食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::粉丝50克,鹌鹑蛋四个,百叶包两只,熟大肠少许,
辅料::高汤一份,盐适量,鸡粉适量,葱花适量,榨菜末适量,
大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.高汤倒入煮锅里烧开加入粉丝,百叶包,鹌鹑蛋煮开加适量的盐和鸡粉调味即可!
3.出锅撒上葱花,香菜,大肠,浇上辣油就可以了!(大肠是准备好的不用再煮了)
小贴士:
没有高汤也可以用饮用水代替,没有大肠百叶这些食材也可以用你喜欢的其他食材!
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木耳菜鸡蛋粉丝汤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,木耳菜50克,粉丝50克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
木耳菜鸡蛋粉丝汤的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、木耳菜、粉丝
2.将木耳菜清洗一下,捞出待用。
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,下入粉丝,加入一些清水煮开。
7.然后,合入炒好的鸡蛋和清洗好的翻动一下。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即可。
骨头百叶汤
大汤骨剁成段后用水清洗干净,之后加半锅的水把骨头放入水里先煮开。(第一次煮是除去汤骨的腥味和血煮出来的白色泡沫)。
材料:
主料:猪小排300g,豆腐皮适量,
辅料:沙姜5g,黄酒15ml,大葱3g,鸡精2勺,
骨头百叶汤的做法步骤:
1. 大汤骨剁成段后用水清洗干净,之后加半锅的水把骨头放入水里先煮开。(第一次煮是除去汤骨的腥味和血煮出来的白色泡沫)。
2. 煮开之后把汤骨都倒入盆内用水再清洗一次汤骨表面,有时间的话可以把骨头表面棕色的血洗去。洗好后再把骨头放入锅内加半锅水,之后调大火炖开。
3. 锅内加入葱、姜、鸡精和盐,之后再加入黄酒。把锅盖盖上大火煮开后调小火慢炖。(如果一直大火煮的话汤会变混沌,小火慢炖的汤颜色是透明清澈的。)
4. 厚百叶切成长10厘米宽1厘米的条状,之后放碗内待用。
5. 切好后的厚百叶用水清洗一遍,之后沥干。
6. 把切好的厚百叶倒入骨头汤内调中火煮15分钟,煮开后盛入碗内。(如果想要让厚百叶更入味一些可以煮30分钟让汤慢慢炖入厚百叶内~)完成~
青菜鸡蛋粉丝汤的做法
半夜突然之间肚子饿了。赶紧起来搞点夜宵。平常起吃习惯了面条,那就来一碗热腾腾的粉丝青菜汤吧。
材料:
粉丝适量,鸡蛋一个,青菜适量,菌菇适量,油适量,盐适量,
青菜鸡蛋粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,电陶炉烧热油锅。我加的黄油特别香。
步骤2,打一个鸡蛋里面把它打散煎一下。
步骤3,两三根青菜洗干净,放在锅里面煸炒一下。
步骤4,加水加菌菇,把水烧开。
步骤5,水烧开了,加入泡好的粉丝。继续烧开,炖到粉丝,就可以来加入调料。
步骤6,成品
步骤7,好吃
百叶结丝瓜汤
将丝瓜去皮洗净,再备一些丝瓜和咸肉。将丝瓜切成滚刀块,百叶卷成百叶结。将咸肉切片。热锅冷油,先将咸肉片下锅煸炒。
材料:
主料:丝瓜250g,咸肉300g,
辅料:豆腐皮200g,调和油适量,
百叶结丝瓜汤的做法步骤:
1. 将丝瓜去皮洗净,再备一些丝瓜和咸肉
2. 将丝瓜切成滚刀块,百叶卷成百叶结
3. 将咸肉切片
4. 热锅冷油,先将咸肉片下锅煸炒
5. 紧接着将丝瓜倒入锅中煸炒
6. 最后放入汤和百叶结一起炖,加少许盐,炖至百叶结入味即可
爆炒百叶
食材明细:
主料::百叶230g,螺丝椒4个,小米椒5个,
辅料::酱油适量,料酒1汤匙,花椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜瓣5个,
爆炒百叶的做法步骤:
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用,百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉,淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣,出锅前放盐
红烧百叶
1:将剩余的红烧肉放入锅中加热。2:百叶洗净备用。
材料:
主料:五花肉100g,牛百叶适量,
辅料:调和油适量,酱油适量,
红烧百叶的做法步骤:
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水,小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦,还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
百叶包
食材明细:
主料::百叶10张,猪肉适量,
辅料::盐适量,老姜3片,料酒适量,鸡精1/2匙,
百叶包的做法步骤:
1.肉剁碎加盐料酒鸡精。
2.拌匀。 也可以加生姜沫拌在一起。
3.准备好de百叶和肉。
4.把肉包在百叶里。从一个角开始包。
5.包肉卷起来了。
6.包成和春卷一样。
7.全部包完以后放一起加料酒老姜鸡精盐一起蒸。
8.出锅?
小贴士:
肉里可以放香菇 木耳 笋。也可放各种配料一起蒸
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