不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面,我们为你推荐了网红梦龙雪糕做法,夏天再也不用出门买了,几个步骤,轻松做一冰箱!,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::草莓150g,柠檬15g,酸奶250g,巧克力200g,椰子油60g,
辅料::白糖适量,
网红梦龙雪糕做法,夏天再也不用出门买了,几个步骤,轻松做一冰箱!的做法步骤:
1.准备150g草莓,洗净切成小块;一个柠檬切开,挤出15g柠檬汁备用。
2.草莓放入锅中煮烂(也可以打成草莓汁)。
3.煮好的草莓倒入盆中,晾凉;然后放入柠檬汁、适量的白糖,250g浓浓的酸奶,搅拌均匀。
4.调好的酸奶糊倒入准备好的雪糕模具中,盖好盖子;放入冰箱冷冻8小时(时间到后,酸奶味的雪糕就做好了,不爱吃巧克力的小主做到这一步就好了;爱吃巧克力的小伙伴跟着小圃继续往下看哦)。
5.盆中放入巧克力和椰子油,放入加有热水的锅中,隔热水融化巧克力。
6.溶化后的巧克力和椰子油搅拌均匀。
7.把准备好的坚果碎放入巧克力中,搅拌均匀。
8.冷冻好的雪糕,拿出来脱去模具。
9.巧克力冷却到30度,把雪糕没入巧克力中制作脆皮,粘好脆皮后,冷冻保存就可以了(很快巧克力就会凝固)。
10.做好的巧克力脆皮雪糕,香脆爽口,真材实料,比外面买的安全又好吃~
小贴士:
食谱每周不间断,喜欢的宝宝关注小圃呦~
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在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕(1)
食材明细:
主料::金奇香咸蛋黄6个,牛奶200克,淡奶油200克,香草精2滴,细砂糖35克,鸡蛋黄2个,黑巧克力200—300克,
辅料::花生碎适量,椰子油适量,
在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:
1.蒸熟咸蛋黄,压碎过筛磨出细腻粉末备用。
2.加热牛奶。
3.混入咸蛋黄碎继续加热。
4.将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
5.一边搅拌,一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
6.混合好的液体,放入奶锅中小火加热,直至液体稍浓稠的状态,关火马上放入冷藏快速降温。
7.打发淡奶油,直至出现纹路不会消失即可。
8.将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
9.装入裱花袋挤进模具九分满,盖上盖子,冷冻过夜。
10.隔水加热融化巧克力,加入椰子油,不断搅拌融化成巧克力浆。
11.将巧克力浆倒入杯中,混入花生碎。
12.冰淇淋脱模。
13.快速浸入巧克力液体中,静置待巧克力完全凝固,再放入冷冻一会。
小贴士:
1、刚做好的的脆皮不是很脆,要冻一下就会很脆了。
让你再也不用去KFC的炸鸡翅(ˉ﹃ˉ)的做法
麻麻再也不用担心我去kfc了~\(≧▽≦)/~高能提醒:以下菜谱图片信息较大建议在wifi下打开哈哈~o(* ̄▽ ̄*)ブ参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡翅6-10只,炸鸡配料足够裹鸡翅就够了,黑胡椒粉适量(或不加),孜然粉适量,辣椒粉适量(或不加),料酒如图,大葱半根,小葱2-3根,鸡蛋一个,老抽如图,生抽如图,,
让你再也不用去KFC的炸鸡翅(ˉ﹃ˉ)的做法的做法步骤:
步骤1,@( ̄- ̄)@准备食材:这个45g一包的我用了2包
步骤2,@( ̄- ̄)@
步骤3,@( ̄- ̄)@
步骤4,@( ̄- ̄)@各种粉(我不吃辣椒辣椒粉是买给你们看的!)
