食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下青菜肉面筋粉丝汤,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::肉面筋170克,粉丝60克,青菜200克,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤:
1.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着,合入肉面筋翻炒一下。
4.然后,合入粉丝,加入一些清水翻动一下煮开至熟。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
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青菜蛋饺粉丝汤
食材明细:
主料::猪肉适量,鸡蛋3个,鸭蛋1个,青菜沙拉,粉丝一块,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,蚝油适量,香油适量,葱花适量,
青菜蛋饺粉丝汤的做法步骤:
1.鸡蛋和鸭蛋打入碗中,(据说加入鸭蛋可以让蛋皮劲道一点)加入适量盐,料酒,打散。
2.肉馅中加入盐,料酒,蚝油和胡椒粉搅打至上劲。
3.炒勺预热,刷一层薄薄的油。
4.用喝汤用的汤匙盛一勺蛋液,倒入炒勺中,转圈,让蛋液均匀地摊开,直到蛋液即将凝固。
5.放入适量的肉馅,用筷子小心地夹起蛋皮,将肉馅包起来。(肉馅弄成椭圆形比较好包)
6.可以再加热几秒,让蛋液和馅更好地贴合。做完所有的蛋饺。
7.这是炒勺温度正好的,蛋饺的皮比较光滑。
8.这是炒勺的温度有点高,蛋液倒进去会鼓起包,就会产生纹路。
9.这些是肉馅有点多,包不住了。
10.这些是蛋液有一点流动的时候放入的肉馅,蛋皮很软,不好包。
11.青菜洗净,掰断。
12.砂锅中加水烧开,放入粉丝煮软。
13.翻入蛋饺,煮至蛋饺都漂浮起来。
14.放入青菜,开锅后就关火。青菜不要住太久,煮软了不还好吃。
15.加入适量香油。
16.加入盐调味,撒入葱花。
17.盛入碗中。
小贴士:
大概做3—5个蛋饺后,可以再往炒勺中刷一次油。
多做几个,慢慢就会吃准火候了。
肉沫萝卜粉丝汤
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,白萝卜适量,粉丝适量,
辅料::胡椒粉适量,香麻油适量,味精适量,盐适量,生抽适量,
肉沫萝卜粉丝汤的做法步骤:
1.各种原料备用。
2.白罗卜去皮,粉丝要用土豆粉。
3.猪瘦肉剁成肉沫备用。
4.白萝卜用插板插成丝,也可切丝。
5.粉丝用温水泡10分钟。
6.炒勺加入油七成热下入肉沫炒,变色时加入生抽。
7.然后用汤煲烧水沸腾后下入肉沫,下入姜丝,煮15分钟后,下入白萝卜丝,粉丝,煮5分钟后下入胡椒粉,淋入香麻油即可。
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