食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下凉拌粉丝紫甘蓝,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::紫甘蓝四分之一个,粉丝100克,
辅料::生姜适量,大蒜适量,熟芝麻适量,干海椒适量,生抽适量,盐适量,五香粉适量,
凉拌粉丝紫甘蓝的做法步骤:
1.准备食材。
2.紫甘蓝切丝撒盐腌十五分钟左右。
3.粉丝煮软过凉水备用。
4.把生姜大蒜大葱干海椒切沫。撒熟芝麻待用。
5.烧热油四五勺勺,先给两勺搅拌均匀,再给五香粉。最后倒热油出香味,佐料就准备好了(这个佐料实用于多种凉菜,喜欢吃辣的可以直接加干海椒面)。
6.将准备好的佐料,腌好的紫甘蓝,粉丝,加生抽适量拌均匀。上桌。很下饭哟!
小贴士:
佐料一定要热油浇,才能出香味!拌出的味道才会好爽口。
97Msw.com相关知识
凉拌海蜇紫甘蓝
虽然还是春天,但这几天我们这儿的气温已到20多度了,天气越来越热了哦,凉拌菜也开始受人们的喜欢了。
喜欢海蜇,凉拌后海蜇质脆而韧,清爽可口,紫甘蓝拿来凉拌,口感也清爽脆口,这次让两者来个亲密接触,很爽口的小凉拌菜。
凉拌海蜇紫甘蓝
原料;海蜇一袋250克,紫甘蓝50克,黄瓜50克,盐,生抽,橄榄油,白醋,辣椒油,蒜末。
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
1、准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
3、把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
4、加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。
美食小提示
1、如果有熟白芝麻的,可以撒些,味道和卖相会更好些。
2、放白醋是为了让紫甘蓝颜色更亮丽些,如果是陈醋,紫甘蓝的颜色会暗。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
凉拌紫甘蓝(1)
食材明细:
主料: 紫甘蓝 250克,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 生抽 适量, 香油 适量, 香菜 适量, 辣椒油 适量, 白醋 适量, 白糖 少许,
凉拌紫甘蓝的做法步骤:
1.紫甘蓝洗净切丝,香菜切断,大葱切丝,放入一个大碗里
2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋(或米醋,不能用一般的颜色重的陈醋哦,那样颜色会非常难看),少许糖。拌匀即可
小贴士:
如果有熟的白芝麻可以放些,吃起来会更好,平时我喜欢放,但这次家里没有熟的白芝麻了,我这次没放。
l凉拌紫甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,
辅料::青椒适量,土豆适量,
配料::白醋适量,白糖适量,咸盐适量,味精适量,调和油适量,香油适量,
l凉拌紫甘蓝的做法步骤:
1.所有的食材
2.紫甘蓝适量洗净,青椒洗净,用淡盐水浸泡5分左右,清除表面残留农药
3.所有的食材用清水冲洗净,分别切成细丝
4.土豆丝用开水炒至断生用凉开水过凉
5.紫甘蓝用开水会炒至断生,加少许白醋稳定颜色
6.用凉开水过凉后控水后,捞出备用
7.把加工好的原料放在一个大点的容器里,加入少许的食盐
8.加入适量的味精
9.加入适量的白糖
10.最后加入适量的白醋和食用油调匀
11.酸甜爽口,鲜艳夺目的凉拌紫甘蓝
小贴士:
做的时候,一定要加一点白醋,白糖和盐的比例是2﹕1
紫甘蓝凉拌菜
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,土豆适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋饼适量,
辅料::盐适量,生抽适量,醋适量,
紫甘蓝凉拌菜的做法步骤:
1.紫甘蓝,土豆,黄瓜,胡萝卜,切丝,
2.紫甘蓝,和土豆丝用开水烫一下,配上黄瓜丝和胡萝卜丝,最后按自己的口味调料,最后加鸡蛋皮
3.加香菜香油
凉拌紫甘蓝的做法
以前只知道用沙拉酱拌紫甘蓝,自从在酒店里吃过这道凉菜,觉得口感好,营养均衡。回家试做也觉得简单,最主要是儿子爱吃
材料:
紫甘蓝3片叶子,香菜2-3株,虾皮适量,盐适量,白糖少许,醋适量,芝麻油少许,,
凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝切细丝、香菜切小断备用
步骤2,将切好的菜中放入适量盐,白糖,醋约2小勺,滴入香油。
步骤3,放入虾皮搅拌均匀装盘即可。
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘
食材明细:
