只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的香蕉也可以很惊艳!,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::香蕉2根,巧克力50g,装饰糖适量,
辅料::小棒子5根,
香蕉也可以很惊艳!的做法步骤:
1.香蕉去皮后根据需要切成2-4段
2.插入彩棒,也可以用竹签甚至筷子
3.用保鲜袋裹住优质苏打饼干(最好是自制的)在石臼内捣成均匀的饼干屑,我用了香葱和芝麻两种口味
4.取一个香蕉棒均匀地滚上酸奶
5.然后撒上饼干屑
6.另取一根香蕉棒滚上融化的巧克力浆
7.撒上各式装饰糖,我做了原味,彩珠款和金色铆钉款。放入冰箱冷冻最少1小时
8.我冻了整整一晚上,吃前最好先在冷藏室解冻半小时。我等不及那么久,直接室温下拍照,所以外面会有一层白色气霜,等各种摆弄拍完照后,香蕉棒也已经软化,咬一口,唔~冻过的香蕉口感更甜更绵密,非常好吃!
9.配上一个漂亮的盒子,就是全世界独一无二的手作礼品了!
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【牡丹燕菜】---凉菜版的也惊艳
食材明细:
主料::白萝卜适量,银耳适量,胡萝卜适量,金针菇适量,鸡蛋适量,火腿适量,黄瓜适量,香菜适量,
辅料::鸡汤适量,蒜适量,
配料::香醋适量,香油适量,鸡汁适量,白糖适量,盐适量,
【牡丹燕菜】---凉菜版的也惊艳的做法步骤:
1.把白萝卜去皮擦成丝,用白糖腌制一下。因为白萝卜不辣,加一点点糖生吃也很爽口,注意要用糖腌,而不是盐
2.然后把金针菇洗净,胡萝卜擦丝
3.锅中放入水,加一点盐和油,把金针菇焯水,然后再焯胡萝卜丝,都焯好后捞出过凉备用
4.鸡蛋打成蛋液,摊成鸡蛋皮,然后切成细蛋丝
5.把银耳泡发备用
6.把腌制好的白萝卜丝取出来,铺在盘底
7.然后擦好黄瓜丝,切好火腿丝,然后依次摆放在盘子周围
8.然后把泡好的银耳撕成合适的朵,摆放在最上面呈牡丹花状,然后用胡萝卜丝做花蕊
9.都弄好以后,把适量放凉的鸡汤浇在上面,就是整个盘子中的菜都浇上鸡汤,这样不仅色泽好看水亮,味道也会更香,而且鸡汤也不腻
10.然后把香菜做牡丹花叶子摆放上
11.然后找个碗,加入香醋,香油,蒜末,鸡汤,香油,鸡汁,白糖,盐,香菜末,调成一碗料汁,吃的时候可以浇在上面拌匀,也可以夹着蘸食
12.这是拌匀后的样子
很惊艳的紫薯开花馒头的做法
材料:
紫薯一个,面粉300克,酵母粉4克,清水170克左右,
很惊艳的紫薯开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
步骤2,拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水。
步骤3,将两种面团放置一边进行发酵。
步骤4,两种面团发至两倍大即可。
步骤5,将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
步骤6,取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样。
步骤7,包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。
步骤8,用刀在上面横竖十字切两刀。
步骤9,放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵。
步骤10,大火蒸15分钟即可。
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包
食材明细:
主料::面粉200g,胡萝卜半根,土豆小半个,洋葱小半个,香葱若干,小豌豆几粒,水100ml,酵母粉3g,
辅料::盐小半匙,五香粉小半匙,美极鲜生抽一匙,
传统面食也惊艳——俏皮金鱼素馅包的做法步骤:
1.酵母融于30度左右的温水中静置3分钟
2.面粉加入酵母水,再边加开水边搅拌
3.揉成不粘手是光滑面团,盖上湿布或保鲜膜发酵2小时
4.准备馅料材料
5.胡萝卜和土豆、洋葱切成碎丁,葱切末
6.加入盐、五香粉、美极鲜生抽和香葱拌匀
7.发酵好的面团取出排气,分成半个鸡蛋大小的剂子
8.取一个搓圆擀成薄片
