中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供青菜头木耳鱼丸汤,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::青菜头两个,木耳适量,鱼丸200克,粉丝适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
青菜头木耳鱼丸汤的做法步骤:
1.将青菜头削去老茎皮,冲洗干净
2.然后将菜头切片,木耳摘洗净备用
3.油锅烧热,下葱花爆香
4.加上汤(没有汤可用开水代替)
5.汤烧开后倒入鱼丸,青菜片,木耳稍煮一会
6.煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅
7.起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)
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青菜头炒肉
青菜头在有的地方就叫榨菜疙瘩,直接用来炒菜的比较少,但是市面上卖的榨菜大多是用它来做的,今天小编是教大家用新鲜的青菜头做青菜头炒肉。
主料:青菜头两个、牛肉一块
配料:葱丝、姜片
调料:蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺
青菜头炒肉的做法
1、青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净。
2、牛肉切条,用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟
3、青菜头切片。
4、油温4成热时,下腌制好的牛肉条。
5、快速滑炒,炒的时间不能太长。
6、当牛肉颜色发白,再炒1、2分钟,炒至8成熟。
7、盛出。
8、下入青菜头。
9、翻炒几下,淋入一点儿清水。
10、略炒2分钟。
11、倒入之前炒好的牛肉。
12、小半勺味精,翻炒均匀,关火!
小编有话说:以上就是小编教大家做的青菜头炒肉,感兴趣的朋友可以试试,味道很不错哦。
双味青菜头
食材明细:
主料::青菜头500克,
辅料::盐1茶匙,干海椒1根,菜籽油2茶匙,味精1茶匙,豌豆淀粉0.5茶匙,枸杞少许,
双味青菜头的做法步骤:
1.青菜头一个,约500克;
2.剥去老皮,对切成两半;
3.一半切丝,一半切片。
4.将青菜头丝加盐0.5茶匙拌匀静置10分钟,干海椒1根切颗;
5.菜籽油1茶匙,大火下海椒颗炸出糊辣香、放挤干水分的青菜头丝,放味精0.5茶匙炒匀铲入盘中。
6.冷水下片,放菜籽油1/3茶匙;
7.焯粑,捞入凉水中待用;
8.菜籽油2/3茶匙,烧热下沥水后的菜头片;
9.放盐0.5茶匙、味精0.5茶匙,淋入水淀粉(豌豆淀粉0.5茶匙加3倍的水)翻均匀;
10.铲出并入盘中,放几颗水发枸杞即可。
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