食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《KITTY蛋糕甜甜圈(1)》,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉60克,玉米油15克,细砂糖50克,水25克,
辅料::红色素5滴,巧克力适量,
KITTY蛋糕甜甜圈的做法步骤:
1.原料。
2.鸡蛋和细砂糖全部放入打蛋盆。
3.隔热水打发蛋液。
4.分两次筛入低筋面粉,每次翻拌均匀后再筛入第二次。玉米油和水快速搅拌至完全乳化发白,沿着刮刀淋入蛋糕糊。翻拌均匀。
5.取少许蛋糕糊,加色素,拌匀,做KITTY的蝴蝶结。
6.蛋糕糊装入裱花袋。
7.学厨HELLO KITTY硅胶甜甜圈模具刷一层薄油,将两种颜色的蛋糕糊装入。
8.烤箱预热175°,中层上下火烤12分钟左右。烤至蛋糕边缘微微发黄即可取出,脱模,放至冷却。
9.立即取出。
10.隔水融化少许巧克力,把蝴蝶结粘在蛋糕甜甜圈上就好啦!
11.萌萌哒!
小贴士:
烤制时间和温度仅供参考。
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甜甜圈蛋糕
食材明细:
主料::低粉125g,牛奶40g,玉米油80g,白糖50g,鸡蛋2个,泡打粉4g,
辅料::黑巧克力适量,白巧克力适量,
甜甜圈蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋加白糖放入无水无油的盆中
2.用打蛋器打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会立即消失
3.加入低粉和泡打粉的混合过筛物
4.牛奶和玉米油混合至无油星
5.取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合液体中翻拌均匀
6.翻拌好的蛋糕糊重新倒回盆中再次翻拌均匀
7.把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8分满,入烤箱175度烤15分钟左右即可
8.烤好后立刻脱模晾凉
9.白巧克力隔水融化,放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力
10.用刀在甜甜圈上划一个缝,插上杏仁片,再用黑巧克力装饰五官即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士:
备注:烤箱温度按照自己烤箱的实际情况适当调整
甜甜圈的装饰也不止这一种,充分发挥你的想象力吧,相信一定超级萌
巧克力蛋糕甜甜圈(1)
食材明细:
主料::低筋粉150克,鸡蛋4个,细砂糖130克,无盐黄油40克,纯牛奶60克,
辅料::巧克力适量,装饰彩糖适量,
巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋4个(约重220克),黄油泡在牛奶中备用。
2.鸡蛋,细砂糖混合,坐温水浴打发。
3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹,花纹不易消失即可。
4.分两三次筛入低筋面粉,翻拌均匀。
5.黄油牛奶隔热水融化。
6.分三次加入鸡蛋糊中,翻拌均匀。
7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油(心形的比较难脱模,抹的油不要太单薄哦)。
9.倒入面糊至八分满,中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后,放入中层,上下火170度烤18~20分钟。
10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧,中心位置先往外推一推,然后外边沿往里推离,圆形的旋转取出,心型的两边同时取出。
11.巧克力隔水融化后,把蛋糕底面放入沾上巧克力。
12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
小贴士:
1、若只做一个大号六连模的量,食材份量请减半。
2、心型模具比圆形模具多折点,较难脱模,需刷上一层烤盘油或液态的黄油。
3、脱模小技巧,中心位置先往外推一推,然后外边沿往里推离,圆形的旋转取出,心型的两边同时取出。
巧克力甜甜圈蛋糕
从小就喜欢吃巧克力,巧克力蛋糕是我的最爱,,这也是我肥胖的万恶之源,嗨甜蜜的诱惑,无法抵挡。我家妞随我,也喜欢吃巧克力,放学回来,一进门就闻到浓浓的巧克力和香甜的蛋糕味道,直奔厨房,于是2个进肚了,,
这款巧克力蛋糕圈,玲珑小巧非常可爱,特别适合做下午茶小点。配上一杯暖暖的茶水和一点新鲜的水果,晒着太阳,,,,,好温馨。
无法抵挡的甜蜜诱惑---巧克力甜甜圈蛋糕
主料;巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个【60左右】、糖30克、牛奶20克
辅料;巧克力酱、草莓适量
巧克力甜甜圈蛋糕的做法
1、准备所用食材。
2、将鸡蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔细打散打匀,让糖在其中溶化。
4、筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。
5、再加入溶化的黄油。
6、切拌均匀。
7、模具提前刷油,筛粉。
8、将拌好的蛋糊放进裱花袋中。
9、用裱花袋将蛋糊挤进模具中,八分满即可。
10、烤箱提前预热,170度,10分钟左右。
11、烤好取出后,轻震一下,将蛋糕取出放凉即可食用。
12、在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。
美食小提示
没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉来代替,
模具是学厨12连小蛋糕圈模,我喜欢这样的模具,不沾小巧,现吃现做。非常方便。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
圣诞甜甜圈(1)
食材明细:
主料::面粉390克,黄油40克,牛奶120ml,鸡蛋2个,肉桂粉1匙,砂糖150克,泡打粉3匙,盐1匙,
辅料::糖霜适量,
圣诞甜甜圈的做法步骤:
1.准备材料。
2.面粉加盐,肉桂粉,泡打粉搅拌。
3.鸡蛋加糖。
4.搅拌至颜色变浅。
5.加入面粉,分3次添加完全。
6.加入牛奶和融化的黄油,分2次添加。
7.搅拌成团,很柔软,醒30分钟。
8.揉成圆滑的面团,擀开。
9.用模子压出甜甜圈。
10.入油锅炸。
11.成深棕色即可。
12.撒上自己喜欢的糖霜即可,装饰随自己了。
13.好吃!