步骤5,@( ̄- ̄)@各种葱
步骤6,@( ̄- ̄)@鸡翅洗净每个每面划两刀
步骤7,@( ̄- ̄)@放入容器
步骤8,@( ̄- ̄)@倒入料酒快没过鸡翅即可(别问我要加多少料酒了)
步骤9,@( ̄- ̄)@加入半勺老抽(别问我要加多少老抽了)
步骤10,@( ̄- ̄)@加入一勺生抽(别问我要加多少生抽了)
步骤11,@( ̄- ̄)@撒入适量黑胡椒也可以不加
步骤12,@( ̄- ̄)@大葱生姜切片
步骤13,@( ̄- ̄)@放进去
步骤14,@( ̄- ̄)@抓匀搅拌腌15分钟以上去腥味
步骤15,@( ̄- ̄)@这个时候准备其他的小葱先切段
步骤16,@( ̄- ̄)@再切末备用
步骤17,@( ̄- ̄)@挑一个最丑的鸡蛋打碎它
步骤18,@( ̄- ̄)@打蛋
步骤19,@( ̄- ̄)@(其实我还拍了打好蛋的照片想想还是给你们省点流量吧)把炸鸡配料倒入盘子里
步骤20,@( ̄- ̄)@差不多腌好了把鸡翅挑出来盛入盘中(摆盘是时刻需要的哈哈)
步骤21,@( ̄- ̄)@先蘸鸡蛋液
步骤22,@( ̄- ̄)@再蘸粉(话说刚开始打开这个什么炸鸡配料的时候白花花的真的没买错吗难以想象能达到炸鸡翅的效果不过后来做出来还是很满意的)
步骤23,@( ̄- ̄)@要均匀蘸满(sorry又浪费看官您的流量了)
步骤24,@( ̄- ̄)@终于蘸好了累死爹
步骤25,@( ̄- ̄)@炒锅中加入可没过鸡翅的油加热至六成热165°左右(我也不知道165°是多热哈哈)
步骤26,@( ̄- ̄)@放入鸡翅
步骤27,@( ̄- ̄)@炸5-9分钟注意翻炒个人偏爱老一点的所以炸久了点
步骤28,@( ̄- ̄)@差不多了
步骤29,~\(≧▽≦)/~出锅摆盘撒上胡椒粉孜然粉辣椒粉
步骤30,(ˉ﹃ˉ)迫不及待的吃了
步骤31,(ˉ﹃ˉ)外焦里嫩咬一口还有油水流出来再次醉了!!
步骤32,= ̄ω ̄=浪费你们流量来了
步骤33,= ̄ω ̄=
学会它再也不用去外面买咸菜吃(1)
食材明细:
主料::黄瓜3根,
辅料::酱油1大勺,白糖2/3大勺勺,陈醋1/2大勺,耗油1/2大勺,大蒜2头,
学会它再也不用去外面买咸菜吃的做法步骤:
1.黄瓜洗净切快在切长条,放入碗中加入1大勺食用盐,用手抓匀腌制20分钟。
2.锅内倒入1大勺生抽,1/2大勺耗油,1/2大勺陈醋和2/3大勺白糖,小火煮开放凉。
3.腌制好的黄瓜条放入锅内,倒入适量凉开水,清洗几遍,捞出放入容器中。
4.取2头大蒜剥皮,洗净切片,放入腌制好的黄瓜碗中。
5.倒入煮至好的汤汁,用筷子搅拌均匀即可。
6.一道快手酱黄瓜就制作完成,开吃。
小贴士:
1:喜欢味道重的可以隔夜弄好放入冰箱在腌制一晚或者上午做好下午吃。
2:喜欢吃辣的可以在最后放入小米辣。
3:这是4个人两顿饭的用料,可以根据自家情况酌情增加/增减食材用量。
挑选新鲜的蔬菜小妙招 再也不用担心会被菜贩骗
作为家庭煮妇,除了在家里做好饭,还得去市场买好菜,如何挑选蔬菜也是有学问的,搞不好就会被菜贩坑了!今天本网站就来教你挑选常见的蔬菜,让你买到货真价实的好菜!
