中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“【蛤蜊金针粉丝汤】益智又营养”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::蛤蜊肉适量,金针菇适量,粉丝适量,
辅料::姜丝适量,葱丝适量,枸杞子适量,
配料::味精适量,盐适量,胡椒粉适量,绍酒适量,
【蛤蜊金针粉丝汤】益智又营养的做法步骤:
1.将蛤蜊肉用开水焯一下。
2.金针菇去老根,过开水焯一下。
3.粉丝用温水泡开。
4.锅内放油,倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。
5.放入少许清汤。
6.倒入金针菇。
7.倒入粉丝。
8.倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。
9.美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。
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金针瘦肉粉丝汤的做法
材料:
瘦肉100克,金针菜1小把,粉丝1把,姜1小块,葱2根,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,,
金针瘦肉粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,金针菜放清水里泡发;
步骤3,瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用;葱切粒;姜切丝;
步骤4,泡好的金针菜洗净后焯水;
步骤5,热油锅,爆香葱姜;
步骤6,加水2碗烧开;
步骤7,放入金针菜及肉片煮1-2分钟;(不搅动肉片汤较清)
步骤8,粉丝冲洗剪短一些,放入汤中煮开;
步骤9,调入盐,胡椒粉和鸡精,放入葱花,最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
猪肉金针菇粉丝汤
食材明细:
主料::猪骨适量,粉丝适量,金针菇适量,
辅料::盐适量,香葱适量,调味鲜适量,油适量,胡椒粉适量,
猪肉金针菇粉丝汤的做法步骤:
1.炖好的骨头汤
2.备金针菇,粉丝
3.先炒金针菇
4.炒软
5.倒进骨汤
6.大火烧开,放点盐
7.放进粉丝
8.煮五分钟
9.撒上香葱,喜鸡吃调味鲜的放点调味鲜,不入也行,原汁原味更好吃
10.撒上胡椒粉
11.就可上桌了
养颜益智鱼头金针汤
食材明细:
主料::草鱼头适量,金针菇适量,
辅料::姜适量,香葱适量,茶油适量,
配料::剁椒适量,盐适量,
养颜益智鱼头金针汤的做法步骤:
1.准备好原料。鱼头去腮,内层的黑色膜,洗净沥干净水,切开,在鱼的内外均匀的抹上少许盐腌制2-5分钟(盐不能太多,均匀抹一点点就行,这时涂抹盐主要是防止下锅炸时粘锅)。今天买了一条草鱼,鱼头我切下来后把鱼肉放冷冻柜了。
2.金针菇买回时在水中泡5分钟去蒂。
3.姜切丝、葱切段。
4.锅烧热倒入油,等油烧冒烟时,放入鱼头;鱼放入锅内时不要翻动,炸上5分钟左右(因为油少鱼头大,此时可以转动一下锅,让油均匀的炸到每一个地方;等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边,继续炸另一边至微金黄(鱼一定得炸透了才香)。
5.鱼炸好后放适量水,水的位置刚好淹到鱼头,放入切好的姜丝大火煮鱼。
6.等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐了(如果不知道放多少盐的朋友可以先试着少放一点,自己尝一下汤的咸味再增加盐的份量,不能放得太咸,不然就会盖过鱼本身的味道,也不能太淡。)。
7.放完盐后煮2-5分钟就可以放入金针菇,继续煮1-2分钟。
8.入剁辣椒煮半分钟,放葱出锅。
牛丸粉丝汤
食材明细:
主料::牛肉丸1袋,粉丝1把,包菜数片,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛丸粉丝汤的做法步骤:
1.准备好各种材料
2.锅底加入盐,放入牛肉丸
3.加入包菜和粉丝煮熟
4.碗底加入盐和少许生抽
小贴士:
盐和生抽根据自己的口味添加
冬瓜粉丝汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,鸡汁适量,花椒适量,
冬瓜粉丝汤的做法步骤:
1.准备:冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤,放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材,所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油,就可以起锅了。
5. 好了,舀一碗吧。
小贴士:
喝汤以白胡椒粉为主,不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个,这个随意。
紫菜粉丝汤
食材明细:
主料::紫菜1块,速溶粉丝1段,
辅料::葱1段,鸡精1克,味精1克,盐1克,香油1匙,胡椒粉1克,虾皮1匙,
紫菜粉丝汤的做法步骤:
1.准备材料
2.将葱与胡椒粉还有紫菜放在碗中备用
3.再加入粉丝与鸡精、味精
4.也可依个人口味加入虾皮
5.再加入沸水
6.加盐并搅拌均匀
7.最后倒入香油
土鸡粉丝汤
食材明细:
主料::土母鸡1只,粉丝适量,红枣适量,姜适量,葱适量,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
土鸡粉丝汤的做法步骤:
1.活母鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净).
2.用水冲洗干净.
3.剁成块,姜切片.
4.锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
5.然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)
6.煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
7.粉丝用冷水泡-会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
8.马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
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