没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的【河南】鱼片蒸粉丝,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::鱼柳400g,粉丝100g,
辅料::生抽6g,料酒5g,蒸鱼豆豉4g,香油3g,
【河南】鱼片蒸粉丝的做法步骤:
1.粉丝放温水里泡半小时
2.泡好的装盘里
3.鱼片
4.切成小片
5.然后加入盐
6.加入料酒抓匀腌半小时
7.把腌好的鱼片入到粉丝上
8.然后冷水下锅蒸15分钟
9.小葱加入生抽
10.加入香油
11.加入蒸鱼豆豉
12.加入一盐搅拌均匀
13.把搅拌好的汁倒入蒸好的鱼片上
小贴士:
吃的时候搅拌均匀
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河南风味蒸卤面
食材明细:
主料::细圆面适量,豇豆适量,西红柿适量,肉片适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,
河南风味蒸卤面的做法步骤:
1.准备工作
2.汤料制作
3.成品
小贴士:
1.蒸面配料可以根据自己口味进行调整,一般必有的就是豇豆和西红柿,有些会加入鸡蛋。
2.如有时间面可以多蒸一会儿,这样面的口感会更好。
粉丝蒸蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,凉拌汁适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜粒适量,
粉丝蒸蛤蜊的做法步骤:
1.放盐,小苏打柠檬汁泡个一天蛤蜊让蛤蜊吐一下泥土
2.开水烫一下,方便清洗
3.把蛤蜊清洗干净,只要蛤蜊肉备用,贝壳留几个备用
4.放上提前泡好的粉丝和清洗好的蛤蜊肉
5.淋上提前调好酱汁
6.依次排放,放在锅上蒸三十分钟
7.大功告成,一道粉丝蒸蛤蜊出锅了别忘了浇一点蒜汁,就可以上桌了
小贴士:
调味汤可以依个人口味进行调制
粉丝蒸虾
食材明细:
主料::大虾5只,粉丝1把,
辅料::蒜末适量,剁辣椒一勺,蚝油一勺,酱油一勺,盐少许,花生油2勺,香菜一颗,
粉丝蒸虾的做法步骤:
1.大虾洗净,去虾线。
2.粉丝泡软。
3.所有调料放在一起。
4.锅内放油烧热,到入料汁碗里。
5.粉丝铺在底下,大虾摆在上面。
6.把料汁撒在上面,放入蒸锅,开锅以后蒸5分钟关火,3分钟以后把盘子拿出就可以了。
7.撒上香菜,美味就做好了。
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