不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“【东北】粉丝番茄丝瓜片”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::粉丝50克,丝瓜1个,西红柿2个,
辅料::牛肉粉适量,盐少许,葱适量,
【东北】粉丝番茄丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 粉丝、番茄、丝瓜
2. 把粉丝泡软。
3. 西红柿切块、葱切碎。
4. 把丝瓜去皮洗净,下面粉色的就是切片“神器”。
5. 锅烧开水,放入西红柿、葱花。
6. 丝瓜片就是这样制作的。
7. 烧开后、加适量牛肉粉、盐调味。
8.放入泡发的粉丝。
9. 烧开即可关火。
10. 盛入碗中,即可上桌食用。
小贴士:
1、粉丝因为泡发了,所以不宜久煮,开锅即成,利用汤汁的余温会使粉丝进一步熟化。
2、牛肉粉是提味的关键,没有可以用鸡精代替,但味道不如牛肉粉。
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【东北】咸火腿丝瓜片
食材明细:
主料::火腿30克,丝瓜1根,
辅料::浓缩高汤10克,葱适量,盐少许,
【东北】咸火腿丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 咸火腿、丝瓜
2. 把咸火腿切片。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 然后刨成长长的薄片。
5. 锅烧开水,放入浓缩高汤。
6.放入火腿、葱花。
7. 烧开后小火煮制1分钟。
8. 放入丝瓜片。
9. 旺火烧开。
10. 加少许盐提味。
11. 再次烧开即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、丝瓜不宜久煮,一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份,所以最后加盐是补味提味。
虾仁粉丝瓜片汤
食材明细:
主料::虾仁适量,水发粉丝适量,黄瓜适量,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,姜适量,
虾仁粉丝瓜片汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片。
3.锅里烧热油,姜片炝锅,放虾仁炒出水分,加少许料酒。
4.加入热水,放白胡椒粉,盐。
5.开锅后放水发粉丝。
6.再次煮开,关火放黄瓜片即可。
7.虾仁粉丝瓜片汤,
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