俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?为此,你可能需要看看“猪脚馄饨”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::猪脚一只,荠菜馅三分之一包,粉丝50克,馄饨皮各5毛钱(大、小),鸡蛋两个,
辅料::香油适量,五香粉适量,豆油适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,黄酒适量,醋适量,
猪脚馄饨的做法步骤:
1.猪脚放入煮锅,大火烧开,改小火5分钟,倒掉血水,清水冲两遍
2.放料酒、酱油、盐、生姜、蒜末、醋,加水高出猪脚一点就成,用的是电压力锅
3.用的这种电压力锅,省事,只要定好时间就成
4.压力锅时间定在40分钟,就不用管了,等时间到,美味的猪脚就好了阿,这功夫就开始弄馄饨了哦。这是成品
5.大、小馄饨皮,分别是宝宝和他爹的
6.粉丝和荠菜,我们苏州这儿有现成的荠菜馅买,如果自己做会更有营养
7.两个鸡蛋打散后放油锅煎好,倒入碗中,弄啐,我用剪刀整的哦,省事
8.粉丝用开水泡软后,过清水,再用同样的方法用剪刀整碎;三样东东放一块,加盐、鸡精、香油、五香粉搅拌好
9.这是馅料成品
10.包馄饨我用的最简单的办法,小BABY也会的。首先,放馅
11.对半,边缘捏紧
12.有皱的地方捏在一起,就成了哦
13.这是用大皮包的
14.这是用小皮包的
15.这是宝宝他爹的猪脚大馄饨
16.这是宝宝的猪脚小锟饨
97Msw.com相关知识
猪脚姜(猪脚醋)的做法
以前广东人做月子的媳妇都吃这道美食调身子,后来,女孩子到了冬天手脚冰冷也可吃这道美食来暖身体,现在已经成为一种很普遍的美食,佛山的大街小巷糖水铺一般都有,不管男女老少都爱吃,但因为里面有生姜,最好白天吃。外面买的始终不如自己做的干净、好吃,想吃,自己动手吧!
材料:
猪脚一个,生姜一斤,海天添丁甜醋一瓶,鸡蛋4个,盐,油,水,,
猪脚姜(猪脚醋)的做法的做法步骤:
步骤1,生姜去皮洗净切块焯水(两分钟)备用。
步骤2,猪脚洗净焯去血水备用。
步骤3,选择甜醋。
步骤4,鸡蛋煮熟去壳备用。
步骤5,热锅,放少许油将猪脚和姜(先猪脚后姜顺序)倒入锅内爆炒,放入盐调味。
步骤6,将整瓶甜醋倒入砂锅内煮沸后将猪脚、姜、鸡蛋放入砂锅内开始煲,待滚后文火煲两小时。
步骤7,煲好几个人嘴馋快吃完了才想起忘记拍照了,留下点残羹。真不好意思。
烤猪脚
食材明细:
主料::猪脚适量,
辅料::姜5片,蒜5个,八角1个,花椒适量,干辣椒适量,五香粉适量,盐适量,孜然粒适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,老抽适量,蜂蜜适量,醋适量,酒适量,红糖适量,桂皮适量,
烤猪脚的做法步骤:
1.猪脚洗净,冷水下锅,煮5分钟。滤水备用。
2.电压力锅放入调料:生姜5片。大蒜5个,八角1个,桂皮,花椒,干辣椒,红糖,五香粉,白酒,醋,老抽,盐适量
3.加2碗开水,搅拌匀。
4.电压力锅煮30分钟,喜欢吃有嚼劲的,可以煮15分钟。
5.煮好了
6.滤水。
7.烤盘铺锡箔纸,刷油。
8.一个一个猪脚放入烤盘里。在每个猪脚上面也要刷油。放入烤箱,全火,中层,200度,烤30分钟。
9.小碟倒入老抽和蜂蜜,1:2的样子,搅匀,这是一份的量,要调2份。
10.从在烤的烤箱拿出猪脚,在猪脚上面烤调料,老抽和蜂蜜,中途刷2次。
11.烤了25分钟后,撒孜然粒
12.继续撒白芝麻
13.再撒适量辣椒粉,继续烤剩下的5分钟。
14.装盘即可。
玉米猪脚
食材明细:
主料::猪脚两只,玉米一或两根,
辅料::姜几片,蒜适量,桂叶适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::料酒一勺,生抽一大勺,老抽一大勺,盐少量,高汤适量,
玉米猪脚的做法步骤:
1.猪脚洗净除毛切小段,可以的话可先用高压锅压几分钟以利于烂熟,口感更好
2.玉米洗净去须切小段,可根据自己的喜好选择粘玉米或是脆玉米,个人喜欢粘玉米。
3.锅烧热上油,入花椒爆香后去掉花椒,依次下入大葱、姜、蒜、辣椒、桂叶
4.下入猪脚略翻炒,加入料酒、生抽,再翻炒一分钟后,加入高汤、老抽,此时下入玉米
5.盖锅盖,焖煮二十分钟左右,至玉米及猪脚熟透,看颜色是否红亮,若不够再加老抽调色后即可出锅。
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