买蔬菜选择新鲜、无残叶的就可以吗?无论在菜市场还是在超市,我们家在购买蔬菜时,判断蔬菜好坏一般就是用眼睛看,看蔬菜新不新鲜、有没有残叶等。由于没有办法判断菜叶是否含有农药,只能在买回家后放在水里浸泡,但不知道这样泡能不能将农药全部清除干净。下面就来看看几种常吃的蔬菜要怎么选择才更好。
豆芽:一定选购有根的。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须,加热后有明显的尿骚味。选购豆芽一定要选有根的,芽茎不要太粗壮。没施农药的绿豆芽,豆芽皮是绿色的,施过农药的,豆芽皮是棕黑色的。
西红柿:别买顶部带尖的。购买西红柿要看形状和色泽,个头大的未必质量可靠,尤其一些有棱有角、奇形怪状或中间有乳头状凸起的畸形西红柿,一定不要买,因为这样的西红柿可能使用了过量激素。
黄瓜:打弯的更放心。很多市民买黄瓜就选顶花带刺的,一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素,让黄瓜看上去更新鲜,所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。其次,打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心,因为出于卖相好看的考虑,一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。
生菜:早春食用最放心。相比其他叶菜,生菜相对虫害少些。尤其是3月早春的生菜,根本不需要用农药。同时,生菜也是不用化肥的蔬菜,因为一旦使用化肥,就会只长棵不长球。
生姜:去皮食用最安全。生姜在窖藏时是埋在沙土里的,所以要想买到放心的生姜,最好是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗,而问题生姜一般都是用硫磺熏制的,颜色发亮,皮很薄轻轻一搓就掉了。如果不会辨别,最好的方法是把生姜去皮吃,因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大。
萝卜:不选带黑斑的。新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑,则表示已经不新鲜了。
土豆:绿土豆不能吃。买回的土豆放几天就容易变绿,土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含量很高,人食用后易中毒,因此,发芽和表皮发绿的土豆不能食用。
辣椒:果肉越薄、辣味越重。长得像茄子的圆椒大多是甜椒,所以果肉越厚就越甜。
韭菜:按照韭菜叶片宽窄来分,有分宽叶和窄叶。宽叶的卖相好,香味清淡,窄叶的卖相没那么好,但是味道比较浓郁。
卷心菜:买卷心菜时共通的标准是,叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,这样最好不要买。叶球结实,但是顶部隆起,表示吃起来口感会比较差,最好也不要买。
青菜:青菜要看好不好只有两样:菜株的高矮,就是叶子的长短,短的好,长的品质差。另外就是不同在于梗的颜色,叶柄颜色淡绿的是青梗,味道比较浓,白色的是白梗,味道比较清淡。
茄子:茄子的嫩度就是质量的好坏,要看茄子的好坏,要观察茄子的萼片与果实连接的地方,有个环状白色带点淡绿色,这块越大,表示茄子越嫩。
花菜:买花菜时最主要是看花球的成熟度,如果花球周围没散开的最好。再来是洁白度,花球没有异常颜色的最好。
山药:无论买什么品种的山药,块茎的表面是挑选的重点。表面光洁没有斑点才可以买,要是有奇怪的斑点就表示它已经受到污染了。
西红柿:买西红柿首先要先问问自己:生吃还是煮熟?如果要生吃,最好买粉色的,因为比较不酸,要熟吃的就要选大红色的西红柿,因为西红柿味浓郁,不管煮什么都好吃。
冬笋:买冬笋时,要看他笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味,那么这可能是被熏过的,不适合买。如果是新鲜的冬笋,壳会包得很紧。
冬瓜:用手指按冬瓜果肉,挑手感致密的买,肉质松软的煮了会大缩水。
萝卜:不管哪种萝卜来说,以形状圆整、表面光滑为优先。再来是分量要重,握在手上感觉沉沉的,可以避免买到空心萝卜。
芹菜:叶子颜色浓的不适合买,因为正说明了生长时长期缺水,所以吃起来会比较老。
蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味时,表明可能有残留农药,绝对不能选购;有些蔬菜的样子畸形、超大,尽量不要选购;太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购。此外,买菜时最好多闻闻,闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。
海苔肉松小贝-网红爆款轻松做的做法
每次路过鲍师傅蛋糕店,总是排着长长的队,他家的海苔肉松小贝更是火遍网络,好吃是原因,最主要的是料多,分量足。但这玩意儿其实做法很简单,就是两勺蛋糕体夹着沙拉酱,四周都裹满海苔肉松。不用排队,自己做得,真材实料看得见,好吃健康分量足,再也不用排队啦!
材料:
鸡蛋8个,玉米油80g,牛奶100g,细砂糖100g,低筋面粉120g,沙拉酱适量,海苔肉松适量,白醋几滴,
海苔肉松小贝-网红爆款轻松做的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,厨房秤称好克数
步骤2,蛋清蛋黄分离
步骤3,蛋黄里倒入玉米油,搅拌均匀
步骤4,倒入牛奶搅拌均匀
步骤5,筛入低筋面粉
步骤6,划Z型,搅拌成细腻的面糊。
步骤7,蛋清里倒入几滴白醋
步骤8,电动打蛋器打出大泡后,第一次加入细砂糖。
步骤9,打出细腻泡沫后加入第二次细砂糖
步骤10,打出有纹路后,加入第三次细砂糖。
步骤11,总之,分三次加入细砂糖,打发出清晰的纹路
步骤12,提起打蛋器有尖角,稳定不滴落。
步骤13,取三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
步骤14,再取一半蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
步骤15,最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。
步骤16,翻拌成顺滑,细腻的面糊。
步骤17,烤盘刷一层油,铺上油纸。
步骤18,倒入烤盘,刮刀刮平。
步骤19,这个配方量刚好能做两盘。
步骤20,烤箱提前预热,165度烤20分种。
步骤21,烤制结束,略微上色不开裂,完美!
