俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的砂锅白菜金针菇粉丝,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::白菜适量,金针菇适量,粉丝适量,葱适量,香菜适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,
砂锅白菜金针菇粉丝的做法步骤:
1.白菜切块备用
2.金针菇去根,洗净备用。
3.粉丝用水泡软,本人用的是凉水。
4.葱,香菜,切碎备用。
5.砂锅做水,水开后将白菜,金针菇先放锅内煮。之后下入粉丝煮2分钟,关火。放盐,白胡椒粉,香油,葱花,香菜调味。
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青菜金针菇
食材明细:
主料::金针菇一袋,青菜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,
青菜金针菇的做法步骤:
1.成品!
2.青菜洗干净,控干水分,切小段!
3.金针菇去根蒂,用手撕一根根的!
4.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,十三香,酱油,炒香!
5.倒入青菜炒蔫!
6.倒入金针菇,加少许水,翻炒!
7.加入适量盐,炒好,出锅!
大白菜金针菇卷
食材明细:
主料::大白菜叶几片,金针菇适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::香油3克,生抽2克,陈醋1克,食盐2克,
大白菜金针菇卷的做法步骤:
1.素菜类洗干净待用金针菇去蒂备用。
2.水烧开,倒入大白菜叶子煮熟待用。
3.金针菇煮熟待用。
4.取部分金针菇放在大白菜上面。
5.卷起来即可酱汁:取部分温水,葱姜蒜切末放入温水里,调入少许盐,生抽,香油,醋搅拌均匀。
6.将酱汁淋入白菜卷上即可。
7.成品图。
8.成品图。午餐来一份即可。
9.成品图。
----凉拌芹菜金针菇----
食材明细:
主料::金针菇适量,芹菜适量,大蒜适量,
辅料::黑芝麻油适量,
配料::生抽适量,白糖适量,香醋适量,
----凉拌芹菜金针菇----的做法步骤:
1.金针菇洗净沥干水。
2.芹菜去叶洗净备用。
3.锅中放水煮沸。
4.放入金针菇和芹菜焯水。
5.焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。
6.大蒜拍成蒜蓉。
7.碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。
8.把拌好的汁淋到金针菇上面,吃时拌匀即可。
凉拌芹菜金针菇
金针菇小巧纤细,味道鲜美却不浓烈,更是万般亲切随和,它能容易吸收与之搭配的食材味道,能很好的与之融合,任你搭配都好吃。在春天这个万物生长的季节,吃一份金针菇,清新爽口,更益健康。
超级简单的凉拌芹菜金针,家里正好有半个胡萝卜,我又随意搭配了一些,红白绿,清爽养眼,香芹口感清脆,金针菇滑溜、咸淡适中,入口凉凉的,还伴有芹菜特有的香气,吃下肚格外清爽舒服。
凉拌芹菜金针菇
原料:
金针菇,芹菜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋。
凉拌芹菜金针菇做法
1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。
2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。
3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
青菜金针菇炒年糕
食材明细:
主料::年糕条285克,金针菇90克,青菜110克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜金针菇炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、金针菇(已清洗)、青菜(已洗净)
2.将年糕条掰开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着,合入年糕条,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后,合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
香辣蕨菜金针菇
拌好的蕨菜是脆的,金针菇是爽滑的,配了少许的红椒和香菜,口感好极了。
材料:
主料:金针菇100克,蕨菜120克,
辅料:香菜适量,红椒适量,植物油适量,食盐适量,辣椒油适量,米醋适量,
香辣蕨菜金针菇的做法步骤:
1. 金针菇去掉根部,用沸水略焯后捞出过凉。
2. 咸蕨菜用水充分泡净盐份,入沸水中焯几分钟捞出过凉备用。
3. 红椒和香菜切成段备用。
4. 将焯好的蕨菜也切成长段,与焯好的金针菇、切好的香菜和红椒一起放入盆中。
5. 加入适量自制的辣椒油。(我在炸制辣椒油时加了芝麻)
6. 加入适量米醋,少许味极鲜,适量盐拌匀即可食用。
烤箱版生菜金针菇
食材明细:
主料::金针菇200g,生菜150g,
辅料::洋葱半个,胡萝卜1小根,蒜蓉酱1汤勺,
烤箱版生菜金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗干净。
2.用开水直接浇烫一下捞出。
3.金针菇捞出,切点胡萝卜和洋葱丝,这个蔬菜的量可以随个人喜好调整。
4.生菜洗干净直接撕成小块
5.把所有的材料混合一起,浇入一汤勺蒜蓉酱。
6.拌匀。
7.放入烤盘。
8.烤箱预热,烤盘放到烤箱中层,上下火,200度,8分钟。
9.烤好取出非常清爽好吃。
小贴士:
金针菇可以烧开水烫一分钟捞出,也可以用开水浇烫一下。所有食材的量可以随个人喜好调动。
创意菜金针菇培根卷
食材明细:
主料::金针菇一把,培根10片,
辅料::葱3根,姜适量,蒜半颗,剁椒15ml,蚝油15ml,生抽适量,白糖适量,
创意菜金针菇培根卷的做法步骤:
1.材料都准备好。
2.培根把金针菇包起来,用牙签固定,若家里有多余的葱,可以同金针菇一起包在培根里。
3.热锅热油,放入培根卷煎到培根有焦香味。
4.然后翻面继续煎。
5.随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
6.加入少量水,盖上锅盖2分钟。
7.打开盖子煮到水干,即可出锅。
小贴士:
家里没有剁椒的,可以放少许的小米椒调色,剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐,生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要,是让金针菇和培根味道融合的重要步骤,不可省略。
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