食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上鸡蛋粉丝拌菠菜,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::粉丝1小把,菠菜1小把,
辅料::蒜瓣3个,鸡蛋1个,生抽2勺,糖1小勺,盐半小勺,辣椒油2勺,麻油2勺,熟花生米适量,
鸡蛋粉丝拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.粉丝用温水泡软
3.菠菜切段焯水、粉丝焯水
4.锅里放油
5.烧6成热把蛋液倒入快速划散,盛出备用
6.调汁:放入2勺生抽
7.2勺辣椒油
8.2勺麻油
9.1小勺糖
10.半小勺盐
11.放入蒜末调匀
12.把调好的汁倒入盘中
13.放入鸡蛋、花生米伴匀即可
14.装盘
15.成品图
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菠菜鸡蛋粉丝馅合子
食材明细:
主料::菠菜400g,鸡蛋2个,芝麻油适量,味精适量,
辅料::粉丝80g,小麦粉400g,盐适量,葱适量,姜适量,
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤:
1.小麦粉加水和成面团静置15分钟。
2.粉丝用冷水浸泡。
3.菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。
4.炒熟鸡蛋,将鸡蛋炒碎。
5.焯水后的菠菜切碎,挤干水,与鸡蛋放在一起搅拌均匀。
6.再加入切碎的粉丝,加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂,擀成长圆,成合子皮。
8.合子皮的一侧放馅。
9.另一侧折过来,将两侧皮捏严,包好合子。
10.电饼铛加热,合子入铛,盖上铛盖烙。
11.烙至双面金黄,合子熟即可出铛享用。
小贴士:
1、合子馅随个人偏爱随意调整。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛,烙的过程中不用翻动合子。
鸡蛋粉丝炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋适量,粉丝适量,米饭适量,
辅料::酱油适量,盐适量,葱花适量,
鸡蛋粉丝炒饭的做法步骤:
1.粉丝一个。
2.白米饭。
3.鸡蛋一个。
4.葱花。
5.粉丝入锅煮熟。
6.过凉水沥干备用。
7.热锅下油炒鸡蛋。
8.加入米饭翻炒。
9.加入粉丝。
10.加入适量盐和酱油翻炒。
11.最后加入葱花翻炒,盛碗享用。
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