不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了馋你花蛤粉,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::花蛤250g,粉丝一小卷,
辅料::洋葱半个,姜丝适量,香辣底料按需,
馋你花蛤粉的做法步骤:
1.花蛤洗净,放在锅底,铺上洋葱姜丝和香辣底料
2.倒入适量清水,大火烧开
3.粉丝提前泡发,放入锅中,调入生抽、蚝油翻匀,煮1~2分钟入味即可
4.香就一个字,别的啥都不想吃了
小贴士:
1。香辣底料辣椒啥的颗粒很多,包括花椒呀,吃起来不利索。我后来的经验是先放水放香辣酱煮入味,然后过滤掉香辣酱的材料,只取汤汁,然后用汤汁去煮花蛤和粉丝,这样吃起来就十分十分酣畅了~
2。香辣底料的做法见我菜谱里面^o^
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花蛤粉丝煲
食材明细:
主料::花蛤600克,龙口粉丝2小捆,大蒜6瓣,红辣椒半根,香葱4棵,蒸鱼豉油适量,
辅料::植物油20克,清水少许,
花蛤粉丝煲的做法步骤:
1.粉丝剪短,用凉水泡软后捞入蒸碗中,再倒适量凉水,能让粉丝浸在其中即可;
2.将清洗干净并吐沙的花蛤均匀地铺粉丝上面,最好用有一点点高度的容器,增大受热面积,可以节省时间,我的这个盆有点深了;
3.将花蛤粉丝盆送入蒸箱中,温度110度,屏幕上显示是14分钟,而实际用时20分钟;用普通的蒸锅也是可以的,时间根据火力大小和容量深浅来调整,待花蛤全部张开嘴就可以出锅了;
4.在蒸的时候来准备一下调料:大蒜拍碎剁末,香葱和甜辣椒切末;
5.待花蛤出锅后,将葱蒜辣椒末均匀撒表面,再淋适量蒸鱼豉油;
6.将植物油烧至要冒烟时离火,淋在葱蒜辣椒末上,把花蛤和粉丝翻拌几下,开吃喽!果然,粉条比花蛤还要好吃!
7.花蛤粉丝煲,味道鲜美!
小贴士:
1. 根据个人经验,用大蒸锅蒸,水汽会足一些,所以蒸的时间可以短一些;
2. 粉丝在加热过程中还会吸汤,所以用少许水同蒸可以使粉丝更加柔软;
3. 花蛤在蒸之前是闭口的,即使放了调料也进不到肉中,所以全部都在出锅后再撒再淋,更入味。
不信你不馋——培根面包
食材明细:
主料::高粉250克,低粉50克,糖30克,盐1克,奶粉15克,酵母3克,蛋液30克,水150克,黄油20克,
辅料::培根7片,冷冻什锦蔬菜豆适量,奶酪丝适量,沙拉酱适量,
不信你不馋——培根面包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料放入面包桶。
2.搅成光滑状后加入黄油搅成具有延展性的面团。
3.面团发酵至2倍大。
4.排气后分成7等分滚圆松弛10分钟。
5.取一面团擀成长约20厘米的椭圆形。
6.做好的生坯放入烤盘。
7.刷上蛋液,放一片解冻培根,再放冷冻蔬菜豆,接着撒上奶酪丝,再挤上沙拉酱,发酵25-30分钟。
8.烤箱预热,170度烤制15-18分钟。
小贴士:
做生坯时,面饼的长度要小于培根,因为培根烤好后会缩短。
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