主料::卤肉150g,紫甘蓝150g,
辅料::洋葱50g,
配料::生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,辣椒油适量,
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤:
1.备好原料
2.紫甘蓝和洋葱切丝
3.为了杀菌消毒,把紫甘蓝在开水中快速过一下,也就是放进去立即捞出
4.紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中,加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
5.拌均匀铺在盘底
6.卤肉切片
7.卤肉片铺上面,放少许香菜即可
小贴士:
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质,最好是整片的飞水,然后再切丝,营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。
紫甘蓝拌粉丝的做法
女性平日里最担心的事情就是皮肤干燥及渐渐出现的皱纹,尤其是到了春天,告别严酷的寒冬,天气忽冷忽热,干燥成了护肤面临的一大问题,在使用了各种护肤品效果不理想后,一些女性朋友将目光转向了皮肤干燥吃什么上来,那么春季皮肤干燥长皱纹吃什么好呢?吃花青素含量高的食物,不管是谷薯类还是蔬菜水果,只要沾上“花青素”这三个字价格就直线上升,花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍,有维持肌肤健康作用,能防止干燥、斑点和暗沉。我们日常生活中最常见的紫甘蓝就是这样的食物,不只是含有丰富的花青素,也是营养价值很高的天然保健蔬菜,颜色十分漂亮,很受广大老百姓的喜爱,能增强人体抗氧化的作用,保护皮肤在春天光滑水润。紫甘蓝所含的大多数营养成分是水溶性的,因此做凉拌菜肴能让营养损失最少,这次加了粉丝做出来的菜品清脆爽口,十分美味,和大家共享做法。
材料:
紫甘蓝半个,龙口粉丝1把,白糖少许,白醋适量,香油少许,盐少许,蔬之鲜少许,,
紫甘蓝拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝清洗干净切成细丝,越细越好,先加入一勺盐拌匀,让丝柔软一些。
步骤2,粉丝放在开水中,关火,焖十分钟就变软了,确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。
步骤3,能咬动就可以了,捞出来在纯净水或者凉开水中过一下,沥干,放入紫甘蓝碗中。
步骤4,沥干,放入紫甘蓝碗中。
步骤5,加糖。
步骤6,加醋。
步骤7,加蔬之鲜。
步骤8,尝下盐的味道,因为第一步切成时丝就加盐了,如果盐合适就不需要加,少的话也适当放点进去,盐不吃不行,吃太咸特别的不好,对肌肤伤害很大的,干燥长斑长皱纹,恰到好处就行。
步骤9,成品。
凉拌紫甘蓝丝的做法
材料:
紫甘蓝半个,花椒油两勺,盐少许,醋适量,
凉拌紫甘蓝丝的做法的做法步骤:
步骤1,甘蓝洗净切丝,越细越好,这也是练刀工的好机会;
步骤2,放入盆中撒入盐,拌一下,腌制十分钟;
步骤3,腌好的甘蓝丝过水;
步骤4,放入花椒油,适量的醋,即可!
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
材料:
海蜇一袋250克,紫甘蓝50克,黄瓜50克,盐,生抽,橄榄油,白醋,辣椒油,蒜末,,
凉拌海蜇紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。
步骤2,紫甘蓝和黄瓜切丝。
步骤3,把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
步骤4,加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝玉米粒
食材明细:
主料::玉米粒一个玉米棒,紫甘蓝四分之一,
辅料::芹菜一根,胡萝卜泡菜少许,
配料::食盐适量,白糖一茶匙,陈醋适量,香油适量,蒜瓣一瓣,
凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤:
1.甜玉米,买了俩,剥用了一个
2.所有食材先洗净
3.芹菜和泡菜切丁
4.蒜切成细末
5.紫甘蓝切丝,先用少许食盐腌制一下
6.锅内倒入开水
7.下芹菜和泡菜焯水氽一下
8.玉米粒也要氽一下后,捞出放碗内待凉
9.紫甘蓝倒去多余的盐水,加入氽好的食材
10.加入蒜末
11.加入白糖
12.加入陈醋
13.加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料
14.拌匀装盘即可
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