中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上27的实验室——“贵妇人之吻”黑芝麻版,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黑芝麻粉50g,
辅料::蔗糖20g,盐一小撮,菜籽油2大勺,水1/2大勺,巧克力30g,
27的实验室——“贵妇人之吻”黑芝麻版的做法步骤:
1.将所有粉类原料、蔗糖、盐放入搅拌均匀。
2.加入油继续搅拌均匀。
3.加入水继续搅拌均匀~
4.直接用勺子压一下,扣在烤盘上~或者其他形状~自己喜欢就好~嘻嘻~
5.放进预热好的烤箱,150℃,20分钟左右~根据自己烤箱的具体温度调配时间~上下火~
6.快考好的时候,开始融化巧克力了~在黑巧克力里面加入适量的蔗糖,我加了一点香草精~也可以不加~隔水加热让其完全融化。
7.将烤好的饼干稍微冷却一下,把融化好的巧克力放在上面。
8.再在上面扣上另外一半饼干,等着冷却吧~等巧克力凝固吧~完成啦~
9.华丽丽的“贵妇人之吻”就完成啦~很简单吧~
10. 如果没有黑芝麻粉的话,用同等量的杏仁粉也可以~菜籽油的部分可以换成黄油~那~祝大家好胃口~下次见啦~
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#ACA烘焙明星大赛#贵妇人之吻
食材明细:
主料::杏仁粉70g,低筋粉70g,白糖30g,盐1g,橄榄油30g,牛奶20g,
辅料::黑巧克力30g,
#ACA烘焙明星大赛#贵妇人之吻的做法步骤:
1.先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
2.再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖,我手头没有就用白糖代替了。
3.加入橄榄油用手搓均匀
4.手搓成散酥沙粒状,加入牛奶调整干湿度,以便于成型
5.这个面团和好是很硬的,用力压才能成团
6.用手捏一下就又散开,就是这个状态就行了
7.用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实,用手轻轻推着一边就推出来了。
8.全部成型好的饼干胚
9.烤箱上下火170度预热10分钟左右,然后入烤箱开启热风循环烤25分钟。
10.烤好的饼干
11.黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化,待饼干晾凉后挤到一个上面,再压上一个做成巧克力夹心,表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片,厨房是有色玻璃,图片有些偏色。具体颜色可以看产品图,那是在餐厅拍的,颜色是真是自然的。
12.看看做好的饼干,中间夹心我没有夹太多,喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感,硬而酥,味道很香的。
27的实验室——香草芝麻小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋25g,
辅料::细砂糖10g,芝麻20g,泡打粉1/4小勺,香草精1/2小勺,
27的实验室——香草芝麻小饼干的做法步骤:
1.将黄油软化后,加入细砂糖,香草精打发。
2.分2-3次加入蛋液,继续打发。
3.将低筋面粉和泡打粉混合后加入黄油酱中,搅拌均匀。
4.加入芝麻,继续搅拌均匀,揉成团。
5.做成自己喜欢的外形吧~27继续圆小饼干的形状啦~~
6.放进预热好的烤箱,上下火,150°,15分钟,(根据自己的烤箱温度而定时间哟!)
7.糖的部分自己根据自己的喜好增减。祝大家好胃口啦~下次见~~
27的实验室——27的随心小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉30g,腰果20g,橘子皮5g,麦米片50g,枸杞5g,
辅料::小苏打1/3小勺,菜籽油2大勺,红糖3大勺,
27的实验室——27的随心小饼干的做法步骤:
1.将红糖和菜籽油倒在一起搅拌均匀。
2.筛入粉类的食材。
3.加入其他食材,腰果和麦米片都先弄碎一些,枸杞、橘子皮也稍微切小一点。搅拌均匀。
4.直接用勺子舀出,扣在烤盘上,中间一定要留一点距离,会膨胀滴哟!
5.放进预热 好的烤箱,27用的是上火150℃,下火130℃,上下火,15—20分钟,自己一定 根据自己的烤箱的实际情况控制温度和时间哟!
6.好啦~虽然都是家里剩下的一些食材~不过烤出来的饼干味道还真心不错呢!嘻嘻~不喜欢红糖换成白砂糖也可以,植物油也可以换成黄油,麦米片可以换成玉米片,除了腰果,还可以加入自己喜欢的其他坚果~不过都要熟的哦!大家发挥自己的想象自由发挥吧!
7.配上一杯热热的牛奶~啊啊啊~瞬间也暖和起来了啊~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~
27的实验室——蘑菇版的天妇罗
食材明细:
主料::平菇适量,茶树菇适量,杏鲍菇适量,茄子适量,
辅料::鸡蛋适量,盐适量,面粉适量,
27的实验室——蘑菇版的天妇罗的做法步骤:
1.将蔬菜洗干净,切小块后备用,锅里加清水后,加入适量的盐和植物油。
2.水开后,下蘑菇(这里27只煮了蘑菇,没煮茄子)煮3、4分钟。
3.把蘑菇捞出后,沥干水分,27用厨房用纸包着蘑菇挤的水分,这样,可以省力不少。
4.按照湿粉、蛋液、干粉的顺序,把蔬菜裹上均匀的蛋液和面粉。27在蛋液和干面粉里面都加入了少量的盐,如果喜欢的话,也可以再干面粉里面加适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之类的哦!
5.热锅倒油,八分熟后,把裹好面粉的蔬菜放进去炸吧~
6.炸制金黄起锅啦~记住放在吸油纸上面吸吸油哟!
7.配上自己喜欢的调味料~开动吧~
8. 外面的粉皮超级酥脆~里面的蔬菜又很Q弹~不管是蘑菇还是茄子都超好吃滴说!嘿嘿~这次的又成功啦~忍不住表扬一下自己啊!
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