中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了西葫芦素炒粉丝在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::粉丝适量,胡萝卜半根,木耳适量,
辅料::西葫芦半根,香菇适量,海米适量,
西葫芦素炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝放入冷水中泡软。
2.泡发香菇木耳海米各适量。
3.将各种食材切丝备用
4.热锅加适量的油,先放入胡萝卜过油煸炒,接着放香菇木耳海米翻炒均匀。
5.倒入西葫芦,加适量盐继续翻炒
6.倒入泡发好的粉丝,先别搅动,倒入一点水稍稍的闷一会。
7.将粉丝翻炒均匀,加入适量的鸡粉。
8.关火起锅装盘,这是一人份的量,正好一盘。
小贴士:
粉丝用冷水泡发口感好,比较筋道些。
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素炒粉丝
食材明细:
主料::油豆角55克,黑木耳5朵,胡萝卜50克,粉丝50克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
素炒粉丝的做法步骤:
1.材料:油豆角(已摘洗干净)、黑木耳(已泡发清洗)、胡萝卜(已切成丝)、粉丝(已泡软)
2.将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝,待用。
3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4.随后,将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.出锅装盘。
西葫芦素饺子
食材明细:
主料::西葫芦一个,饺子面适量,
辅料::粉丝适量,鸡蛋两个,木耳少许,葱花适量,胡椒粉少许,香油少许,海米少许,花椒面少许,面粉一斤,
西葫芦素饺子的做法步骤:
1.饺子面,软一点儿,和好,醒好。
2.西葫芦切碎
3.鸡蛋炒好,辅料切碎。放花椒面,胡椒粉,香油拌匀。盐后放。
4.用自己喜欢的样子包好。
5.煮好,享用吧!
6.好吃!
小贴士:
西葫芦要把水挤干点儿,盐包时放,这样不容易出汤。炒鸡蛋时,多放油,这样好吃。
素炒西葫芦
混搭是我的一贯作风,尤其是素菜,我喜欢混搭不仅仅是成菜色泽漂亮,更主要的是混搭能使菜品营养更加丰富,饮食多样化。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。特别适合糖尿病、肝病、肾病患者宜食。
素炒西葫芦
主料;西葫芦、木耳、小番茄
辅料;虾皮、鸡精
素炒西葫芦的做法
1、准备好所用食材。
2、小番茄洗净,对半切开。
3、西葫芦洗净后切成片。
4、木耳提前泡发。
5、准备好所用食材。
6、小番茄洗净,对半切开。
7、西葫芦洗净后切成片。
8、木耳提前泡发。
美食小提示;烹炒西葫芦不易时间过长。虾皮很咸就不要再添加盐了。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
素炒粉丝卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜170克,粉丝40克(干),红椒50克,
辅料::香葱5克,蒜3瓣,姜2克,香菜2克,食用油5克,生抽8克,花椒粉1克,蚝油10克,盐1克,
素炒粉丝卷心菜的做法步骤:
1.原料:卷心菜、粉丝、香葱、蒜、姜、红椒、香菜,我用的红椒不是那种辣的,放在菜品中是为了增加菜品的观感,喜欢辣的朋友可以换成小米椒或干辣椒,这样可以搭配颜色又多了辣味。
2.将粉丝用清水浸泡,泡软就可以了,粉丝我提前用剪刀处理成小段了。
3.处理其他的原料啦,卷心菜切丝,香菜切小段,蒜和姜切碎,香葱切小段,红椒切丝,这里要强调一下,卷心菜不要切得过细,稍微的粗一点,这样就可以与粉丝同时成熟了。
4.锅中倒入食用油,加入蒜和姜炒香。蒜和姜炒出香味,成品菜才会有味道哦。
5.加入香葱,炒香。
6.加入卷心菜翻炒,这个时候最好用筷子来帮助翻炒,更容易使蔬菜同时成熟。
7.加入蚝油。
8.加入花椒粉,翻炒均匀。
9.卷心菜七成熟时,加入泡软的粉丝,用筷子快速搅拌均匀,粉丝入锅后,会吸入一定的水分,这时需要加入适量的清水调节一下。
10.加入生抽后,继续翻炒。
11.加入红椒丝。
12.加入盐,炒匀。
13.最后加入香菜,出锅啦。
小贴士:
1、粉丝要提前浸泡,泡软就可以了,如果泡得时间长粉丝会过软,成品菜的口感会受影响。
2、卷心菜不要切得太细,要让粉丝和卷心菜同时成熟为最佳。
3、喜欢辣的,可以用小米辣或干辣椒来代替红椒。
咸肉西葫芦煮粉丝
食材明细:
主料::西葫芦165克,咸肉85克,粉丝50克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉西葫芦煮粉丝的做法步骤:
