食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读【浓情蜜意下午茶】----巧克力布丁,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,纯牛奶250ml,巧克力50g,
辅料::白砂糖45g,
【浓情蜜意下午茶】----巧克力布丁的做法步骤:
1.准备原料。
2.将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化,将碗坐在温水锅中可加速融化。
3.将鸡蛋液倒入牛奶中,搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。
4.巧克力打开备用,将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化 。
5.将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
6.将巧克力液用过滤网过滤2次以上,成为香滑的巧克力液。
7.香滑的巧克力液。
8.将巧克力液盛入容器中。
9.将瓶子放进烤箱,烤箱加水至瓶身2/3处,180度烘烤40分钟,观察巧克力及表面液体凝固即可。
小贴士:
1、由于各家烤箱温度不一致,可根据自家烤箱情况调节温度和时间。
2、巧克力可根据自身喜好添加或减少。
3、蛋奶巧克力液可多筛两遍,这样可以得到更加香滑的巧克力液哦。
4、巧克力随着容器的静置会浮到表面上,也可以不加锡纸如果不加锡纸的话可以烘焙的更快。
5、巧克力布丁制作成功后放置冰箱冷藏1-2小时会更美味。
97Msw.com相关知识
创意下午茶---红薯苹果盅
食材明细:
主料::苹果1个,红薯1个,
辅料::蜂蜜1匙,
创意下午茶---红薯苹果盅的做法步骤:
1.准备食材
2.红薯削皮
3.苹果削皮中间挖个坑
4.苹果盅内倒入蜂蜜和水调制成的蜂蜜水
5.苹果和红薯下锅蒸熟
6.红薯打成泥
7.红薯泥塞入苹果盅内
下午茶轻松做:巧克力酥饼
食材明细:
主料::低筋面粉165g,
辅料::奶粉15g,黄油135g,可可粉25g,牛奶25毫升,
配料::糖粉25g,细砂糖20g,盐1/4小勺,
下午茶轻松做:巧克力酥饼的做法步骤:
1.细砂糖、糖粉、盐、奶粉和黄油倒入一个大容器。
2.轻轻搅拌至黄油顺滑(无需打发)。
3.倒入牛奶,继续搅拌。
4.可可粉和低粉混合均匀,过筛两遍。
5.把过筛好的粉倒入黄油中。
6.切拌成均匀面团。
7.借助一个保鲜膜用的圆纸筒,把面团整成圆柱形,放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。
8.冷冻好之后取出,切0.8厘米左右的厚片。
9.排入烤盘中,烤箱预热190度,中层,15分钟左右即可。
小贴士:
因为加了可可粉,颜色很深,烤到后面几分钟要经常观察,以免烤焦哈。
浓情蜜意蜜红豆
食材明细:
主料::红豆400g,
辅料::冰糖50g,
浓情蜜意蜜红豆的做法步骤:
1.红豆用水浸泡24小时。
2.锅内加约末过红豆2厘米的水大火烧开转中火熬煮。
3.待汤汁变红,红豆用手指一捏即碎时加入冰糖,大火收汁即可,期间需要不间断搅拌以免糊锅。
4.成品
小贴士:
P.S.
1,最后一步完结后可以用料理机将红豆打碎,即成红豆沙。
2,红豆貌似不太吸糖,因此糖不用放太多,根据个人喜好酌情调整即可。
3,加入冰糖大火收汁时一定要不停搅拌,否则肯定要糊锅。
下午茶轻松做:面包布丁蛋糕
食材明细:
主料::甜面包适量,细砂糖80g左右,鸡蛋2个,牛奶250毫升,朗姆预调酒80毫升(选用),可可粉适量,糖粉适量,黄油融化的,
辅料::葡萄干100g,甜玉米粒80g(选用),
下午茶轻松做:面包布丁蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干洗净,和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。
2.面包切丁(我用的是巧克力面包),撒上一层白糖,入烤箱中层,180度,10分钟左右(无需预热烤箱,直接放进去烘烤即可)。
3.把融化的黄油抹在容器壁上(必须是那种可以进烤箱的容器哈),然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模,另一方面也增加了风味。
4.鸡蛋加40g左右白糖打散。
5.牛奶加10g白糖煮沸,晾至40度左右倒入鸡蛋液中,迅速搅打。
6.把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。
7.在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。
8.倒入过了筛的牛奶鸡蛋液,没过材料即可,然后用勺子轻轻压,使所有食材浸润,不会漂浮起来。
9.再加入食材,倒入牛奶鸡蛋液,同样要按压,然后放入烤盘中,烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度,下火全功率上火半功率,中层,25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。
10.最后,筛上可可粉和糖粉装饰,即可端上桌。
小贴士:
1、面包可以选择任何自己喜欢的风味,但我感觉咸味的不大合适哈。我用的是意大利巧克力面包,巧克力味十足,也可以选择白土司、北海道等等。
2、配料的选择也是很有弹性的,厨房里有啥就用啥吧,随自己口味,怎么搭都好。
3、木有可可粉糖粉也可以不用的,这只是用来装饰,当然,这个搭配和巧克力面包很和谐。
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