食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“油豆腐肉丸粉丝汤”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::肉糜250g,洋葱30g,荸荠30g,蛋液2汤匙,葱姜水1汤匙,淀粉1汤匙,鲜味酱油3汤匙(肉糜),
辅料::淀粉1汤匙,鲜味酱油3汤匙(油豆腐),粉丝50g,油豆腐50g,水6杯,
油豆腐肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.肉糜倒入又伊鲜鲜味酱油调味。
2.再加入葱姜水搅拌均匀。粉丝用温水浸泡软备用。
3. 洋葱和荸荠切碎后,加入肉糜中。
4.拌匀后加入蛋液和淀粉,搅拌至肉糜上劲。
5.做成20克左右的小丸子。
6.水烧开后,转小火,放入肉丸子。
7.开大火煮沸,加入油豆腐,又伊鲜鲜味酱油。
8.待丸子浮起后,加入粉丝,煮3分钟即可。
9.就这样,一份低盐健康的肉丸油豆腐粉丝汤就大功告成了!
小贴士:
整个烹饪过程中,不需要放盐以及味精等其他调味品,更健康营养!
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肉丸冬瓜粉丝汤
食材明细:
主料::猪腿肉600克,生粉20克,粉丝1块,冬瓜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,葱花适量,
肉丸冬瓜粉丝汤的做法步骤:
1.猪腿肉洗净,去皮(皮可以让店家帮忙去),切麻将大小的块。
2.将肉块分次放入料理机中打成泥。
3.将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4.将肉泥放入大碗中,加入生粉20克,胡椒粉适量,盐适量,用手抓匀,再摔打数十次,让肉泥上劲,有弹性。
5.取适量肉泥放在手里,用虎口处挤出肉丸子。
6.用勺子配合,将肉丸铲倒勺子里。
7.炒锅中提前加水烧开,转中小火,用勺子将肉丸放入水里。
8.将全部肉丸做完后,转中火,煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右,捞出备用。
9.冬瓜去皮,洗净,用挖勺挖成球状。
10.将冬瓜球放入煮肉丸的汤中,煮5分钟左右。
11.放入肉丸和粉丝,煮至粉丝没有硬心,关火。
12.撒入葱花,调入盐。汤真的很鲜,很好喝,肉丸鲜嫩有弹性。
小贴士:
吃不完的肉丸冷却后,装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。
想吃好吃的肉丸,一定要买好一点的猪肉来做。
肉丸粉丝汤(1)
食材明细:
主料::猪五花肉200克,粉丝1小把,油菜100克,
辅料::生抽1勺,盐1勺,胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,
肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽,半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉,带一次性手套揉捏。(不想刷碗,就没放碗里搅拌)
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水,水根据人数而定。水烧响后,快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后,放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜,煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内,淋香油。
小贴士:
肉用稍微肥点的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
油豆腐粉丝汤的做法
寒冷的冬天,或者身体不舒服,没胃口的时候来一碗,非常满足。
材料:
油豆腐,粉丝,香菜,鲜辣粉,
油豆腐粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,油豆腐一切两块,加水煮开。加入鲜辣粉,大型农贸市场有售。
步骤2,煮沸,快出锅时加入粉丝,
步骤3,尝味,理论上调料只要鲜辣粉。汤要足够辣,不要太淡,很开胃暖身的。关火加入香菜
感谢您阅读“97美食网”的《油豆腐肉丸粉丝汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题,希望您能喜欢!