食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“蒜蓉粉丝小龙虾”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::小龙虾1000克,
辅料::独蒜10颗,生姜适量,色拉油适量,香葱适量,粉丝适量,生抽适量,啤酒1瓶,白糖适量,盐适量,鸡精适量,小米辣5个,
蒜蓉粉丝小龙虾的做法步骤:
1.香蒜剁成蒜蓉备用。
2.生姜切碎,小米辣切小段,香葱葱白切小段备用。
3.小龙虾洗干净,放油锅炸1分钟捞出。
4.把生姜沫,葱白,一半蒜蓉,小米辣放油中煎出香味。
5.把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中,倒入啤酒,放入十三香,大火煮,不能盖锅盖,中途放入剩下的蒜蓉,起锅前撒少量白糖提味,再放少量鸡精。
6.粉丝先泡软,用开水煮2分钟后放入盘中备用。
7.汤汁煮到剩半碗关火,把小龙虾放在粉丝上。
8.小龙虾放好后,把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面,再撒上葱花,开吃,粉丝也很入味。
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蒜蓉小龙虾?
食材明细:
主料::小龙虾1000g,
辅料::葱50g,姜50g,蒜300g,干辣椒50g,蚝油1匙,鲍鱼汁1匙,鱼露1匙,啤酒100g,白糖1匙,香菜5颗,红椒1个,洋葱0.5个,
蒜蓉小龙虾?的做法步骤:
1.将葱姜蒜红椒切成丁 香菜洗净待用
2.小龙虾用刷子洗净后去虾尾 将虾头用剪刀剪3分之1 内脏去掉 留下虾黄 再用盐水浸泡10分钟
3.锅内放入多一点油 等油温升150以后将小龙虾放入 炸至金黄色捞出沥干备用;将龙虾炸好后锅内留少许油将葱姜蒜.辣椒.洋葱放入爆香 ;再依次倒入耗油 鱼露 鲍鱼汁 糖 盐 (注意中火.不可大火);而后将小龙虾倒入翻炒均匀.再倒入一点啤酒.关上锅盖;待虾翻滚后打开锅盖用大火收汁 放入香菜即可。
小贴士:
啤酒不用太多 这样更美昧。
最爱盒马小龙虾蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法
蒜蓉粉丝一直是中式蒸虾的绝配,今天就用在盒马鲜生购买的小龙虾,制作一道蒜蓉粉丝蒸小龙虾。小龙虾搭配蒜蓉粉丝,在蒸制过程中,小龙虾的鲜味融入到粉丝中,为寡味的粉丝增添了鲜香的味道;同时蒜蓉粉丝又赋予了小龙虾创新的味觉体验,两者融合,味道更鲜美,而且老少咸宜,令人越吃越想吃。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾500g,粉丝2小把,大蒜40g,生姜20g,葱1根,小米辣4根,料酒30ml,生抽15ml,白糖8g,盐4g,食用油适量,,
最爱盒马小龙虾蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,盒马鲜生的小龙马新鲜,个头又大,今天用来蒸非常适合。
步骤2,将小龙虾浸泡在加入适量盐和白醋的清水里浸泡20分钟,令其吐沙,并反复冲洗。用左手捏住其背部,右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部,并去虾线。
步骤3,用牙刷将小龙虾刷干净,并用清水洗净,沥干水分,备用。
步骤4,起锅注入适量清水烧开,放入小龙虾灼烫2分钟。
步骤5,灼烫过程中加入料酒去腥,捞起,沥干水份,备用。
步骤6,粉丝用温水泡软,捞起,沥干水份,备用!
