只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上鸡肉粉丝春卷,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鸡肉100克,粉丝一扎,香菇50克,
辅料::玉米油50克,盐2克,老抽2克,
鸡肉粉丝春卷的做法步骤:
1.提前准备好材料。
2.粉丝鸡肉香菇入锅炒熟 ,放盐。
3.取出一片春卷皮,把馅料在春卷皮的上。
4.依次把春卷皮卷好。
5.入锅微炸,皮变成金黄色即可出锅。
6. 成品图。
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香菇韭菜粉丝春卷
食材明细:
主料::春卷皮6张,香菇100g,韭菜1/3把,粉丝20g,
辅料::鸡精适量,油适量,盐适量,
勾芡::淀粉适量,水适量,
香菇韭菜粉丝春卷的做法步骤:
1.香菇切片。
2.韭菜切段。
3.粉丝泡软,稍切短。
4.香菇韭菜粉丝混在一起,撒上鸡精,拌开。
5.锅中倒入适量油,中火翻炒,加适量盐。
6.制作水淀粉,倒入锅中勾芡,盛出放凉。
7.包春卷。
8.煎春卷,两面金黄即可。
鸡肉金针粉丝
食材明细:
主料::鸡胸肉320克,粉丝50克,金针菇120克,
辅料::红剁椒2茶匙,生姜适量,香葱适量,蒜瓣适量,
配料::食油2茶匙,盐适量,生抽适量,淀粉适量,芝麻油适量,料酒适量,
鸡肉金针粉丝的做法步骤:
1.鸡肉洗净切细丝。
2.加入适量盐,拌匀。
3.加入料酒。
4.加入生抽,充分拌匀;腌制20分钟。
5.葱、姜、蒜分别切细粒。
6.粉丝用温水泡软备用。
7.金针菇切去根部、洗净备用。
8.取一大盘,铺上金针菇。
9.将粉丝剪成小段,码放在金针菇上。
10.锅中油热,爆香姜末。
11.倒入鸡丝滑散。
12.淋入生抽,炒匀。
13.加入适量高汤,煮开。
14.将鸡丝连汤汁一起倒在粉丝上。
15.锅中水开,放入金针粉丝;蒸10分钟。
16.另起一锅,烧热油,爆香蒜末。
17.将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中。
18.加入红剁椒。
19.加入生抽调味。
20.淋入淀粉汁,勾薄芡。
21.勾芡好的汤汁淋到鸡丝上。
22.撒上葱花。淋上芝麻油;吃时拌匀。
小贴士:
1、鸡肉用料酒腌制后一样细嫩。
2、鸡肉可以直接蒸,不炒也行。
3、鸡肉、金针菇都很鲜,不需要加入别的调味品提鲜。
粉丝白菜鸡肉丸汤
食材明细:
主料::鸡肉丸适量,粉丝适量,白菜适量,生姜适量,葱花适量,白胡椒适量,
辅料::猪油适量,盐适量,生抽适量,
粉丝白菜鸡肉丸汤的做法步骤:
1.煮锅水开后放入鸡肉丸、姜片,盖上锅盖,将鸡肉丸煮出香味。
2.放入泡发好的粉丝。
3.放入猪油,拌匀。
4.放入盐,拌匀。
5.放入白菜(最好用白菜叶)。
6.放入白胡椒粉、生抽,拌匀。
7.盛入碗里,撒上葱花即可。
越南春卷/泰国春卷
食材明细:
越南春卷皮适量,虾仁250g,鸡蛋2只,胡萝卜半根,水果黄瓜1根,紫甘蓝3片叶,西兰花苗1格,粟米粒30g,茶籽油10ml,李锦记越式沙律汁8ml,李锦记泰式甜辣酱5ml,温水55-60度一碗,生姜片3片,料酒5ml,水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤:
第1步西兰花苗,我自己发的芽苗菜。怎么种?搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗,准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的,解冻先。虾仁怎么处理?请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的,放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液,不调味(低盐饮食减肥)如果你不减肥,那么放点盐也ok调一点水淀粉,兑入鸡蛋液,搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅,热油,放入蛋液,摊个蛋饼翻身,煎好的蛋饼,切丝,蛋皮丝
第4步锅内留底油,放入生姜片。去腥。放入虾仁,炒熟
第5步翻炒虾仁,盛出备用。春卷皮,泡在55-60度温水里,15秒左右
第6步准备一个大盘子,抹一点油在盘子上否则春卷皮会破,会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮,摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来,好好看。切开,装盘!放入西兰花苗,摆拍!
第9步想怎么卷,就怎么卷。卷好放在饭盒里,冷藏,午饭还能吃好漂亮,大自然的恩赐,彩虹般的色彩
小贴士:
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥,早餐也要吃一些油脂。原因如下:1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的,如果你早餐没有油脂,这些维生素你将无法消化和吸收。所以,我的早餐里有鸡蛋、虾仁,都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁,都在胆囊里,如果你不吃脂肪,胆汁无法释放出来,久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂,可以帮助你胆囊清空胆汁,肝肠循环利用。
九阳知食 | 牛油果鸡肉春卷
食材明细:
主料::春卷皮1包,牛油果1个,鸡胸肉500g,
辅料::西红柿1个,洋葱1个,青柠1个,鸡蛋2个,香菜适量,盐适量,黑胡椒适量,
九阳知食 | 牛油果鸡肉春卷的做法步骤:
1.将鸡胸肉用盐、料酒、黑胡椒拌匀腌制2小时;
2.锅内加油,将鸡胸肉炸至金黄,鸡胸肉放凉之后,手撕成条;
3.西红柿去籽切粒;洋葱、香菜切碎;牛油果去核去肉,切成薄片;将西红柿粒、洋葱碎、青柠汁、盐、黑胡椒拌匀;
4.将生菜放在春卷皮上,馅料放在生菜上,向内折,用纸包起,即可享用。
野菜春卷
食材明细:
主料::肉末300g,野菜800g,春卷皮60张,
辅料::姜末适量,香葱2根,盐适量,鸡精适量,老抽适量,
野菜春卷的做法步骤:
1.野菜洗净控水切成末
2.鸡蛋皮
3.煸炒肉末至出油,放点老抽,鸡精,盐
4.拌均匀
多彩春卷
食材明细:
主料::各色烙饼适量,豆腐适量,胡萝卜半根,韭黄适量,葱适量,洋葱一个,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
多彩春卷的做法步骤:
1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅,出锅前用盐、蚝油调味,备用
2.各色烙饼
3.烙饼切成方形
4.放上炒好的素馅
5.两边向内折叠
6.再如图示折叠封口
7.卷好后的春卷坯封口向下放
8.各色春卷包好
9.冷水上锅
10.大火,锅开后蒸1分钟即可,饼皮、馅是熟的,只需要把饼皮蒸软
11.成品
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