俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?小编现在推荐你阅读一下虾滑菠菜汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::虾仁250g,菠菜150g,鲜蘑100g,蛋清1个,粉丝35g,
辅料::料酒2勺,生抽2勺,现磨胡椒粉少许,生姜2片,小葱1根,海盐适量,高汤1块,
虾滑菠菜汤的做法步骤:
1.首先把虾仁洗净,放入大碗内,加上料酒跟姜片,腌渍半小时。(最好买新鲜的海虾自己剥壳,这样的虾仁格外鲜美)
2.把腌渍好的虾仁用料理机打成泥。
3.加入一个蛋清、一点点现磨胡椒粉。
4.顺着一个方向,搅打顺滑,保鲜膜密封冷藏备用。(冷藏会让做好的虾滑更加凝固)
5.取出电火锅,倒入清水,放入高汤。(家中没有自制的高汤可以在超市购买,当然也可以忽略)
6.当汤水沸腾后,先放入鲜蘑,再次煮至沸腾。
7.当汤水再次沸腾后,取出备好的虾滑,用小勺子挖成小球,下水汤内。
8.速度的把虾滑下至锅内,转中小火慢慢煮开。
9.当虾滑煮至颜色变浅后,把菠菜下入锅内。
10.喜欢粉丝的话,也可以添加一点哟。
11.最后撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉,再来少许生抽酱油。
12.盖上锅盖,再次煮至沸腾就完成了。
小贴士:
1.这样清淡的做法,对于在海边长大的人来说,可能是再正常不过的吃法了,如果有的对海鲜的腥味敏感的话,腌渍可以适当久一点,虾线一个个都要挑出去哟。
2.菠菜可以切成两半,叶子部分最后放入锅内,这样可以防止叶子煮的太烂,影响口感。
3.搭配的鲜蘑不是绝对的,海鲜菇、金针菇、白玉菇等等都是可以的,味道都是极为鲜美的。
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菠菜虾滑
食材明细:
主料::基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,
辅料::玉米淀粉6克,
菠菜虾滑的做法步骤:
1.食材:基围虾100克,菠菜 25克,蛋黄 1只,玉米淀粉 6克
2.虾洗净用牙签去虾线,去壳。
3.菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。
4.虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。
5.放在碗中。
6.加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
7.水水润润~。
8.锅中水烧开,用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
9.全部舀完,都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩,叫虾滑虾丸都可以~。
小贴士:
虾干菠菜汤
食材明细:
菠菜150克,牛奶50克,虾仁10克,猪油(炼制)5克,大葱1克,盐2克,味精1克
虾干菠菜汤的做法步骤:
1. 菠菜去根洗净,切成3.3厘米长的段,并用沸水焯一下捞出;
2. 虾干用温水浸泡洗净;
3. 汤锅置火上,放猪油烧热,加虾干略炒;
4. 炝葱末,放入高汤、菠菜、味精、精盐,待汤沸后,撇去浮沫;
5. 加入牛奶,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。1. 菠菜味甘,性凉,入肠、胃经;2. 具有养血补血,下气润燥之功效;3. 虾干菠菜汤以菠菜为主料,配以虾仁、牛奶等,共奏养血补血,润肠通便之功效;4. 适用于贫血或气血虚弱之人,还对胃功能失调、便秘、神经官能症、维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
宝宝爱吃的虾滑丸菠菜汤的做法
小宝贝吃什么?很多宝妈也犯愁吧!分享一道春日宝宝辅食谱--虾滑丸菠菜汤,这个虾滑丸子汤营养丰富,虾丸细腻,宝宝入口就嚼烂,是很不错的宝宝辅食哦!虾丸不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质易消化,特别适合一岁以上的宝宝食用。
材料:
大虾10只,菠菜两三棵,鸡蛋一个,淀粉少许,
宝宝爱吃的虾滑丸菠菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:大虾10只左右,菠菜几颗,鸡蛋一个,少量淀粉
步骤2,虾去壳,去虾头
步骤3,虾后背,腹部划刀去掉虾线,
步骤4,鸡蛋打碎留蛋清
步骤5,把虾,淀粉,蛋清,1克盐(小宝贝减少盐的用量)一起放入料理机内,打成虾泥,粘稠的话可以加两汤匙的清水!
