食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地为你收集整理“香蒸鳕鱼鳍肉”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鱼鳍肉250g,
辅料::粉丝适量,大蒜适量,生姜末适量,红辣椒酱少许,
配料::盐适量,白糖适量,料酒适量,
香蒸鳕鱼鳍肉的做法步骤:
1.将购买的鱼鳍肉加入生姜大蒜料酒盐腌制15分钟,有些超市已经腌制好的那就不需要这一步了。
2.下面准备粉丝放水里浸泡一会,软了切小段铺在盘底
3.鱼鳍肉平铺在盘子里
4.撒上生姜 大蒜末,再加了点妈妈腌制的辣椒酱,很香O(∩_∩)O哈哈~
5.放入锅中蒸 , 6-10分钟,一般6分钟就熟了,喜欢吃嫩一点的可以6分钟就可以起锅了
6.撒上一些大蒜叶,盖5秒出锅啦。
7.哈哈,味道鲜美,一点腥味都没有,鱼肉嫩滑
小贴士:
不要烦恼每天都吃那几个菜啦
97Msw.com相关知识
蒸香辣鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,熟芝麻适量,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,香油适量,粗辣椒面适量,细辣椒粉适量,花椒粉适量,料酒适量,
蒸香辣鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼打理好洗净,切成小段,有足够大的锅不用切段,整条蒸就可以啦;
2.上蒸锅,开锅后蒸8-10分钟后关火焖着;
3.洋葱、葱、姜、蒜切末;
4.再调一碗酱料:粗辣椒面➕细辣椒粉➕花椒粉➕白糖➕盐;
5.继续➕生抽2勺➕料酒2勺➕少量水搅拌均匀;
6.热锅倒油烧热油后,葱和洋葱炒香;
7.放入蒜末煸炒;
8.倒入酱料,调成中小火煸炒;
9.加一小杯水咕嘟咕嘟;
10.把蒸锅里的雪鱼放盘子里;
11.把酱料均匀浇在鳕鱼上;
12.味道好极了??
秘制香蒸鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼350g,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,干辣椒适量,淀粉适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,蚝油适量,胡椒粉适量,十三香适量,盐适量,鸡精适量,
秘制香蒸鳕鱼的做法步骤:
1.配料:葱,姜,蒜,干辣椒。淀粉,蒸鱼豉油,料酒,蚝油,胡椒粉,十三香,盐,鸡精
2.没有白胡椒粉,我就用黑胡椒代替的,蒸鱼豉油可以多放一些,配好的汤汁占盘子的三分之一层高,把所有的配料都倒进去搅匀
3.放鳕鱼的时候在鱼肉上十字划刀,让鱼肉入味,蒸出来样子也漂亮,淹最少十分钟
4.上蒸锅之前淋一些食用油
5.上蒸锅蒸十分钟,开盖把葱放进去,再盖上盖子蒸十五分钟。(因为另一快鱼比较大,我当时就用刀划开鱼肉让它尽快蒸熟)
6.好了,出锅了,太香了
7.把鱼肉都翻过来,孩子大口吃鱼,拌米饭吃了两碗,样子也漂亮
菇香培根蒸鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::香菇两朵,培根一片,小葱四根,姜两片,
配料::蒸鱼豉油一汤勺,料酒一汤勺,糖一茶匙,盐半茶匙,胡椒粉一茶匙,
菇香培根蒸鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼室温解冻,清洗干净,用纸巾吸去水分,香菇泡软。
2.香葱白切段,葱叶切末,姜片切丝,所有配料兑一起,鳕鱼上依次放培根,香菇 姜丝葱丝,浇上料汁。
3.水烧开。大火锅八分钟,关火不要揭开锅盖,等两分钟即可。
小贴士:
清淡爽口,尤其适合老人和儿童食用。
感谢您阅读“97美食网”的《香蒸鳕鱼鳍肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鳕鱼的营养价值专题,希望您能喜欢!