中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看看韩剧学做韩式料理——素杂烩,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::粉丝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::韩式辣酱适量,盐适量,白糖适量,味精适量,色拉油适量,香油适量,
看韩剧学做韩式料理——素杂烩的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,切成细丝。
2.炒锅放油烧热,下入胡萝卜丝,翻炒至断生,成盘备用。
3.菠菜洗净切段,只用茎部。煮锅放水,放少许盐和几滴色拉油,烧开。下入菠菜焯烫,然后用冷水冲凉,备用。
4.粉丝先用冷水泡软,煮锅放水烧开,下入粉丝煮熟,然后用冷水冲凉,备用。
5.把粉丝、胡萝卜丝、菠菜放入不锈钢盆中。加入调料:韩式辣酱、盐、味精、香油、白糖。
6.用手把调料和食材抓均即可。一定要用手啊。我个人认为这样拌出来的菜味道更好。
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看韩剧学做韩式料理——韩式冷面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::牛肉汤适量,鸡蛋适量,西红柿适量,泡菜适量,黄瓜适量,香菜适量,自制的韩式辣酱适量,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,酱油适量,味精适量,蒜末适量,
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面的做法步骤:
1.冷面先用水泡好,大概得泡1小时左右。
2.现在准备食材,泡菜用刀切成细丝。
3.黄瓜用水洗干净,用刀切成细丝。
4.香菜用水洗干净,用刀切成沫。
5.鸡蛋煮熟,一分为二。
6.牛肉汤事先煮好,放在冰箱冷藏。(我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤)
7.西红柿用水洗干净,横着用刀切成片。(西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片)
8.煮锅放水煮开,下入冷面煮开捞出,用冷水冲凉。(如果感觉冷面不凉,吃的时候可以在汤中加几块冰块)
9.把牛肉汤倒在大碗里,加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均,(盐和酱油要少放,因为牛肉汤是咸的)。放入冲凉的冷面,把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。(还可以加入几片牛肉)。
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱
食材明细:
主料::红辣椒200克,
辅料::姜40克,蒜120克,苹果1个,鸭梨1个,糯米粉50克,
配料::白砂糖80克,盐90克,鱼露20克,味精20克,
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤:
1.把红辣椒用潮毛巾擦灰,晾干。
2.用料理机把红辣椒打成辣椒沫。
3.把奶锅加入550克水,加入糯米粉,搅拌均匀,开小火熬煮,直到液体变得非常粘稠为止,关火。倒入辣椒沫,搅拌均匀,成辣椒糊晾凉备用。
4.大蒜去皮,洗干净,晒干水分。
5.姜洗干净,晒干水分,切成大片。
6.鸭梨、苹果洗干净,晒干水分,切成条。
7.把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中,加50克清水打成材料汁。
8.拿一个无油无水的不锈钢盆,倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀,再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。
小贴士:
1、白砂糖和盐的量,可以根据自己的口味调。
2、做好的泡菜辣酱放置24小时,口感更好。
韩式料理紫菜包饭
紫菜包饭,是一道很常见的韩式料理,几乎每部韩剧里都能看到它的身影,与日本料理中的寿司非常的相似。
紫菜包饭中的主要原料是大米和紫菜,做法非常简单,可以根据自己的口味卷各种蔬菜。
这些年,随着韩剧在中国的热播,韩国料理紫菜包饭,也越来越深入人心,特别是受到了年轻人的追捧,街头的小吃中也经常出现紫菜包饭的身影。。。。。。
紫菜包饭一道很常见的韩式料理
原料;大米饭半碗,紫菜一张,黄瓜一根,大根一条,胡萝卜一根,香肠一根,肉松适量,鸡蛋一个,寿司醋一小勺。
紫菜包饭的做法
1、锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;
3、寿司醋倒入米饭中拌匀,根据自己口味适当的加吧,我大约的比例:寿司醋与饭的比例大约是1:6;
4、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边;
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;
6、用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的紧实一点,打开;
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
美食小提示
1、煮米饭的时候,水的用量一定不能多,饭煮得要稍硬些口感才好。
2、第一次做没有经验的,可以少放些大米饭,这样好卷,但一定要铺平,这样做出来的紫菜包饭才好看
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
感谢您阅读“97美食网”的《看韩剧学做韩式料理——素杂烩》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式料理菜谱专题,希望您能喜欢!