食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“白菜粉皮炖鸡”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鸡全腿1只,
辅料::白菜1棵,粉皮60g,青萝卜半根,
配料::葱姜适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,老抽适量,
白菜粉皮炖鸡的做法步骤:
1.将鸡腿洗净。
2.剁成小块,过沸水中淖烫3分钟。
3.将白菜摘洗好,切小块。青萝卜切片备用。粉皮入沸水中煮一下。
4.锅中倒少如油,油热下入葱姜爆香。
5.倒入鸡块,加料酒、生抽、老抽、糖,翻炒一下。
6.添加没过鸡块的水,大火煮开。
7.放入白菜和萝卜,翻炒一会。
8.加入粉皮一起炖5~6分钟。
9.至菜肴变软烂时,撒少许盐,翻炒一下即可出锅。
10.香喷喷~暖和和的一锅白菜粉皮炖鸡就可以上桌咯~请亲们来吃哈!
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粉皮炖鸡
食材明细:
主料::鸡半只,粉皮适量,
辅料::姜片适量,盐适量,辣椒适量,味精适量,花椒适量,
粉皮炖鸡的做法步骤:
1.鸡半只
2.粉皮适量
3.姜、辣椒、花椒
4.鸡剁小块
5.油烧热放姜片炒香
6.倒进鸡翻炒
7.多炒一会把鸡炒干
8.放适量老抽炒匀
9.多放点水炖
10.放适量盐,炖1小时
11.放入粉皮,水少了要多加点水(热水)
12.在炖半个小时,粉皮烂了尝下盐味够不够就可出锅了
13.粉皮容易粘锅要经常翻着点
小贴士:
粉皮容易粘锅要经常翻锅里
粉皮白菜
食材明细:
主料::白菜帮100克,粉皮10克(干),
辅料::盐适量,葱花适量,干辣椒2克,蒜2、3瓣,生抽4克,花椒粉少许,食用油适量,
粉皮白菜的做法步骤:
1.原料:切好的白菜帮、粉皮(先用水浸泡又用热水焯了一下)、葱花和蒜蓉。
2.开火,锅内加适量的油,油热时加入干辣椒,煸炒。
3.炒出辣味时,加入葱花及蒜蓉。
4.葱花及蒜蓉出香味时,下白菜。
5.翻炒均匀后,加生抽,少量的盐及花椒粉,翻炒。
6.白菜至7、8成熟时,加入粉皮。
7.加点盐,翻炒均匀,关火。
8.盛盘。
小贴士:
粉皮经过浸泡和焯水,已经接近成熟,当白菜炒至7、8成熟时,加入粉皮,调调味就可以出锅了。干辣椒,我放得少,如果想辣味重一些,可以多加辣椒。
白菜粉皮
食材明细:
主料::白菜适量,五花肉适量,粉皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
白菜粉皮的做法步骤:
1.白菜切块,五花肉切片,粉皮洗净。
2.锅里加入花生油。
3.放葱,姜,花椒爆香。
4.加入五花肉煸炒均匀,加入酱油。
5.倒入白菜煸炒。
6.加入一点水,把粉皮倒上,小火慢炖。
7.约10分钟,翻炒一下。
8.加入盐调味即可。
9.趁热开吃,最适合冷天了。
小贴士:
粉皮也可以提前泡软,再炖时就会很省时间。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜粉皮炖鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题,希望您能喜欢!