9.将圆皮的小半边卷上来
10.然后反过来
11.放入馅料
12.把馅包起来
13.卷上来的小半边皮捏上来成两只眼睛,眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴
14.用剪刀剪出两边的尾巴
15.背鳍捏出花边,尾部用牙签压出花纹
16.尾部从中间剪一刀,捏出另外两条尾巴,再剪出前鳍,眼睛用小豌豆点缀,醒15分钟
17.冷水上锅蒸15分钟,焖一会儿
18.开盖即可
小贴士:
1.面粉的吸水性不同,具体自己把握加水的分量,一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
2.面片要尽量擀薄,蒸之后才能保持原形
3.金鱼包子稍发酵即可,过大容易变形
4.蒸的过程中不要开锅盖以免回缩
裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉67g,植物油37g,牛奶60g,细砂糖50g,柠檬汁数滴,
辅料::淡奶油200ML,糖20克,草莓适量,芒果适量,蓝莓适量,
裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕的做法可以参考以前博文。做好的蛋糕放凉后均匀地片成三等份
2.草莓洗净,用淡盐水浸泡15分钟,充分沥干水分。一切两半
3.芒果去皮切丁
4.淡奶油从冰箱取出,加糖,用电动打蛋器打发。
5.取一片蛋糕,随意地抹上一层淡奶油,摆上水果
6.再抹一层淡奶油。然后摆第二层蛋糕片,再随意地抹上一层淡奶油
7.再摆上水果
8.再随意地抹上一层淡奶油,放上第三层蛋糕片抹上淡奶油,装饰水果撒上糖粉即可。
小贴士:
材料:
蛋糕: 鸡蛋3个 低筋面粉 67g 植物油37g 牛奶 60g 细砂糖 50g 柠檬汁数滴
装饰:淡奶油200ML,糖20克,草莓,芒果,蓝莓。
我也可以很厉害
食材明细:
主料::海苔适量,酸萝卜适量,火腿适量,肉松适量,鸡蛋适量,米饭适量,
辅料::番茄酱适量,沙拉酱适量,
我也可以很厉害的做法步骤:
1.先准备好材料,米饭(米饭可以适当加白糖 加强粘性,少一点),海苔,沙拉酱,黄瓜,肉松,酸萝卜,火腿,煎好的鸡蛋,等所需材料,根据个人喜好。
2.将米饭平铺于海苔上,加入已经切成条的黄瓜和火腿,切好的鸡蛋饼,酸萝卜,肉松,放置好以后,小心卷好,卷好后,两分钟后切好。
3.切好后,放入盘中,加入沙拉酱或者番茄酱,蟹黄等。
小贴士:
根据个人喜好,放置材料
粉条也可以做-------凉菜
食材明细:
主料::白菜心一小棵,干豆腐两张,粉条适量,
辅料::香葱一小柳,大蒜一头(小),
配料::盐适量,胡椒粉适量,味精适量,蚝油适量,香醋适量,香油适量,辣椒油适量,糖适量,
粉条也可以做-------凉菜的做法步骤:
1.主料图(粉条焯水了)
2.调料图(忘拿了白糖)
3.干粉条洗干净冷水下锅水开后小火慢慢焯烫因为粉条不爱熟要多煮一会
4.焯烫至透明即可捞出自然放凉
5.把白菜切细丝
6.干豆腐切细丝
7.葱花和蒜末
8.将所有食材放入一个干净的小盆里
9.依次加入调味料白糖.盐.胡椒粉.耗油.香油.辣椒油(按个人口味添加).香醋.味精
10.加调料图
11.加调料图
12.用筷子拌均匀装盘即可食用
小贴士:
粉条记得一定要多煮一会,因为在拌制过程中加入的调味料还有醋什么的会使粉条变硬
很蔬菜很哈根达斯
食材明细:
主料::淡奶油适量,鸡蛋适量,牛奶适量,苦瓜适量,西红柿适量,紫薯适量,胡萝卜适量,彩椒适量,腐竹适量,
辅料::白糖适量,
很蔬菜很哈根达斯的做法步骤:
1.准备好材料淡奶油、鸡蛋、牛奶、白糖(嘴编逛遍了超市,只为寻找到最便宜的那款奶油、我相信、你也可以的~)
2.用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别装入不同容器里备用(什么?没有蛋黄分离器?脑子是个很好的东西,嗯!)
3.蛋白分3次加入白糖,用打蛋器打至硬性发泡,放入冰箱冷藏备用(如果你的冰箱里有前天的咸菜和昨天的韭菜饼子就给它罩一层保鲜膜吧)
4.将淡奶油倒入容器内,用打蛋器打到出现纹路时加入牛奶,高速打发1分钟(善良的嘴编提醒你能戴个围裙操作就戴个围裙吧、奶油飞溅,再说大家都不瞎)
5.加入蛋黄,用打蛋器将蛋黄打散成冰淇淋液备用(冰淇淋、液!)
