食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《胡萝卜牛肉馅饼》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::胡萝卜1根,面粉250克左右,
辅料::牛肉粒100克,粉丝一把,
配料::辣椒适量,胡椒少许,
胡萝卜牛肉馅饼的做法步骤:
1.牛肉粒放入生抽、八角、胡椒粉、辣椒炒香,放入葱姜蒜、胡萝卜丝断生,粉丝泡发,切丝倒入拌匀
2.面粉加入水,揉成面团,分小团擀成皮,包足馅料,封口,放入平底锅中小火双面煎酥。
3.如果一次吃不了,可以将馅饼做好,双面煎少许几分钟,固定成型即可,放入冰箱冷冻,吃的时候放点水、少许香油,小火煎熟,两面炕酥即可
97msw.cOm延伸阅读
牛肉洋葱胡萝卜馅饼
食材明细:
主料::牛肉350g,胡萝卜150g,洋葱150g,小麦粉450g,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,姜适量,
牛肉洋葱胡萝卜馅饼的做法步骤:
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油 、姜末顺时针搅拌上劲。
3.胡萝卜、洋葱洗干净。
4.胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。
5.饧好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作馅饼皮。
6.馅饼皮上加馅料。
7.用馅饼皮将馅料包严,再按扁,成馅饼坯。
8.电饼铛加热,加少许油,馅饼坯入锅铛煎。
9.煎至双面金黄,馅饼熟即可出铛享用。
小贴士:
调制馅料的调味品依据个人口味添加。
发面牛肉馅饼
发面好消化,所以我喜欢用发面做馅饼或者烙饼。牛肉的腥味主要靠花椒去除,所以馅儿里用了花椒水和花椒油。
发面牛肉馅饼
原料:
牛肉500克洋葱3个高筋面粉800克鸡蛋1个大葱1根生姜1块孜然2勺蚝油2勺花椒油1勺香油1勺生抽2勺盐适量白糖适量油适量
步骤:
1.面粉加入酵母(8g),白糖(一小勺),盐(半勺)用筷子将所以粉料拌匀,再加入冷水,用筷子搅拌成絮状,加入鸡蛋,用手揉成团,加盖发酵
2.将大葱切段,生姜切片,抓一撮花椒用冷水煮开后放凉备用
3.洋葱切片后改成小碎块(我是戴着护目镜切的,依然切的泪流满面,听说将洋葱浸泡在冷水可以减缓刺激)
4.肉馅儿中加入料酒,生抽,蚝油,盐,刚才煮好放凉的调料水搅拌上劲
5.把切好的洋葱碎加入肉馅儿,加入孜然粉,花椒油,香油后拌匀
6.馅儿拌好之后可以闻闻或者尝尝看看是否需要加盐
7.面团发醒至两倍大后揉圆
8.切一块面团,搓成剂子,擀成包子皮大小
9.把馅儿包在皮儿里包成包子的样子反着扣在面板上二次发醒(大概十分钟)
10.把包好的面团压平后擀开
11.电饼铛预热涂油,码入馅饼,按下肉饼按钮
12.皮酥馅儿嫩的牛肉馅饼出锅咯!快点大快朵颐吧,我家小朋友一次吃了两个半,对馅儿饼赞不绝口呢
小贴士:
因为我的酵母是去年打开的,担心发酵效果不好所以在发面时加入了鸡蛋,白糖,都是为了改进发酵效果的。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
食材大全《胡萝卜牛肉馅饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!