1.食材:西葫芦(已清洗切开)、咸肉(已切开)、粉丝
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的西葫芦翻炒一下。
4.然后,合入粉丝,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
小贴士:
试试味道再加盐。。。
西葫芦素水饺(1)
食材明细:
主料::面粉300克,西葫芦一个,
辅料::木耳适量,虾干适量,油条一根,香油2勺,橄榄油2勺,姜末少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许,蚝油1勺,
西葫芦素水饺的做法步骤:
1.面团揉好,醒15分钟。
2.所有食材准备好。
3.油条切碎。
4.放入微波炉烤1分钟,这样油条很脆,可以吸收菜里的水分。
5.所有食材切好,放在一起。
6.姜末.蒜末切好。
7.蒜末.姜末,耗油,胡椒粉,香油,橄榄油,盐一起放入。
8.拌匀备用。
9.醒好的面团,做成饺子皮。
10.开始包饺子。
11.锅内加水烧开,放入少许盐,这样煮好的饺子不会粘在一起。
12.下入饺子,大火烧开。
13.饺子煮的肚子鼓起来就熟了。
14.装盘。
15.再用蒜泥,苹果醋,辣椒油调一个料汁,非常好吃。
素炒番茄西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一根半,番茄一个,
辅料::植物油25克,大蒜4瓣,盐适量,
素炒番茄西葫芦的做法步骤:
1.两根西葫芦准备好,实用量一个半
2.西红柿一个,洗净
3.西葫芦切薄片
4.西红柿切块
5.热锅凉油,入大蒜末,煸炒出香味,略黄
6.将西葫芦片入锅中翻炒一分钟,略微变软
7.倒入西红柿块
8.撒入盐,翻拌均匀,炒出汤汁来,便可出锅
9.颜色对比,散发出诱人的魅力
小贴士:
西葫芦很嫩,所以不用炒得太熟烂,装盘后的热气也可以使西葫芦进一步成熟,所以炒时只要变软,略微出汤就可关火
西葫芦鸡蛋素包子
食材明细:
主料::西葫芦800g,自发粉500g,鸡蛋6只,
辅料::干香菇适量,木耳适量,粉丝适量,葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,香油适量,胡椒粉适量,
西葫芦鸡蛋素包子的做法步骤:
1.原料准备好啦
2.辅料准备好
3.调料准备好
4.香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。
5.西葫芦削皮擦丝,挤干水份。
6.把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。
7.温水和面,经过2个小时,面发好了。
8.把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。
9.包子馅和皮都准好了,开包。
10.噔噔噔,大公告成。
11.上蒸锅,蒸15分钟出锅。
12.薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】真好吃!
小贴士:
原料准备好
西葫芦香菇素包子
食材明细:
主料::面粉400克,香菇4朵,西葫芦1/4个,鸡蛋2个,木耳5朵,粉丝50克,腐竹1段,
辅料::葱适量,姜适量,食用油适量,
配料::盐适量,老抽适量,鸡精适量,十三香适量,香油适量,
西葫芦香菇素包子的做法步骤:
1.将面粉加水用筷子搅拌,一边加水一边搅拌,直到成面团。
2.在装面团的小盆上套上一个塑料袋,将小盆放在温暖的地方,等待面团发酵。(如果温度达到40度,发酵时间约2个小时,如果温度达不到,需要2-3天时间发酵,需要提前准备)
3.香菇、木耳、腐竹用温水泡发后,粉丝用开水抛开,鸡蛋液中加盐炒熟,西葫芦洗净。以上原料全部切成小块,加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面,炒锅倒入食用油,烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4.发好的面团体积变大,内部像蜂窝状。
5.面团发好后,加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度,可以逐次加入,揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味,非碱味)时,就可以了。
6.面团揪成小块,做成圆圆的包子皮,放入做好的馅,封口。蒸锅中加水烧开后,放入做好的包子,大火蒸20分钟。
7.关火5分钟后打开锅盖,香喷喷的素馅包子就做好了。
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