食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《棉花糖巧克力派》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::棉花糖适量,黑巧克力适量,
辅料::粗粮饼干适量,黄油适量,
棉花糖巧克力派的做法步骤:
1.备好食材,烤盘泊纸刷层黄油。
2.黑巧克力上面放棉花糖。
3.放入预热好的烤箱,中层200度烤到棉花上色即可。
4.高火烤最好守在烤箱边,烤到自己满意的色,即时取出。
5.粗粮饼干派上用场了,对,就是这样挖着吃,趁热吃的哦,冷后是什么情况做烘焙的人都知道。
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棉花糖巧克力热饮
食材明细:
主料::牛奶250ml,棉花糖适量,
辅料::巧克力酱适量,
棉花糖巧克力热饮的做法步骤:
1.牛奶倒入锅中加适量巧克力酱,也可以加巧克力。
2.小火搅拌制完全融化。
3.用勺子舀入杯子里。
4.八分满即可。
5.放上棉花糖。
6.淋上巧克力酱。
7.成品图。
松露巧克力棉花糖
食材明细:
主料::吉利丁粉10g,纯净水50g,蛋白54g,细砂糖74g,黑巧克力100g,玉米淀粉适量,草莓果酱适量,柠檬汁适量,
辅料::可可粉适量,
松露巧克力棉花糖的做法步骤:
1.吉利丁粉用5倍的纯净水泡软备用。
2.玉米淀粉炒熟平铺于盘中。
3.用圆形模子(鸡蛋)将玉米淀粉刻出一个个圆形备用。
4.蛋白加入细砂糖20g打至硬性发泡。
5.同上。
6.同时煮细砂糖74g,以及纯净水42g,中火加热至118度,离火。
7.加入泡好的吉利丁,搅拌均匀。
8.慢慢加入蛋白中,持续搅打均匀。
9.再装入裱花袋中,可以借用量杯做辅助。
10.夹心层:先用白色糖挤少量于圆形洞口,再挤适量果酱(草莓酱),最后用白色糖挤满洞口,同时翻面使其均匀沾上玉米淀粉。
11.同上。
12.同上。
13.用刷子刷去多余的粉末,然后密封冷藏1小时以上。
14.黑巧克力币隔热水融化,冷却后,用牙签叉住棉花糖沾裹上巧克力融液。
15.放入可可粉中滚一下,tada~可爱的松露棉花糖就大功告成啦。
16.同上
17.成品!
18.成品!
棉花糖热巧克力奶茶
食材明细:
主料::黑巧克力50克,棉花糖2枚,
辅料::牛奶240ml,
棉花糖热巧克力奶茶的做法步骤:
1.将黑巧克力切成小块;
2.将牛奶倒入锅中,中小火加热,直到边缘开始冒小泡即可;
3.放入巧克力,小火搅拌,直到巧克力融化;
4.倒入杯中,放上2枚棉花糖。
小贴士:
1、黑巧克力切得越小越好,这样融化起来快。
2、用巧克力煮,最后会有粉末状的现象浮在表面,不影响口味。
3、这款热饮,热量比较高,介意者可使用低脂牛奶。
4、热可可蘸着饼干吃,也别有一番风味哦。
热巧克力配棉花糖
冬日里的一杯温暖:热巧克力配棉花糖
因为用的是黑巧和无糖可可粉,也没有加糖,做好的热巧克力小潺觉得有点苦,不过加多几块棉花糖就不怕啦,巧克力和棉花糖真是绝配啊,只好试过的人才能体会哟!
猪平时老喝咖啡习惯了,居然说不苦,果然是个能吃苦的好孩子!
做法来自孟老师+5位烘焙达人的幸福点心P50页
热巧克力材料:牛奶200ML,淡奶油50ML,无糖可可粉30克,黑巧80克,咖啡酒15ML,棉花糖适量
热巧克力配棉花糖做法牛奶和淡奶油混合,加无糖可可粉混合好后放小锅里加热,下黑巧,融化后加咖啡酒,倒在杯中,放几颗棉花糖趁热饮用,很美味哦!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕
食材明细:
主料::无盐黄油100克,细砂糖100克,鸡蛋2个,低筋粉70克,棉花糖适量,黑巧克力100克,
辅料::熟花生碎少许,
棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤:
1.准备好各种食材。预热纽维福空气炸锅,180度10分钟。
2.把黄油放入小碗,入微波炉小火融化成液态,倒入巧克力中。
3.用黄油的余温将巧克力融化,搅匀后放到一边稍晾凉。
4.把鸡蛋打入另一个盆中,加细砂糖,搅匀。
5.待黄油和巧克力液晾凉到不烫手的程度,将搅好的蛋液倒入。
6.将以上液体搅匀成糊状。
7.筛入低筋粉,拌匀到无干粉状态即可。
8.倒入6寸不粘模具中。
9.把模具放入纽维福空气炸锅的炸篮中。
10.把炸篮放入预热好的空气炸锅中,设定温度为185度,时间为30分钟,按“START”启动。
11.完成后取出,倒扣在晾网上脱模。然后在下面垫一层锡纸,再放回模具中,表面摆满棉花糖。
12.放回纽维福空气炸锅中,继续180度再烤10分钟,把棉花糖烤到表面酥脆,内里拉丝的程度。
13.提着锡纸把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕从模具中取出,撕开锡纸,把融化成液体的黑巧克力(份量外)装入剪了小口的裱花袋,在表面挤好装饰,再撒少许熟的花生碎即可。
小贴士:
这款纽维福空气炸锅加热比较均匀,表面的棉花糖能烤脆而不烤焦,整体上色一致。炸篮容量也较大,能放置6寸圆模或方模,杯子蛋糕的话能放满9个,可以代替普通小型家用电烤箱。
烤棉花糖曲奇巧克力
烤棉花糖曲奇巧克力
原料:原味棉花糖1袋,黑巧克力1袋,软曲奇2袋。
烤棉花糖曲奇巧克力的做法
1、烤盘上铺锡纸。软曲奇上面放一小块巧克力,再将棉花糖放在巧克力上,按照这个顺序把所有的原料都如此组合。
2、放入烤箱中层,180度,烤8分钟左右。棉花糖变浅褐色取出即可。
特别提示
**棉花糖不要烤的上色过深。时间不要很长,请随时观察烤箱里的变化哦。
**用好时薄片状的巧克力比较容易放稳,刚好大小,厚度也比较合适。
**刚烤好会很烫,棉花糖里面烤化的部分也容易烫到,稍微晾凉一下,表面温热时再吃,味道特别好。
**这个零食没有人会失败,但是味道真特别好,我跟朋友学的。
**烤箱请根据自家的实际情况定时和调整温度。
**我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。
**选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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