步骤22,趁热撕去油纸,烤架网上晾凉。蛋糕体非常柔软,直接吃都很好吃
步骤23,模具压出圆形
步骤24,全部压成圆形蛋糕片,边角料就自己吃了吧!
步骤25,取一片蛋糕抹上沙拉酱
步骤26,两片夹住。
步骤27,外面再抹上沙拉酱,扔进海苔肉松里滚一圈。
步骤28,沙拉酱抹的越多越均匀,裹上的海苔肉松就能越足。
步骤29,完成✅我用的是煎蛋的模具,作出的小贝稍微有点大哦
步骤30,成品
步骤31,成品
步骤32,酱多,量足,超级好吃。刚做好几天吃了两个
步骤33,来张嘴,喂你呀!
草莓夹心梦龙
食材明细:
主料::糯米粉50g,白糖16g,玉米淀粉15g,水88g,黄油10g,草莓适量,淡奶油200g,
辅料::巧克力200g,坚果碎50g,
草莓夹心梦龙的做法步骤:
1.糯米粉中加入淀粉,白糖,清水搅匀。
2.过筛后上锅蒸熟,约20分钟。
3.草莓切小块备用。
4.蒸熟取出加入黄油搅匀。
5.淡奶油加入16克白糖打发。
6.糯米面团分成4份。
7.每一份擀成薄片,挤入奶油。
8.中间摆草莓碎。
9.上面再挤奶油,包裹严实。
10.巧克力融化后加入坚果碎搅匀。
11.浇洒在做好的糯米糍表面。
12.晾凉后冷藏半小时凝固即可。
13.成品。
梦龙蛋糕卷
食材明细:
蛋糕卷::鸡蛋5个,低粉75克,淀粉15克,可可粉5克,糖10克,油60克,牛奶80克,黑巧克力20克,淡奶油100克,淡奶油(黑巧克力中)10克,
淋面::黑巧克力100克,黄油20克,夏威夷果适量,淡奶油20克,
梦龙蛋糕卷的做法步骤:
1.材料称重
2.蛋黄、蛋白分开,将蛋黄加入15克糖用蛋抽打匀、加入油打匀、加入牛奶打匀、筛入低粉拌匀均匀
3.蛋白放入无油无水的盆里加入柠檬汁打至粗泡后放入三分之一糖,分三次加入糖打至硬性发泡
4.取三分之一蛋白放入蛋糊糊中切拌均匀后倒入蛋白糊中继续切拌均匀(切记不要划圈圈以免消泡)
5.烤盘垫油纸将蛋糕糊倒入烤盘震去气泡
6.烤箱预热至180度后放入中层烘烤20分钟左右取出倒凉至温热后用一张干净的油纸覆盖蛋糕后翻面
7.巧克力加适量淡奶油隔水融化(馅用)
8.淡奶油加入糖打发后加入巧克力糊继续打发至有纹路即可、(注意不要打的油水分离)开始抹馅后卷起放入冰箱冷藏
9.巧克力加人黄油隔水融化(60度左右)后加入淡奶油坚果拌匀(淋面)
10.取出蛋糕卷放入烤盘上的烤网上,底下垫入一张油纸淋入坚果巧克力酱
11.放入冰箱冷藏后取出将刀用电吹风吹热后切片成品
12.成品
13.成品
小贴士:
1、馅中的巧克力可以不用直接加入可可粉
2、坚果的量不要多,否则淋面太厚操作困难(我就是坚果多了淋面不漂亮)
3、可以用70%的黑巧克力做淋面(各人喜好)
4、淋面中的淡奶油可以不加(我是因为馅料没有抹完加之坚果放入多了,才加入的,不过很好吃)
5、关于糖的用量,因为馅、淋面中都有糖,所以蛋糕卷中的糖比单做时少放了15克,总体结合后感觉还是有点甜(注意我用的是德芙巧克力而非70%的黑巧克力)
6、蛋糕卷烤箱温度各家不一自行调节
7、如有疑问可以关注后交流
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