食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?在此,你不妨阅读一下粉皮白菜,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::白菜帮100克,粉皮10克(干),
辅料::盐适量,葱花适量,干辣椒2克,蒜2、3瓣,生抽4克,花椒粉少许,食用油适量,
粉皮白菜的做法步骤:
1.原料:切好的白菜帮、粉皮(先用水浸泡又用热水焯了一下)、葱花和蒜蓉。
2.开火,锅内加适量的油,油热时加入干辣椒,煸炒。
3.炒出辣味时,加入葱花及蒜蓉。
4.葱花及蒜蓉出香味时,下白菜。
5.翻炒均匀后,加生抽,少量的盐及花椒粉,翻炒。
6.白菜至7、8成熟时,加入粉皮。
7.加点盐,翻炒均匀,关火。
8.盛盘。
小贴士:
粉皮经过浸泡和焯水,已经接近成熟,当白菜炒至7、8成熟时,加入粉皮,调调味就可以出锅了。干辣椒,我放得少,如果想辣味重一些,可以多加辣椒。
97mSw.com相关阅读
白菜粉皮炖鸡
食材明细:
主料::鸡全腿1只,
辅料::白菜1棵,粉皮60g,青萝卜半根,
配料::葱姜适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,老抽适量,
白菜粉皮炖鸡的做法步骤:
1.将鸡腿洗净。
2.剁成小块,过沸水中淖烫3分钟。
3.将白菜摘洗好,切小块。青萝卜切片备用。粉皮入沸水中煮一下。
4.锅中倒少如油,油热下入葱姜爆香。
5.倒入鸡块,加料酒、生抽、老抽、糖,翻炒一下。
6.添加没过鸡块的水,大火煮开。
7.放入白菜和萝卜,翻炒一会。
8.加入粉皮一起炖5~6分钟。
9.至菜肴变软烂时,撒少许盐,翻炒一下即可出锅。
10.香喷喷~暖和和的一锅白菜粉皮炖鸡就可以上桌咯~请亲们来吃哈!
鱼香白菜粉皮
食材明细:
主料::白菜适量,粉皮适量,
辅料::五花肉100克,
配料::郫县豆瓣酱适量,豆豉适量,陈醋适量,白糖适量,精盐适量,酱油适量,生姜适量,
鱼香白菜粉皮的做法步骤:
1.白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。
2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3.五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。
4.放入生姜片,炒香。
5.放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。
6.放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7.放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。
8.倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。
9.小酸、小甜,微辣的鱼香味的白菜粉皮,这样的味道很讨喜。
白菜木耳炖粉皮
食材明细:
主料::白菜400克,
辅料::粉皮60克,木耳50克,菠菜100克,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花生油30克,盐3克,酱油10克,味精1克,香油适量,
白菜木耳炖粉皮的做法步骤:
1.白菜洗净,切成小块放到热水中焯一下。
2.菠菜洗净,过热水焯一下。
3.锅里放油,放入葱、姜、蒜爆香。
4.倒入酱油。
5.放入白菜翻炒。
6.放入木耳和盐翻炒。
7.宽粉皮用热水焯一下,放入锅中炖5分钟。
8.放入菠菜翻炒均匀。
9.放入味精、香油调味即可。
白菜粉皮炖鸡腿
食材明细:
主料::白菜适量,鸡腿2个,粉皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤:
1.准备料头:葱姜蒜
2.白菜用手撕成大块,总觉得手撕菜比刀切的好吃
3.鸡腿洗净备用,加入料酒去腥
4.圆粉皮洗净泡水待用
5.先放入八角爆香,再放入葱姜蒜爆香
6.下入鸡肉不停翻炒
7.炒至鸡肉变的紧实,放入适量老抽翻炒均匀
8.放入白菜
9.白菜变软放入粉皮翻炒,加盐和酱油入味
10.加适量的开水大火收汁
11.爱吃辣的可以放辣椒,家有孩子我就点缀了一下
食材大全《粉皮白菜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱白菜专题,希望您能喜欢!