食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“酥脆巧克力饼干”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黄油150克,黑巧克力105克,细砂糖100克,蛋液70克,牛奶30克,低粉200克,小苏打1/2小匙,耐烤巧克力豆70克,
辅料::黑巧克力适量,
酥脆巧克力饼干的做法步骤:
1.黄油和黑巧克力。
2.隔热水融化,搅拌均匀。
3.加入细砂糖,搅拌均匀。
4.加入牛奶,拌匀。
5.分几次加入蛋液,搅拌均匀。
6.这是搅拌好的蛋油糊。
7.低粉和小苏打混合后过筛,加入蛋油糊里。
8.翻拌均匀。
9.加入耐烤巧克力豆。
10.翻拌均匀。
11.取适量拌好的面团,稍按扁,排放在铺了油布的烤盘上。(不粘烤盘可以不用油布直接放面团)
12.入预热好的165度烤箱中层,上下火烤16分钟左右。
13.烤好的饼干。
14.放在烤网上晾凉,另取适量黑巧克力,隔热水融化后装在裱花袋里,挤在饼干上即可。
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红枣巧克力酥脆
这是一款滋味丰富的,有红枣、巧克力和杏仁的养生甜点。做法非常简易,想失败都不容易,效果却是一流!
其实最初,最上边的那层俺是准备用花生碎的,花生、红枣补养气血。
最终,为了消耗掉那点大杏仁没有用花生碎,但大杏仁的效果却让俺非常意外!大杏仁独特的味道和巧克力简直是太搭了,于是,这些小块的饼干,每吃一口,都享受到多层的味道!
杏仁、巧克力、红枣、黄油、葡萄干、糖浆。。。最关键的一点就是,这款饼干并不需要用烤箱烤,成品不仅成形,而且吃起来口感非常的酥松!家里有小朋友的同志一定要试试哦!
不用烤箱做养生饼干----红枣巧克力酥脆
材料(24块):消化饼干200克、大红枣约25个、萄葡干50克、黄油80克、糖浆30克、法芙娜65%纯黑巧克力220克、盐焗大杏仁40克、边长18厘米的正方形模具1个
红枣巧克力酥脆的做法
1、把模具下边包上一层锡纸备用。
2、红枣洗干净后擦干水份,用刀子如图把枣肉切下,核弃之不用。
3、消化饼干放入塑料袋子里,用擀面杖擀碎成渣。
4、黄油和糖浆放入小锅里,小火加热到熔化。
5、把消化饼干渣、红枣、葡萄干一起放进盆子里拌匀,把熔化混合均匀的黄油糖浆倒入。
6、用刮刀拌和均匀,倒入模具,再用手压平,放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。
7、巧克力切碎后,放入小盆子里,再把小盆子坐在热水上,搅拌至巧克力完全熔化。
8、大杏仁用刀切成小碎粒备用。
9、用电吹风在冷藏好的饼干模具四周吹一圈,或是用热毛巾在模具四周围几秒钟,饼干便可软松的脱模。脱模后放在网架上,网架下边放个烤盘或盆子。
10、把熔化好的巧克力浆倒在饼干上。
11、用抹刀或是刀具抹平。
12、撒上杏仁碎,再次冷藏20分钟。取出后分切成24块即可。
特别提示
1、糖浆俺用的是做月饼剩下的转化糖浆,没有转化糖浆,可以用40克细砂糖不入水在小锅里熬化至稍发黄便可得到糖浆。
2、消化饼干可根据个人喜欢选用不同口味。
3、巧克力可以用普通的牛奶巧克力。
4、大杏仁如果没有,也可以自制花生碎代替。做法是:花生入不放油的锅里小火炒香,取出后搓去皮,再用刀切成碎粒。
5、黄油不可以用普通植物油代替哦,因为黄油冷却后会成固体,饼干成形凝固全靠它了!
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
酥脆鸡蛋小饼干
食材明细:
主料::鸡蛋两个,低粉80克,白砂糖60克,
辅料::黑芝麻适量,
酥脆鸡蛋小饼干的做法步骤:
1.两个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,蛋黄加20克糖搅拌。
2.装蛋白的碗要干净无水,加四十克糖打发。
3.打成这样子哦
4.然后倒入蛋黄液,拌一下。
5.然后加入80克低粉,像炒菜一样拌匀。
6.加入黑芝麻
7.用裱花袋装好,挤到烤盘。
8.上下火160度,二十分钟就可出炉了。
9.第二盘做得小点,容易烤,而且很脆。烤黄一点更香哦。
酥脆巧克力坚果饼
春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼
自从婆婆搬来后,过上了舒服享受的日子,孩子婆婆帮我带,回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了,很少拍菜品了,博文也更新的慢了,有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样,难受的要命。手痒了只能做饼干,蛋糕,面包。
饼干中加入了小苏打,所以吃起来酥酥脆脆,我觉得跟桃酥有些相似,不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富,也更营养一些。
酥脆巧克力坚果饼原料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺
酥脆巧克力坚果饼做法1、黄油室温软化,加入红糖和细砂糖还有盐,搅打均匀,不需要打发。
2、分两次加入蛋液搅拌均匀,搅拌均匀后再加另一次,直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。
3、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中,150度烘烤六七分钟,然后将坚果切碎倒入饼干糊中。
6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里,用橡皮刀刮搅拌均匀。
7、手取一小块饼干面糊,拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。
8、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火180度,烤制表面金黄色,约12分钟。即可
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
酥脆可口腰果饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150克,腰果50克,
辅料::玉米油50克,白糖50克,鸡蛋1个,泡打粉3克,黑芝麻适量,
酥脆可口腰果饼干的做法步骤:
1.把鸡蛋,玉米油,白糖一起放入搅拌
2.搅拌至白糖融化
3.筛入低筋粉和泡打粉
4.放入腰果,和均匀,醒二十分钟
5.搓差不多大小的面团
6.用手指按一下,每个面团差不多厚度,烤箱预热,160度烤15-17分钟,最后几分钟注意上色,不要烤焦咯
7.7分钟的样子,已经膨胀起来了
8.香喷喷出炉了。
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