食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?以下内容是小编特地整理的“海滩鸡尾酒(1)”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::蓝玫瑰鸡尾酒1瓶,淡奶油30克,细砂糖8克,饼干碎适量,
辅料::巧克力少许,冰块适量,
海滩鸡尾酒的做法步骤:
1.冰块取出,凿成大块,放入杯中
2.将冰镇的RIO蓝玫瑰口味鸡尾酒倒入六七成满
3.淡奶油加细砂糖打发到缓缓流动的状态(尚未达到裱花状态),装入剪口裱花袋,均匀地挤在顶部
4.用少许消化饼干,装入保鲜袋擀成碎末,洒在表面
5.隔水融化的柠檬味巧克力倒入模具中,颠几下震出气泡,凝固后倒扣脱模,摆在表面即可
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椰林风光(鸡尾酒)
食材明细:
主料::菠萝半个,
辅料::朗姆酒10g,椰奶30g,冰块适量,蜂蜜适量,
椰林风光(鸡尾酒)的做法步骤:
1.菠萝朗姆酒备用
2.椰奶备用
3.菠萝切块入料理机中
4.加入椰奶,朗姆酒,冰块,蜂蜜或炼乳
5.搅拌机搅拌均匀过滤后入冰箱冷藏1小时即可
蓝莓冰饮鸡尾酒(1)
食材明细:
主料::RIO锐澳鸡尾酒275ml,蓝莓50克,冰块适量,
蓝莓冰饮鸡尾酒的做法步骤:
1. 称取蓝莓 50g,各种口味的RIO锐澳鸡尾酒,自制冰块适量,将蓝莓、锐澳RIO鸡尾酒放冰箱冷藏2小时再用。称取蓝莓50克,冷藏后的蓝莓用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
2. 将浸泡后的蓝莓粒放入冰饮杯里,加入冰块。
3. 倒入RIO锐澳鸡尾酒后,一款冰爽清凉的蓝莓冰爽鸡尾酒制作就完成了,这样喝下去感觉倍爽!
小贴士:
1、用盐水浸泡蓝莓,能使蓝莓更加保鲜。
2、鸡尾酒提前放冰箱里冷藏,能使成品口感更凉爽。
香格里拉鸡尾酒(1)
食材明细:
主料::法国波尔多红酒30ml,
辅料::橙半个,酸奶1盒,白糖水15ml,
香格里拉鸡尾酒的做法步骤:
1.橙半个、酸奶1盒、白糖水15ml。
2.法国波尔多红酒30ml。
3.把半个橙的橙肉取出加白糖水
4.橙肉用果汁机打碎倒入碗中
5.橙果汁里加入30ML波尔多红酒
6.杯中先倒入酸奶
7.再沿着杯壁,倒进红酒
8.橙切瓣,上面刻花
9.花朵成品的样子
10.橙子皮切成条状
11.花朵装饰杯口
12.橙子皮装饰杯口
小贴士:
私房话:此款鸡尾酒,也可不用酸奶,把果汁与红酒混合直接倒杯中,那就没层次感了。
鸡尾酒蔬果汁
食材明细:
主料::黄瓜一根,橙子一个,小番茄一碗,
辅料::葡萄一串,
鸡尾酒蔬果汁的做法步骤:
1.四种食材准备好,清洗干净,黄瓜切块,橙子去皮切块
2.先将葡萄入原汁机中,榨出葡萄汁
3.黄瓜入原汁机中,榨出黄瓜汁
4.橙子榨成汁
5.番茄榨成汁
6.四种蔬果汁准备好
7.按照液体的比重,先将番茄汁和葡萄汁混合在一起后,入杯中
8.用长柄勺子,将黄瓜汁入杯中
9.看,两种的分层很明显,很漂亮
10.利用长柄勺子,将橙子汁入杯中,由于比重的原因,橙子汁处于黄瓜汁和葡萄番茄汁之间
11.看着热烈而清爽
小贴士:
番茄汁和葡萄汁的比重很接近,所以分层很困难,于是我把二者混合在一起,颜色上得到互补,味道上也得到了互补; 利用液体的比重进行分层,长柄的勺子来辅助果汁入杯中。
洛神鸡尾酒的做法
我为我喜欢的人创造的一个系列
材料:
洛神花酒,柠檬汁,薄荷,苏打水,
洛神鸡尾酒的做法的做法步骤:
步骤1,将薄荷洗净,捣碎放入摇酒壶中
步骤2,用柠檬挤出汁放入摇酒壶中
步骤3,将苏打水和洛神花酒以5:2的的比例放如入摇酒壶中,反复摇动摇酒壶
步骤4,倒入酒杯中
夏日冷饮--薄荷蓝莓鸡尾酒(1)
食材明细:
主料::鸡尾酒1瓶,
辅料::薄荷适量,蓝莓适量,
夏日冷饮--薄荷蓝莓鸡尾酒的做法步骤:
1.把蓝玫瑰鸡尾酒倒入冰盒。
2.放入冰箱冷冻成块。
3.拿出微微化一下,各种材料备用。
4.把冰加入杯子中。
5.倒入RIO鸡尾酒,加入薄荷叶。
6.再加入冰冻蓝莓,蓝莓薄荷鸡尾酒冰冰凉完成。
小贴士:
也可以加冰,效果差不多,但是直接冻鸡尾酒浓度高。
鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL
食材明细:
主料::海鲜虾600g,生菜2片,熟牛油果8片,
辅料::蛋黄酱125g,番茄酱20ml,托巴斯科辣椒酱5ml,伍斯特沙司5ml,柠檬汁5ml,辣椒粉5g,
鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL的做法步骤:
1.准备玛丽玫瑰酱的材料。
2.将蛋黄酱,番茄酱,辣椒粉,柠檬汁,托巴斯科辣椒酱,伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中,搅拌均匀即可,玛丽玫瑰汁成形。
3.将海鲜虾煮熟去壳,熟牛油果切片,生菜切块备用。
4.将生菜放置于杯底,淋上调配好的玛丽玫瑰酱,将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘,铺上牛油果片,最后散上辣椒粉(Cayenne Pepper),淋上柠檬汁!鸡尾酒虾,done!(食用前可先均匀搅拌)
小贴士:
玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)
在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱,是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱,番茄酱,托巴斯科辣椒酱(Tabasco pepper sauce),伍斯特沙司(Worcestershire sauce),柠檬汁,辣椒粉(Cayenne Pepper)调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品,它理应受到这样的待遇。
感谢您阅读“97美食网”的《海滩鸡尾酒(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡尾酒大全专题,希望您能喜欢!