步骤7,大蒜、生姜、小米辣分别剁碎,葱切葱花,备用。
步骤8,将粉丝铺于盘底。
步骤9,将一半的大蒜和生姜平均铺在粉丝上,再将小龙虾放在粉丝上面。
步骤10,起锅注入少许食用油烧热。
步骤11,加入剩下的一半大蒜和生姜爆香。
步骤12,加入生抽、白糖和盐调味,煮沸后即成为蒜蓉汁。
步骤13,将蒜蓉汁浇在小龙虾上面。
步骤14,撒上小米辣。
步骤15,起锅注入适量清水烧开,上锅大火蒸10分钟。
步骤16,撒上葱花。
步骤17,起锅注入少许食用油烧热。
步骤18,趁热浇在小龙虾和葱花的上面即可。
步骤19,美味的蒜蓉粉丝蒸小龙虾。
步骤20,开动咯。
粉丝小龙虾(1)
食材明细:
主料::信良记小龙虾1盒,红薯粉丝80克,
辅料::花生油2勺,水适量,豆瓣酱半勺,生抽适量,葱1根,蒜3瓣,
粉丝小龙虾的做法步骤:
1.信良记小龙虾放室温解冻。
2.红薯粉丝用水泡软。
3.切好葱、蒜。
4.小龙虾开盖。
5.粉丝沥水
6.小龙虾摆在大盘。
7.中间放上粉丝。
8.锅放油,爆香蒜和葱头粒。
9.放豆瓣酱炒出红油。
10.淋些生抽炒匀。
11.将蒜蓉铺在粉丝上。
12.上锅蒸10分钟。
13.撒葱花。
小贴士:
1、信良记小龙虾是蒜蓉味的,已经加工,无需再清洗;
2、红薯粉丝一定要用水泡软。
小龙虾蒸粉丝
食材明细:
主料::小龙虾粉丝,
辅料::生抽适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,胡椒粉适量,
小龙虾蒸粉丝的做法步骤:
1.准备材料,小龙虾,蒜,姜,辣椒,粉丝。
2.把头壳去掉,洗掉头里的蛋黄。
3.把粉丝泡好。
4.蒜蓉下锅炸,再放生抽,水,鸡精,糖,胡椒粉,味椒盐,炒好放一边备用。
5.把粉丝放盘里,小龙虾头上放上炒好的蒜蓉,撒上切好的向天椒和姜,喜欢蒜蓉和辣椒的宝宝可以放多点哦,放到锅里面蒸15分钟。
6.成品…
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
每天晚上吃过晚饭,我都会出门散散步,我住的小区靠近路边,临街有很多土菜馆、小饭店,每到龙虾季,这条街俨然就成了龙虾一条街。来这条街吃龙虾的人们也是一拨接一拨,络绎不绝,从夕阳还未落下到夜半三更都会有来吃小龙虾的人们。昨天晚上我出去散步,走到那家每年都卖小龙虾的饭馆,突然发现顾客特别多,我还纳闷,不会这个时候就有小龙虾了吧,好奇的我紧走几步,来到了门口,真得发现已经有小龙虾了。我很喜欢吃小龙虾,每年的龙虾季,我都要吃个够,或许是小龙虾吃的比较多,对于小龙虾的制作我也非常有心得,今天去买菜,我特意在菜场逡巡了一大圈,终于在角落里发现了小龙虾的身影,毫不犹豫,立刻称上几斤,第一道小龙虾,我就制作了孩子也爱吃的蒜蓉小龙虾,做好端上桌,一会功夫就被大家瓜分一空了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾500克,大蒜1头,生抽3匙,盐3克,糖3克,葱沫1克,姜5克,大葱5克,
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤:
步骤11,、市场买回的小龙虾,通常都比较脏,先用清水将小龙虾洗干净,再放入清水中浸泡半天,期间需要换水2-3次,这样处理过的小龙虾相对就比较干净了。
步骤22,、用刷子仔细将小龙虾的外壳刷洗干净,特别是虾腹,这个地方纹路较多,最容易积存污垢,刷洗干净的小龙虾去掉虾肠,虾肠很脏,一定要去掉,才不会影响成品的口感。去虾肠也是有技巧的,首先我们将洗干净的小龙虾翻面,用手捏着虾的头部,另一只手用大拇指和食指的指甲掐住虾尾最中间的一部分,往外一拉,虾肠就能很完整的去除了。
步骤33,、清理好的小龙虾,淘洗干净,沥干水份。
步骤44,、生姜切片,大葱切小段。
步骤55,、大蒜头去皮,剁成细碎的小颗粒。
步骤66,、锅内倒入油,投入姜片和葱段,大火煸出香味。生姜和大葱煸香能很好的去除小龙虾的腥味,这一步可不要省略。
步骤77,、将小龙虾投入锅中,大火翻炒。
步骤88,、炒到小龙虾全都变色后,加入生抽。
步骤99,、加入白砂糖。
步骤1010,、加入食用盐,翻炒均匀。
步骤1111,、将蒜沫倒入锅中,加入适量清水,开大火煮开,转小火15分钟。小火慢炖,可以让虾的鲜味与蒜沫、调味料融合,成品味道会非常美味。
步骤1212,、开大火收汁,待汤汁浓稠时,就可以关火了。热气氤氲,香气扑鼻。
步骤1313,、浓浓的蒜香,红红的色泽,鲜鲜的味道,真是叫人垂涎三尺啊!
步骤14,成品。
步骤15,成品。
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