勺盐;
8.煮开后,下入粉丝,等再煮开时,放鸡精调味,再滴入几滴香油;
9.撒上香菜碎,搅拌一下即可关火。
小贴士:
1.肉丸做好后入冰箱冷冻,会让其表面迅速凝固,变得光滑,入锅煮时不会散;
2.调肉馅时可不放酱油,这样做成的肉丸,颜色能更清爽;
3.调肉馅时还可调入蛋清,增加粘稠度,盐要少加,一点点即可。
娃娃菜粉丝丸子汤
食材明细:
主料::肉馅适量,娃娃菜适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,老抽适量,生抽适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量,香油适量,盐适量,
娃娃菜粉丝丸子汤的做法步骤:
1.娃娃菜洗净控干水。
2.粉丝凉水泡软。
3.开火,凉水的时候下丸子,煮开后撇去浮沫。
4.加入娃娃菜,等菜煮软,加入粉丝。
5.煮半分钟,加适量盐和香油关火即可。
白萝卜粉丝丸子汤
食材明细:
主料::羊肉馅半斤,白萝卜一个,土豆粉两勺,鸡蛋一个,
辅料::粉丝一把,
配料::辣椒油一勺,盐一勺,十三香粉少许,豆油一勺,
白萝卜粉丝丸子汤的做法步骤:
1.主料: 羊肉馅半斤,白萝卜一个,绿豆粉丝一把。
2.调料 :十三香粉适量,盐一勺,海鲜酱油一勺。辣椒油一勺,花椒粉少许。土豆粉两勺,鸡蛋一个。水半杯。
3.用一个鸡蛋和土豆粉,水调羊肉馅。放适量盐,海鲜酱油,十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅,使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多,也不能放油。
4.锅放清水,用小茶勺舀肉馅,下入到开水锅里,汆成丸子。
5.当丸子煮熟以后,用笊篱捞出控水。
6.切萝卜丝和葱花备用。
7.把锅刷干净,热油,炒葱花,冲入开水炝锅。
8.在汤锅里下萝卜丝,煮两分钟。
9.再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。
10.放入一勺精盐。
11.放入汆好的丸子。
12.喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
小贴士:
粉丝不能煮时间长。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
菠菜丸子粉丝汤
食材明细:
主料::猪肉250g,菠菜250g,粉丝一把,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡蛋1个,葱适量只,姜1片,十三香适量,
菠菜丸子粉丝汤的做法步骤:
1.肉馅里加入鸡蛋,葱末,姜末,适量十三香,盐,味精,酱油,料酒
2.朝一个方向搅拌至上劲
3.干净的菠菜切三段
4.锅里烧水的间隙,用勺子把丸子团好,放入盘中备用
5.水烧开,放入团好的丸子
6.撇去浮沫,否则影响汤的味道
7.丸子都浮起来就说明熟了,加入菠菜,粉丝,粉丝太长的话也剪一下,我买的粉丝比较好煮,不用提前用水泡
8.出锅前加入少许盐,味精,胡椒粉,喜欢吃香油的可以淋一些香油
上汤黄芽菜
食材明细:
主料::黄芽菜适量,皮蛋适量,火腿肠适量,黑木耳适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,盐适量,蔬之鲜适量,
上汤黄芽菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.皮蛋切块 火腿肉切月形 黑木耳用手撕成小朵。
3.锅中倒少许油 加入蒜子炒香。
4.再加入高汤或是泡过黑木耳的水。
5.再倒入步骤2的材料。
6.黄芽菜切段。
7.先把菜梆子放入煮。
8.然后放菜叶。
9.盖盖略煮2分钟。
10.最后调盐和蔬之鲜即可。
黄芽菜炖豆腐
食材明细:
主料::黄芽菜一小棵,豆腐一块,
辅料::葱少许,姜少许,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,油少许,温水适量,
黄芽菜炖豆腐的做法步骤:
1.黄芽菜洗净切块,豆腐切块。
2.锅热倒入油加入葱花 姜末炒香。
3.倒入黄芽菜翻炒片刻。
4.加入豆腐丁,少量温水烧开后加入盐 鸡精 胡椒粉调味再烧一两分钟。
5.装盘即可食用。
红烧丸子白菜粉丝汤
食材明细:
主料::白菜叶适量,粉丝适量,红烧丸子适量,
辅料::生抽两勺,料酒两勺,盐适量,香油适量,
红烧丸子白菜粉丝汤的做法步骤:
1.白菜叶用手撕成小片
2.砂锅放入适量清水,烧开,粉丝洗净,下入粉丝
3.大火烧开以后下入丸子,加两勺生抽,两勺料酒,适量盐
4.下入白菜叶
5.大火烧开一二分钟即可关火,滴适量香油调味
6.成品
小贴士:
超市里现成的丸子、狮子头也可以代替红烧丸子
白菜粉丝丸子汤的做法
再见了!2015!美好的2016开始了!今天是1月2号,新的一年的第一天,在家做了这道白菜粉丝丸子汤。很好喝。我喜欢自己买肉,自己剁肉馅,自己做的丸子。可能有强迫症的人都这样吧!对于外面的东西总是不放心,必须自己做的吃着才踏实。
材料:
瘦肉350g,白菜400g,冻豆腐300g,粉丝1捆,香菜2颗,大葱1颗,盐2勺,五香粉半小勺,鸡精半小勺,胡椒粉半小勺,蛋清1个,淀粉2汤匙,香油1小勺,醋2汤匙,酱油1小勺,,
白菜粉丝丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉一块,清洗干净备用。
步骤2,剁成肉馅,再把大葱切碎放在一起。
步骤3,里面加入1小勺盐,鸡精,一个蛋清,和淀粉,五香粉,胡椒粉,搅拌均匀。
步骤4,冻豆腐洗干净切块,这也是自己买的豆腐冻的。
步骤5,白菜只用叶子,一颗白菜把脑袋切了就够了。用手撕成小块。
步骤6,锅中水烧开后直接用个小勺,一个个的下入丸子。
步骤7,下入所有的丸子。
步骤8,之后在放入白菜和冻豆腐和粉丝,在加入盐,鸡精,酱油,醋,胡椒粉。最后出锅的时候放入香菜和香油调味。
步骤9,特别好喝哦!
步骤10,非常适合冬天这样一个寒冷的天气
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