糯米甜甜圈蛋糕
甜甜圈不仅是小朋友的最爱,也是很多甜食爱好者的最爱,口感松软的甜甜圈,香气诱人极了,今天小编教大家做的是糯米甜甜圈蛋糕。
原料:鸡蛋3个、细砂糖60g、糯米粉100g、泡打粉4g、色拉油40g、牛奶40g
(六连模两份量外加小纸杯一个)
装饰用料:巧克力酱、松子仁
准备工作:
1、不沾模具提前涂油撒粉,此部不能省略,否则不易脱模。
2、糯米粉+泡打粉混合过筛、牛奶+色拉油混合均匀,微波炉稍稍加温。
【做法】:
1、全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失。
2、分两次筛入糯米粉、泡打粉混合物,切拌均匀至看不见干粉。
3、取少量混合好的面糊加入油奶混合液体中拌匀。
4、倒回蛋糊盆中,切抖拌匀。
5、倒入模具八分满,轻震两下震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱,上下火160度,20-25分钟左右。
7、巧克力酱加少量水稀释,粘满蛋糕表面。
8、洒压碎的松子仁即可。
小贴士:
1、不沾模具一定提前涂油撒粉,脱模时可借助脱模刀先轻翘四周,保证蛋糕完整。
2、全蛋一定要打发到位,提起打蛋头滴落的痕迹不会马上消失。
3、没有泡打粉可省略。
4、烘焙的温度和时间请根据自家烤箱状况自行调整。
小编有话说:以上就是小编教大家做的糯米甜甜圈蛋糕,软糯香甜,一点都不腻,好吃极了。
杏仁甜甜圈(1)
食材明细:
主料::黄油55克,细砂糖50克,蜂蜜18克,全蛋液60克,牛奶95克,低粉115克,杏仁粉30克,泡打粉2克,
辅料::杏仁片少许,
杏仁甜甜圈的做法步骤:
1.黄油软化加入细砂糖用刮刀碾压拌匀
2.用打蛋器搅打蓬松
3.分3-4次加入常温的蛋液,
4.每一次都搅打均匀再加入下一次
5.将粉类(包括低粉、泡打粉和杏仁粉)混合筛入
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入牛奶
8.反复翻拌均匀,直到糊细腻有光泽
9.装入裱花袋
10.烤盘撒少许杏仁片挤入蛋糕糊
11.放入预热好的烤箱中层上管190下管150度烘烤15分钟左右即可
12.出炉
甜甜圈——蛋糕版
食材明细:
主料::低粉40克,鸡蛋2个,牛奶15克,糖30克,玉米油20克,
辅料::巧克力100克,糖珠适量,
甜甜圈——蛋糕版的做法步骤:
1.蛋白与蛋黄分离,分别装在干净无水无油的盆里,
2.蛋白加入糖打发至出现小弯钩,
3.蛋黄用电动打蛋器打发至发白,
4.取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,
5.牛奶加入玉米油,搅拌均匀,
6.倒入蛋黄糊中,拌匀,
7.将剩余蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,
8.筛入低筋面粉,翻拌均匀,
9.六连模抹上黄油,防粘,因为想让做出的蛋糕扁平一些,所以只放了5分满,剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里,
10.烤箱预热,上下火,175度,中层,烤20分钟左右,
11.出炉晾凉脱模,
12.取一个裱花嘴,在蛋糕体中间压下去,就得到一个甜甜圈蛋糕体,本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。
13.巧克力隔水融化,
14.巧克力隔水融化,
15.拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个,拿出来放在晾网上,上面撒上糖珠,等待晾干就可以了。
小贴士:
糖珠要趁巧克力还没有完全晾干就撒在上面,否则会掉下来,粘不住。
烤箱时间和温度,要根据自己的烤箱来调整。
分蛋海绵蛋糕成功率很高。
红茶甜甜圈蛋糕
食材明细:
主料::低筋粉50克,盐1克,橄榄油20克,泡打粉1.5克,
辅料::鸡蛋1个,细砂糖25克,牛奶8克,红茶粉5克,
红茶甜甜圈蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.低筋粉和泡打粉盐,混合过筛两次
3.鸡蛋和细砂糖放入干净的碗内,搅打均匀,不需要打发
4.倒入牛奶拌匀
5.倒入红茶粉拌匀
6.低筋份等分两次倒入蛋糊内翻拌均匀
7.拌好的状态
8.倒入橄榄油翻拌均匀
9.拌好的状态是很丝滑的
10.装入裱花袋内
11.准备好模具,我的学厨是不粘的,所以不用涂油
12.把蛋糕糊挤进模具内大约8.9分满即可,不要高出中间的柱子哦,烤箱170度预热,放入中层烤制13分钟即可
13.成品
14.成品
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