步骤6,打好的虾泥备用
步骤7,热锅倒油,葱花爆锅,小宝贝吃可以切的在碎一些。加入两碗清水煮开
步骤8,虾泥用勺子做成丸子,大约10-15克左右,
步骤9,开水里下入虾丸,清水里可以加1克盐提味
步骤10,煮一个开锅后加入切好的菠菜,小宝宝吃可以切的在碎一些
步骤11,加入菠菜碎后在煮一个开锅
步骤12,加少量鸡精即可出锅,如果有提前煲好的鸡汤可以代替清水会更有营养
步骤13,鲜美细滑的虾丸汤就可以吃了,喝一口汤真的很鲜香!虾丸也是入口即烂,特别适合一岁以上的宝宝吃。
步骤14,建议小宝宝只吃虾丸,2岁左右的宝宝可以吃剁的碎一些的菠菜叶。
步骤15,菠菜也可以换成小白菜叶
步骤16,Q弹有营养哦
菠菜虾滑的做法
今天的虾滑特别软嫩,比较适合泥糊状辅食向固体食物过度的宝宝,8个月—24个月的宝宝的都可以吃。随着宝宝牙口越来越好,对咀嚼要求越来越高,吃这种嫩嫩软软的虾滑会特别没意思。辅食添加到了第三个月,也就是8个月宝宝,要利用宝宝发展的敏感期,把泥糊状辅食过度到有颗粒感、碎状的辅食,促进宝宝对食物的进一步接受,增强咀嚼能力、吞咽能力,一方面营养更丰富,另一方面促进口腔功能,这个非常重要,不光为了吃,对后期语言的发育,开口表达说话的环节也至关重要。咀嚼训练的黄金期是8个月-9个月,每个宝宝不一同,甚至会延伸到10个月,一般情况下是在加辅食的第3个月。这期间如果没有给宝宝应有的锻炼,一旦错过,就会不爱嚼食物,不知道怎么嚼,没法适应硬食物。参考月龄:8个月-24个月参与活动:#中粮我买11月逛吃节#
材料:
基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,玉米淀粉6克,
菠菜虾滑的做法的做法步骤:
步骤1,食材:基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,玉米淀粉6克
步骤2,虾洗净用牙签去虾线,去壳。
步骤3,菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。
步骤4,虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。
步骤5,放在碗中。
步骤6,加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
步骤7,水水润润~。
步骤8,锅中水烧开,用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
步骤9,全部舀完,都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩,叫虾滑虾丸都可以~。
冬菇菠菜汤
食材明细:
主料: 香菇 50克, 菠菜 500克,
调料: 食盐 适量, 姜 少许, 高汤 适量, 白砂糖 少许,
冬菇菠菜汤的做法步骤:
1.先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片;
2.菠菜切段;
3.先在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟;
4.放入菠菜煮开至熟;
5.放入盐糖调味即成。
小贴士:
先将冬菇洗净,之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲,(减肥)效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外,菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,只要多洗几次,沙就会清洗去的。
羊肉菠菜汤
食材明细:
羊肉(熟)150克,菠菜250克,大葱8克,姜8克,酱油20克,香油10克,盐2克,芡粉3克
羊肉菠菜汤的做法步骤:
1. 羊肉切成小薄片,菠菜摘洗干净,切成3厘米长,葱段切成细丝。
2. 鲜汤煮至七成开时,下入羊肉、菠菜、葱、姜、酱油、盐,加点勾芡,淋上香油即可食用。
小贴士:
此汤补气养血,强壮身体,适用于身体瘦弱,体虚或气血不足者,特别是冬季时多吃些不但能增加热量,抵御风寒,补养气血,还能增加机体的抵抗力,使肌肉硕满,身体强壮。此汤营养丰富,又是一种传统药膳,主料羊肉古时已被为补虚增肌的佳品。强壮身体,气血不足,补虚增肌。
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