食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的草莓原味生日蛋糕,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉60克,牛奶55克,玉米油50克,动物淡奶油400克,草莓适量,巧克力适量,白醋几滴(或柠檬汁),
辅料::细砂糖32克(加入淡奶油),
草莓原味生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分离,蛋白先冷藏。
2.牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。
3.低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。
4.将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。
5.快速筛入低粉。
6.用子刮刀或蛋抽拌匀。
7.分次加入蛋黄,用蛋抽或刮刀拌匀。
8.拌成顺滑的蛋黄糊。
9.蛋白加几滴白醋或柠檬汁,低速打成鱼眼泡。
10.分三次加入55克砂糖打成干性,打蛋器头上有直立的小尖。
11.取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。
12.把11倒入剩下的2/3蛋白中。
13.J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。
14.面糊倒入模具中,轻磕几下磕去大气泡。上火150度,下火160度,55到60分钟。
15.出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。
16.切成两到三片。
17.草莓清洗后切成想要的形状。
18.淡奶油中加入32克砂糖。
19.打成硬挺能裱花程度。
20.取最底下的一片蛋糕,抹上一层奶油。
21.撒上一层草莓,再抹上一层奶油。
22.盖上一片蛋糕,我的蛋糕只分了两层,如果三层的话就依次做就行了。
23.用淡奶油抹面。
24.底部围上一圈草莓。
25.巧克力装入裱花袋,在热水中融化后,剪一个小口,边挤边写字。
26.挤上几个花。
27.在花上各放半个草莓。
28.最后在边上挤一圈花边。
小贴士:
动物淡奶油做的蛋糕因为奶油易化需要冷藏并尽快吃完。
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草莓猫生日蛋糕
食材明细:
主料::8寸戚风1个,淡奶油250ML,
辅料::糖20克,草莓适量,巧克力适量,
草莓猫生日蛋糕的做法步骤:
1.准备8寸戚风蛋糕。
2.淡加油加糖打发。
3.将蛋糕对剖抹上打发的奶油。
4.撒上草莓碎,盖上另一半蛋糕再抹平奶油。
5.巧力克用装保鲜袋或裱花袋中用热水溶化,在蛋糕上挤出猫的图形。
6.用小号花嘴填满小花。
7.用草莓装饰蛋糕。
8.将剩余的奶油把蛋糕侧面也点缀小花。
小贴士:
画图形时要提前用牙签在奶油上勾好大致的图形。
草莓生日蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖75克,低粉75克,色拉油20克,牛奶30克,蜂蜜5克,
辅料::淡奶油200ML,草莓适量,糖20克,
草莓生日蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋、低粉、糖、蜂蜜混匀,坐40度热水打发至插一根牙签不倒的程度
2.筛入低粉,拌匀
3.牛奶和油混匀,淋入蛋糕糊
4.拌匀以后入6寸圆模,160度烤35分钟
5.蛋糕烤好后取出倒扣放凉,分成三片,200ML淡奶油加20克糖打发,夹层中抹上奶油,放一层草莓,放一片蛋糕,再抹奶油,放一层草莓
6.三层蛋糕片摆好后,再抹好奶油,然后从裱花台上移至盘子或者蛋糕盒的托上,开始装饰
7.装饰成自己喜欢的样子就好了
草莓奶油生日蛋糕
食材明细:
主料::蛋5个,牛奶60克,低粉100克,
辅料::淡奶油适量,草莓适量,
配料::糖蛋白用60克,蛋黄用30克,玉米油40克,
草莓奶油生日蛋糕的做法步骤:
1.材料:蛋5个,糖60克(蛋白用),糖30克(蛋黄用),牛奶60克,玉米油40克,低粉100克、淡奶油。
2.材料:草莓。
3.把蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。
4.依次加入油和牛奶,搅拌均匀;再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5.将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,150度,约45分钟;烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却;横切成2片。
9.将草莓一部分对切成2半,一部分切小块。
10.250ML淡奶油加入40克细砂糖,用打蛋器打发。
11.取一片蛋糕放在裱花台上,用抹刀抹上一层淡奶油。
12.抹好淡奶油以后,撒上一层切碎的草莓。
13.盖上第二片蛋糕,在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油,用抹刀抹平。
14.在蛋糕上分散摆上对切的草莓,周围挤上奶油花,裱花就完成了。
零奶油草莓生日蛋糕
食材明细:
主料::法式海绵蛋糕体适量,草莓适量,巧克力适量,酸奶适量,
零奶油草莓生日蛋糕的做法步骤:
1.薄片的法式海绵蛋糕。
2.用心形的东东比着,切出两片心形的蛋糕。
3.草莓洗干净。
4.把草莓切两半,每片蛋糕上摆满,然后摞在一起。
5.然后用钢勺把巧克力刮出碎屑。散落在铺满草莓的蛋糕片上。
6.滴上酸奶即可。
小贴士:
如果不会烘焙,或者不喜欢吃奶油,或者没有烤箱,那就去蛋糕店买两块蛋糕片,简单吧,他或她一定很惊喜哦。
草莓抹茶生日蛋糕
今天又到哥俩爸的生日,
因为这家伙是个茶大王,
家里成堆的茶叶和茶具,
所以这次特意为他做了一个抹茶味的生日蛋糕
搭上鲜甜的韩国草莓,视觉上很有点小清新,味道也不错,
草莓抹茶生日蛋糕
材料:(6寸圆模)
鸡蛋3只约150克,低粉45克,抹茶粉6克,玉米油24克,牛奶24克,
细砂糖36克加蛋白18克加蛋黄
装饰:奶油霜300克(或淡奶油),草莓适量(因为天气较热,为了造型我按君之的方法做了奶油霜)
草莓抹茶生日蛋糕的做法
1.按做戚风蛋糕的步骤做好抹茶蛋糕,180度烤约35分钟
2.切成两片备用
3.做好奶油霜(或打发淡奶油)
4.草莓洗净一部分切碎粒,一部分装饰用
5.在第一片蛋糕上抹上奶油霜
6.均匀撒上草莓粒
7.再放上第二片蛋糕,抹上奶油霜
8.随意做蛋糕装饰,撒上糖粉即可
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
生日蛋糕♥️
食材明细:
主料::奶油500ml,红心火龙果1个,火龙果1个,大芒果2个,
辅料::食用色素1滴(淡粉),
生日蛋糕♥️的做法步骤:
1.准备好工具!
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇!美味!♥️
12.去饭店吃 美味!
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
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