任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读蒜香粉丝蒸大虾,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::大蒜适量,胡椒粉适量,粉丝适量,大虾适量,香葱适量,生抽适量,
辅料::蚝油适量,
蒜香粉丝蒸大虾的做法步骤:
1.大虾洗净,减掉大虾胡须。
2.粉丝提前泡软
3.粉丝泡软把水控干,加生抽,蚝油,盐,胡椒粉少许,搅拌均匀。
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底放油,小火,放入大蒜,放少许盐,爆香发黄即可。
6.取一盘子,均匀铺好粉丝。
7.大虾在虾背上切开,去掉虾肠,平铺在粉丝上。
8.把爆香好的蒜蓉放到虾背上,放入蒸锅蒸大约8-10分钟。
9.蒸好出锅,撒上葱花。
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蒜香粉丝蒸带子
食材明细:
主料::带子3只,
辅料::粉丝适量,
配料::自制蒜茸酱适量,老抽1/2汤匙,葱花适量,
蒜香粉丝蒸带子的做法步骤:
1.粉丝泡软切小段待用。
2.粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。
3.带子开成两边,去除内脏。
4.如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。
5.剪好的带子切上花刀。
6.把切好的带子摆在蒸盘上。
7.将蒜茸酱淋在摆好的带子上。
8.把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。
9.蒸锅烧水,待水开后;放上带子,大火蒸至熟。
10.将原汤倒入葱花;再把葱花淋上每半带子上面即可!
蒜香粉丝蒸鲜蛏
食材明细:
主料::鲜蛏子适量,粉丝适量,大蒜适量,
辅料::生抽酱油适量,蒸鱼豉油适量,
蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法步骤:
1.主要原料。
2.粉丝在热水里稍微烫一下捞出。
3.大蒜切成蒜末。
4.调一个碗汁儿,生抽+蒸鱼豉油。
5.粉丝铺在盘子底。
6.码上鲜蛏子,撒上蒜末。
7.将调好的汁儿,浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟。
8.将蒜末放油锅里炸到黄色。
9.炸好的金蒜连同蒜油一起浇在蛏子上即可。
蒜香粉丝鲍鱼
食材明细:
主料::小鲍鱼6颗,粉丝1小束,
辅料::蒜瓣5小颗,葱1棵,
配料::蒸鱼豉汁3勺,
蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉,把葱也切成葱末。切好放一边,等下用。
2.鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土,用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。
3.鲍鱼壳放在一碗清水里,再泡泡,泡掉脏东西。
4.鲍鱼肉去掉内脏和脏东西,洗干净放在一个碗里。一小束粉丝,先用水泡软,再切成小段,再继续泡在水里,备用。
5.鲍鱼壳从清水里拿出来,甩干。把一小段的粉丝都转成圈,摆在鲍鱼壳里。
6.鲍鱼肉用小刀横竖切成花形
7.切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。
8.平底锅内,放入食用油2勺,小火微微烧热,再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油(我喜欢用味世达的牌子)2-3勺,炒一炒,烧成 葱蒜味的调味汁。
9.另起1个锅炉,锅炉内放水和蒸板,大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上,鲍鱼上面再淋上刚才烧好的 葱蒜味的调味汁。盖上锅盖,大火继续蒸5-8分钟
10.大功告成了!真的很美味啊!葱蒜飘香,去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~
11.自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼,不贵。我6个才买了20元。
蒜茸大虾蒸粉丝
食材明细:
主料::大虾10只,粉丝30克,
辅料::生姜适量,葱适量,水三勺,
配料::生抽1勺,香油半勺,香醋1 勺,盐小半勺,糖小半勺,
蒜茸大虾蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝用水泡开,大虾用剪刀把后背剪开挑起黑筋。粉丝沥干水装盘,大虾将后背展开平铺在粉丝上。
2.生姜葱切末,大蒜头切末(我直接用妈妈的蒜臼捣的)备用。调味酱(生抽,香油,陈醋,糖,盐适量)也可以根据你做的虾子粉丝量来调配。
3.热锅放油,油热后倒入生姜,葱,蒜泥炒出香味。
5.浇在粉丝虾子上面。为了好看和虾子入味,可以用小勺拨放在虾肉上。入蒸锅用开水蒸10分钟即可。
蒜香粉蒸豆角
食材明细:
主料::长豆角300g,面粉100g,生抽5g,香醋4g,
辅料::盐6g,五香粉3g,蒜泥20g,
蒜香粉蒸豆角的做法步骤:
1.豆角切好。
2.加入盐腌一会。
3.然后加入面粉。
4.加入五香粉。
5.茭白均匀。
6.放蒸龙里。
7.上锅蒸十五分钟。
8.蒜切好。
9.加入生抽。
10.加入香醋。
11.加入清水搅拌均匀。
12.蒸好的。
13.倒入料酒。
14.在蒸五分钟。
15.成品。
16.成品。
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