6.准备好各种口味蔬菜,寂寞苦瓜,俏胡萝卜,负心紫薯,娇羞西红柿(南票不乖?买个苦瓜剁了切了喂吧!)
7.将准备好的蔬菜切块,分别放入料理机内打成汁(无料理机人士这里可选择研磨碗。某宝只要九块九。九块九,你的贴心选择~)
8.五颜六色纯纯的蔬菜汁,满满的都是爱(小编似乎感受到了满满的恶意-_-)
9.将蔬菜汁倒入冰淇淋液,搅拌均匀(七夕虐狗日要到了,多备蔬菜汁,万炮齐发之夜可独酌,以慰狗生)
10.将打好的蔬菜汁分三次加入打发好的蛋白,搅拌均匀(纵观整个过程,嗯!这是个需要手速的料理)
11.将搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻2小时—4小时即可(忍饥挨饿的搅拌榨汁,我相信你不会让它孤单的在冰箱里寂寞的呆上四个钟头的——)
12.将彩椒洗净,切半挖空备用(粒粒皆辛苦,一定要挖孔)
13.冷冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出球形,装入彩椒内,加上腐竹装饰即可享用(腐竹!华螺袋袋袋袋袋袋袋袋腐竹~)
14.细节决定一切
15.成品
16.家模(家里蹲嫩模?)诱惑出镜,据家模称:这很冰淇淋,很销魂,尝一口就停不下来的味道~~
小贴士:
这诱人的颜色
冰凉的温度
一口下去
从舌尖到全身
透心凉 心飞扬
嘻根达斯~别让我停下来~~
小贴士:十八禁冰激凌、舀一勺寂寞苦瓜~我猜~你会禁到八十岁(/TДT)/
WHAT?奶酪也可以在家做!
食材明细:
主料::全脂牛奶1kg,柠檬汁45g,淡奶油100g,
辅料::盐2g,
WHAT?奶酪也可以在家做!的做法步骤:
1.我们先挤一些柠檬汁出来待用。
2.接着就准备一个奶锅,把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒进奶锅里,牛奶记得要用全脂牛奶,不用全脂牛奶用别得牛奶也不是不可以,但是它的含脂量会比较少,也就是说同等量下做出的奶酪也会比较少,口感也会糙一些。光用牛奶也是可以的,我这里加了淡奶油做出的奶酪会更白,更顺滑。
3.开小火加热到边上微微沸,冒小烟的状态马上离火,或者也可以用手试温度,大概是较为烫手的温度即可,千万不要加热过度了。
4.离火后,趁着牛奶的温度,我们接着就把先前准备好的柠檬汁,分多次,少量的加入锅内,每次加入要充分搅匀,再加入下一次。
5.加入了柠檬汁的牛奶,会慢慢出现脂肪和水分离的现象,就像豆腐渣一样的质地。
6.然后把它倒进布袋子里面进行过滤,过滤出来的液体就是一层淡淡的奶清水。
7.悬挂半空过滤大概半个小时。
8.分离出来的奶清不要丢,可以做面包,还可以直接饮用。
9.然后把纱布中的固体物质倒进碗里。
10.加入2g的食用盐,打蛋器开高速来搅打到顺滑。
11.打到这种就是比较顺滑的状态了,就可以停了。
12.做好的奶酪把它装在密封罐里冷藏保存可保存3~5天,因为保质期比较短,所以大家做的时候要少做一些,或者尽快吃掉才不会浪费哦。
13.新鲜的奶酪有浓浓的奶香味,抹上吐司可以给早餐加料,现在天气转凉,搭配上一杯热牛奶,就是一顿完美的早餐啦。
14.奶酪也可以经过加工,做成各种各样的小甜品,像奶酪布丁,还有大家的爱吃的芝士蛋糕等等,它在烘焙中的可是四处发光的存在,不可或缺的一个重要材料哦。
小贴士:
1、柠檬汁可以换成30g白醋。
2、牛奶千万不要煮到完全沸腾。
3、奶酪是不可以冷冻的,要冷藏保存。
4、保存奶酪的容器,还有取奶酪的工具要用热水消毒,保持干净干燥,不然影响保存。
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