食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“排骨粉丝蒸芋头”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::排骨2条,芋头1个,粉丝适量,
辅料::蒜蓉适量,葱花适量,
配料::料酒1茶匙,生抽2汤匙,生粉1汤匙,盐适量,
排骨粉丝蒸芋头的做法步骤:
1.排骨快速焯水洗净,加入生抽,盐,生粉,胡椒粉。
2.搅拌均匀后腌制半小时。
3.半小时后放入蒜蓉和切小块的芋头,搅拌均匀。
4.粉丝泡水后放入盘底。
5.在粉丝上放入搅拌均匀后的芋头排骨。放入蒸锅。大火蒸一小时。
6.蒸一小时后出锅洒上葱花即可。
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排骨粉丝汤
食材明细:
主料::粉丝适量,小白菜一棵,
辅料::排骨汤半碗,
排骨粉丝汤的做法步骤:
1.先一天炖好的排骨放冰箱里凝结,把上面的白油刮掉,取半小碗排骨汤和一根排骨
2.放微波炉加热
3.小白菜洗净
4.锅中加适量清水烧开,粉丝洗净放入锅中,烧开一二分钟
5.下入小白菜稍微烫一下即可
6.把粉丝和小白菜捞出放入碗中,排骨汤浇到上面,滴几滴香油即可
7.成品
排骨粉丝腐竹锅
食材明细:
主料::排骨适量,薯粉丝适量,腐竹适量,
辅料::盐适量,葱适量,调味鲜适量,
排骨粉丝腐竹锅的做法步骤:
1.排骨,粉丝,腐竹,再备点姜,八角,桂皮。。
2.将排骨放进电压锅里加姜片,八角,桂皮。
3.再加点清水。
4.调至排骨档高压。
5.炖好的排骨汤。
6.依次放进粉丝,腐竹。
7.加盐煮入味。
8.再调进香葱和调味鲜即可。
9.出锅上桌。
牛排骨粉丝汤
食材明细:
主料::牛排骨370克,粉丝50克,
辅料::桂皮适量,大料适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
牛排骨粉丝汤 的做法步骤:
1.食材:牛排骨(已清洗焯水)、粉丝、桂皮、大料、咖喱块
2.将已焯好的牛排骨下入高压锅中。
3.搁入桂皮和大料,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入粉丝,搁入咖喱块翻动一下煮开。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
排骨粉丝菌菇汤
食材明细:
主料::排骨450克,口蘑100克,粉丝50克,
辅料::料酒15毫升,姜6片,盐适量,
排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:
1.新鲜排骨洗净斩件;
2.口蘑洗净备用;
3.粉丝准备好;
4.粉丝用温水泡软,沥干备用;
5.排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
6.捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
7.加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
8.再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
9.成品。
小贴士:
1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
胡萝卜排骨粉丝汤
食材明细:
主料::排骨400克,粉丝适量,胡萝卜半个,生姜半个,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,
胡萝卜排骨粉丝汤的做法步骤:
1.成品。冬天来一碗,暖暖的。
2.成品,好吃好喝。
3.成品。今晚的美汤。
4.成品。来一张。
5.成品。
6.排骨洗干净,用开水过滤一遍,然后将排骨洗干净入煮锅中,加入生姜,中火炖30分钟。
7.粉丝准备一扎。
8.胡萝卜去皮去帝,切成不规则的块备用。
9.将胡萝卜倒入煮锅中,中火炖10分钟。
10.放入粉丝继续中火炖10分钟,调入少许胡椒粉和食盐即可。
11.成品,来一碗吧。
干沙虫排骨粉丝汤
食材明细:
主料::沙虫60克,
辅料::排骨100克,粉丝50克,水四小碗,
配料::盐适量,
干沙虫排骨粉丝汤的做法步骤:
1.所谓沙虫,真的很多细细的沙子,如果没弄干净,就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西,我们叫做沙虫蒂,首先要摘掉。
2.如果是煮汤或炸着吃,就用剪刀竖着从中间剪开(如果煮粥,横着简小三角形),如图
3.热锅后,小火煸炒出香味。
4.炒好的沙冲洗干净,用清水泡半小时。
5.将洗干净排骨,沙虫和水入砂锅,大火煮。
6.煮开后,撇去浮沫。
7.转文火,盖好盖子,炖两小时。
8.粉丝洗用清水泡着,待用。
9.两小时后,加入泡过的粉丝,大火烧开,加盐,即可。
小贴士:
1、煮汤的水不宜太多,这是三小碗汤的材料,放四碗水,煮至出锅就合适了。
2、炒沙虫干要小火,慢慢煸出香味,不用放油,沙虫本身就有淡淡的咸味,所以我也没放盐一起炒,是否加盐炒制可视个人口味而定。
榨菜香干排骨粉丝汤
食材明细:
主料::排骨170克,香干70克,榨菜片85克,粉丝50克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
榨菜香干排骨粉丝汤的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、香干(已切开)、榨菜片、粉丝。
2.将已焯好的排骨下入高压锅中。
3.接着,加入一些清水、加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入切开的香干、粉丝和榨菜片。
7.翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
小白菜排骨粉丝汤
食材明细:
主料::排骨255克,粉丝50克,小白菜170克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
小白菜排骨粉丝汤的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、粉丝、小白菜(已清洗切开)
2.将已焯好的排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
3.加入一些清水。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入切好的小白菜和粉丝翻动一下煮开。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀,即成。
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