中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过小编精心整理,推出韭菜粉丝芝麻饼,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉适量,粉丝适量,油适量,盐适量,
辅料::韭菜适量,芝麻适量,
韭菜粉丝芝麻饼的做法步骤:
1.面粉发酵成有孔状即可
2.韭菜、粉丝切碎、加入调料拌匀
3.面团分成小块,包入馅儿,压成小饼
4.平底锅油热后放入小饼,煎黄后翻转
5.也可这样包
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韭菜粉丝饼
食材明细:
主料::春卷皮600克,
辅料::韭菜菜320克,粉丝80克,鸡蛋2只,
配料::盐适量,油适量,醋适量,蚝油适量,
韭菜粉丝饼的做法步骤:
1.食材图。
2.把粉丝泡发。
3.把鸡蛋打入碗里,加滴米醋打散。
4.将鸡蛋炒熟。
5.韭菜洗净后,切碎。
6.泡好的粉丝,切碎。
7.把韭菜粉丝和蛋加入盐拌匀。
8.加点蚝油拌匀。
9.锅里涮油。
10.放上一张春卷皮。
11.再放上一些馅。
12.再盖上一张春卷皮。周边用手指压一下。
13.翻面,煎至两面微黄即可。
14.可以涮酱,也可以直接吃
小贴士:
韭菜要沥下水分哦。
韭菜鸡蛋粉丝饼
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜一把,鸡蛋3个,粉丝若干,
辅料::盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤:
1.面团用冷水揉好,醒面15分钟
2.准备好鸡蛋和韭菜
3.米粉用温水泡软
4.煎鸡蛋
5.韭菜洗净切碎
6.粉丝切小段
7.煎好的鸡蛋切碎
8.鸡蛋、韭菜、粉丝混在一起
9.加五香粉、盐和鸡精调味
10.醒好的面团分成几小团,用擀面杖把小面团擀成圆形的皮
11.放一些韭菜鸡蛋粉丝上去
12.像包包子一样包起来,再压平
13.开小火,锅里倒少量油,把饼放进去煎
14.煎到两面金黄色即可(大概每一面煎3、4分钟,中途可以翻面观察色泽)
15.出锅后用厨房吸油纸吸一下油
16.开吃
17.成品图
韭菜粉丝
食材明细:
主料::韭菜适量,红薯粉丝适量,
辅料::小米椒适量,鸡粉适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,肉适量,姜适量,盐适量,
韭菜粉丝的做法步骤:
1.原料如上图处理,粉丝在水中泡十分钟差不多就软了
2.净锅加油放入肉末炒香
3.加入米椒碎同炒
4.放入红薯粉丝,一边炒一边搅拌,用小火,可以避免糊锅,变成粉丝略透明就是熟了
5.此时加入韭菜、生抽、盐、黑胡椒粉调味,大火翻炒,淋少许油即可出锅
6.成品图,我的家乡味儿
韭菜粉丝卷
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,
韭菜粉丝卷的做法步骤:
1.原料:面粉,盐,韭菜,粉丝, 鸡蛋
2.粉丝提前用温水泡软
3.韭菜洗净后切成细段
4.鸡蛋打散煎熟
5.鸡蛋,粉丝切碎后和韭菜混合在一起
6.加入盐,五香粉,猪油调味,拌匀
7.面粉加一小勺盐混合,加清水和成光滑的面团,加盖饧15分钟
8.分成小剂子,擀成薄片
9.铺上一层馅
10.从一侧卷起成长条
11.锅内烧水,水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12.成品
韭菜粉丝肉包
食材明细:
主料::面粉2斤,猪肉适量,粉丝适量,韭菜适量,酵母粉10g,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,老抽适量,蒜适量,鸡精适量,
韭菜粉丝肉包的做法步骤:
1.酵母用温水放小碗里搅拌均匀,然后倒入面粉中。
2.再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
3.然后用手揉成光滑的面团,面团盆表面用保鲜膜包住,用牙签扎几个小洞,隔温水发酵,大约40度的水,不要太烫,趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
4.猪肉切成小块,然后加葱蒜,一起剁碎。
5.剁成这样的肉糜就好了。
6.锅里加油,把肉糜放进去炒出香味就好了,然后放凉。
7.粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
8.韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
9.把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里,加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,一起搅拌均匀。
10.馅料调好之后放一旁备用,面团发个1个多小时就发好了,发到是2,3倍大就好了。
11.发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
12.然后把面团一分2份,一份放一旁,另一份揉成长长的圆柱形,分成均匀的小剂子,然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
13.把馅放进皮里,然后用手把皮收好,包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
14.然后蒸锅里加水烧开,水烧开之后把包子放进蒸笼里,大火继续蒸个15分钟就熟了。
15.包子包到一半时,韭菜会出好多水,把盆倾斜一点,水就出来了,然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
16.包好的包子热腾腾的趁热吃最好吃,我做的包子比较大,总共做了4笼包子,人少的话建议用一斤面就够了。
韭菜粉丝盒子
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,蘑菇适量,牛肉绞馅适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
韭菜粉丝盒子的做法步骤:
1.蘑菇用水焯完剁碎
2.韭菜洗净控干水份切碎
3.牛肉馅放调料调匀放粉丝
4.剁碎的蘑菇
5.切碎的韭菜放馅里
6.拌匀准备包
7.面切荠子准备擀皮
8.和好的面团
9.包好的成品
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