食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“荷包蛋粉丝煲”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::粉丝适量,鸡蛋3个,白菜1小棵,
辅料::干贝适量,虾仁适量,瘦肉适量,冬菜少许,葱1棵,胡椒粉少年,姜1片,味精少许,盐适量,鸡汁适量,糖几颗,
荷包蛋粉丝煲的做法步骤:
1.食材,少拍了些,干贝虾米提前2~3小时泡发。
2.粉丝加入开水泡发。
3.猪前脚瘦肉剁碎加入冬菜少许,葱花,味精少许,盐少许,胡椒粉少许,然后再剁均匀。
4.三个鸡蛋打散,下适量蛋液煎至快凝结时再下适量肉碎,把蛋煎成荷包蛋,稍微成型就可以不用全煎熟,花包蛋煎好盛岀。
5.白菜切粗丝约2厘米,然后热锅爆香姜片下白菜加盐炒软。
6.热锅加少许油将干贝虾米爆香。
7.爆香后加入鸡汤适量煮开,调入鸡汁,味精,盐,冬菜,白糖几颗。
8.把粉丝沥干切小待会才不会太长,放入砂锅一边,炒好的白菜放另一边,摆上花包蛋,将干贝汤倒入煲中,干贝虾米就放中间。
9.开火加盖煮开后转中小火煲10分钟,能够入味就可以。
10.煲好后撒上胡椒粉跟葱花。
11.天气冷用砂锅更保温,胡椒粉多下些吃起来更暖和。
12.简单好吃的荷包蛋粉丝煲。
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荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
奶酪荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋一个,奶酪一片,
奶酪荷包蛋的做法步骤:
1.原料:鸡蛋一个,奶酪一片
2.将锅洗净,小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎,待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片,去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上,可以盖上锅盖,奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化,鸡蛋也正好差不多
小贴士:
一定要全程小火,耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候,锅里一定要完全没有水,要不然油热的时候,会炸的。
磕入鸡蛋的时候,怕油飞溅出来,可以先把鸡蛋磕到一个碗中,然后倒入油锅中,会比较安全点
红枣荷包蛋汤
食材明细:
主料::土鸡蛋2个,红枣4个,
辅料::生姜1片,红糖适量,
红枣荷包蛋汤的做法步骤:
1.1、食材准备好。
2.2、锅内放适量清水,加入洗净的红枣和切好的姜片。
3.3、大火烧开后打入鸡蛋。
4.4、等水再次烧开后就可以关火了,此时鸡蛋蛋白凝固,蛋黄呈流体。
5.5、加适量红糖就可以吃了。
6.鲜艳的大红枣
小贴士:
1、煮荷包蛋最好用土鸡蛋,这样才营养。
2、鸡蛋不能煮得太老,否则就不叫荷包蛋了。
土豆荷包蛋
食材明细:
主料::土豆一个,鸡蛋一个,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,香葱适量,黑胡椒粉适量,
土豆荷包蛋的做法步骤:
1.土豆一个,胡萝卜半截。
2.擦成细丝,放入适量姜末。
3.一勺面粉。
4.适量花椒粉,盐,生抽。
5.一点水搅成粘稠状。
6.锅中适量油。
7.土豆糊放入。
8.:用锅铲摊成圆形,中间挖出一个窝,小火煎底部微凝。
9.中间打入一个鸡蛋,上面稍捏几粒盐。
10.中小火煎至底部焦黄,蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
土豆丝饼汤摊的薄些,易熟,焦酥。蛋的熟度根据自家喜好,喜欢熟的多煎一会儿。
爱心荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::食盐适量,
爱心荷包蛋的做法步骤:
1.备好食材(我用的是土鸡蛋)
2.从中间切开,别切断了,如图所示
3.如图所示,做成心形用牙签固定(我所买的这款火腿肠,不用水煮就可以做,省去很多步骤)
4.锅里放少于油,放少于食盐将其炒化,其次放入火腿,最后打入鸡蛋,小火慢慢煎定型即可
5.煎好装盘即可,(如果不喜欢吃太嫩的蛋黄,翻面继续煎即可)
米酒荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,枸杞适量,米酒适量,
辅料::甜玉米粒3勺,蜂蜜2勺,
米酒荷包蛋的做法步骤:
1.食材备好,待用。
2.不粘锅里放适量水,水冒大泡时关火,将鸡蛋紧贴锅底逐个下入。等鸡蛋慢慢凝固成形后再开小火慢煮,中途用铲轻铲下防粘锅,不要搅散。
3.鸡蛋八成热,撇去浮沫之后下适量糯米酒,加入2勺蜂蜜,搅拌匀,小火煨2分钟关火。
4.盛入碗后再加几勺甜玉米粒。
5.蜜香浓郁,入口甘甜,滋补佳品。
荷包蛋汤面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋两个,青菜适量,
辅料::鸡精适量,酱油适量,料酒适量,
荷包蛋汤面的做法步骤:
1.挂面煮八分熟捞出备用。
2.鸡蛋两个打开。
3.青菜焯水。
4.锅里放水,加入盐,酱油,料酒,鸡精煮开,倒入鸡蛋,煮熟。
5.加入面条。
6.加入青菜。
7.出锅。
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