食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上【东北】红椒粉丝丝瓜片,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::丝瓜2根,粉丝50克,
辅料::油适量,酱适量,葱适量,盐适量,
【东北】红椒粉丝丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 粉丝、丝瓜、红椒酱
2. 把粉丝泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 用切片器切片。
5. 热油,炒香葱花。
6. 放入红椒酱。
7. 小火慢慢煸炒出香味。
8. 放入丝瓜片。
9.将其翻炒均匀。
10. 加适量清水烧开,加少许盐调味。
11. 放入泡软的粉丝。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小贴士:
1、丝瓜很容易熟透,不宜久煮。
2、红椒酱有咸味,所以盐要少放。
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【东北】咸火腿丝瓜片
食材明细:
主料::火腿30克,丝瓜1根,
辅料::浓缩高汤10克,葱适量,盐少许,
【东北】咸火腿丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 咸火腿、丝瓜
2. 把咸火腿切片。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 然后刨成长长的薄片。
5. 锅烧开水,放入浓缩高汤。
6.放入火腿、葱花。
7. 烧开后小火煮制1分钟。
8. 放入丝瓜片。
9. 旺火烧开。
10. 加少许盐提味。
11. 再次烧开即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、丝瓜不宜久煮,一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份,所以最后加盐是补味提味。
虾仁粉丝瓜片汤
食材明细:
主料::虾仁适量,水发粉丝适量,黄瓜适量,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,姜适量,
虾仁粉丝瓜片汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片。
3.锅里烧热油,姜片炝锅,放虾仁炒出水分,加少许料酒。
4.加入热水,放白胡椒粉,盐。
5.开锅后放水发粉丝。
6.再次煮开,关火放黄瓜片即可。
7.虾仁粉丝瓜片汤,
蒜茸粉丝丝瓜的做法
就是想着法吃……
材料:
丝瓜两根,大蒜一头,粉丝(细粉丝)一扎,红辣椒适量,调料汁:生抽糖蚝油少许凉白开,,
蒜茸粉丝丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,所有配料丝瓜去死切成条状粉丝泡软
步骤2,锅里放入冷水后把粉丝放漏勺上煮(不然不好捞)颜色变透明就好了很容易熟煮熟捞出备用
步骤3,锅里放入切好的丝瓜煮熟也是颜色变透明变软就可以出锅了
步骤4,煮好的粉丝丝瓜摆盘浇上汁
步骤5,油锅放入辣椒蒜泥爆香浇到丝瓜上即可
步骤6,成品
步骤7,其实就跟之前秋葵的做法一样只是换了食材但是真的很好吃又简单
榨菜丝丝瓜汤面
食材明细:
主料::丝瓜130克,榨菜丝50克,面条125克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝丝瓜汤面的做法步骤:
1.食材:丝瓜、榨菜丝、面条
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,合入面条和榨菜丝,加适量的清水煮开、煮上3分钟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
香肠丝瓜片
食材明细:
主料::丝瓜2个,香肠200克,
辅料::油10克,盐5克,蚝油5克,葱适量,
香肠丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 丝瓜、香肠 。
2. 把丝瓜去皮,洗净切片。
3. 香肠切片。
4. 热油,炒香葱花
5. 放入丝瓜片炒匀。
6.放入香肠
7. 翻炒均匀。
8. 加入蚝油。
9. 烹入少许水。
10. 烧制1分钟。
11. 加盐调味。
12. 炒匀即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、加少许水烧制一会,可以防止干锅,但水不宜过多。
2、 蚝油不宜过多,防止菜肴色泽过深。
【东北】红椒酱
食材明细:
主料::红辣椒800克,
辅料::豆瓣酱100克,蒜适量,味精适量,
【东北】红椒酱的做法步骤:
1.主料: 红椒、豆瓣酱、蒜
2. 把红椒洗净切块,和蒜瓣一起放在小盆中。
3. 用料理机将其打碎。
4. 放在炉灶上,加入适量的豆瓣酱。
5. 搅拌均匀,小火慢慢熬制。
6. 熬制5分钟左右,加少许味精提鲜。
7.再熬制1分钟,即可关火。
8. 装入碗中,即可食用。
小贴士:
1、豆瓣酱的用量不可以太多,主要是调味。
2、三个红椒放一头蒜就可以。
【丝丝相伴】——五喜粉丝
食材明细:
主料::黄瓜一个,粉丝一捆,鸡蛋一个,红萝卜一个,红薯粉条一捆,
辅料::盐少许,生抽少许,
【丝丝相伴】——五喜粉丝的做法步骤:
1.准备原料
2.粉丝,粉条在锅里煮软后,泡入凉水里,(防止粘连)
3.黄瓜,红萝卜切丝,汆水
4.鸡蛋煎成蛋皮后切丝
5.锅里放油,放入粉丝粉条,用筷子打散煸炒
6.加入汆过水的蔬菜丝
7.最后加入蛋丝,加少许盐和生抽调味即可
小贴士:
温馨提示:
1.这道菜用的油会比较多
2.煸炒时动作要快,不停用筷子打散开,防止粉丝粉条粘连
3.煸炒时还需要加点水,湿润一下,防止粉丝粉条在煸炒时炒糊了
瓜片粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉馅150克,黄瓜1根,粉丝1小捆,
辅料::盐1小勺,胡椒粉1克,葱花5克,香油2克,生抽8克,蛋清半个,玉米淀粉5克,
瓜片粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成馅
2.准备葱花(晚上不加姜,如果白天食用,建议加点姜末)
3.将肉馅,葱花,适量的盐,胡椒粉,生抽8克 蛋清半个 玉米淀粉5克,另外加10克左右清水,用手搅动肉馅,然后使劲摔打几下,让肉馅略上劲。拌好的肉馅备用。
4.准备粉丝,黄瓜切片备用。
5.锅里烧开水,用手挤肉丸下锅中
6.锅开后去除浮沫
7.下瓜片和粉丝,加适量的盐,生抽。
8.成熟后关火,加几滴香油。
9.成品
10.成品
小贴士:
小提示:肉馅最好是三分肥七分廋,这样口感好
粉丝蒸丝瓜
食材明细:
主料::粉丝20克,茶树菇8克,丝瓜1条,
辅料::油15克,酱油10克,姜末3克,盐1克,糖1克,
粉丝蒸丝瓜的做法步骤:
1.食材:丝瓜1条(约350克)、 粉丝20克、茶树菇(干)8克;油15克、酱油10克、姜末3克、糖1克、盐1克。
2.将所有调味料(除油外)搅拌?均匀,调成酱汁,茶树菇提前2小时用温水浸泡好,干粉丝提前用热水浸泡5分钟。粉丝铺在碟子上,浸泡好的茶树菇切成寸段,铺在粉丝上,浇上2小匙调好的酱汁。
3.锅烧热下油,倒入姜末小火煸?至姜末干酥,盛起备用。
4.丝瓜去皮,切成小段,铺在茶树菇上,把剩下的酱汁汁浇上,再浇上姜油。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式?,当温度达到100℃,把碗放入蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸10分钟即可⏰
6.化繁为简的朴素之味,是舌尖难得的一次清新体验?
小贴士:
1⃣:盘底铺满粉丝,将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中,使其滋味更加浓郁。
2⃣:丝瓜易熟,大约蒸10分钟即可⏰
3⃣:粉丝适当加生油或香油味道更好?
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