食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的可爱健康的小熊面包树,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::高筋面粉215g,盐2g,奶粉6.4g,牛奶106ml,可可粉10g,
辅料::酵母2.6g,糖22g,鸡蛋35g,黄油21g,巧克力适量,
可爱健康的小熊面包树的做法步骤:
1.将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中,倒入鸡蛋(30g)、牛奶(牛奶可以分次慢慢加)
2.面团揉搓成型后,加入黄油继续揉搓、用力摔打
3.摔打至出膜
4.分割出15g面团(鼻子部分)
5.其它面团加入可可粉,揉搓均匀
6.静置基础发酵(第一次发酵)约30分钟(两倍大,手指粘粉戳洞不回弹不塌陷)
7.头部22g(15个),搓圆耳朵2g (30个),搓圆鼻子1g(15个),搓扁
8.头分组(5 5 4 1)摆放至烤盘,之间有1CM左右间隔
11.取出发酵15分钟左右的面团,轻轻按上耳朵和嘴巴,继续发酵(第三次发酵)20分钟至2倍大
12.刷蛋液
15.热水隔碗融化巧克力,画上眼睛和鼻子
16.5 5 4 1叠起
小贴士:
-tip1-
面团要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
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可爱小熊蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖70克,牛奶30克,低筋粉200克,泡打粉2克,黄油80克,
可爱小熊蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打进碗中加入白糖用手动打蛋器搅拌均匀
2.倒入牛奶,将低筋粉过筛进大碗中。
3.搅拌均匀成糊状。
4.黄油切块后用微波炉高火1分半钟融化,缓慢的倒进面糊中,边倒边搅拌
5.搅拌好的面糊冷藏20分钟。
6.模具里用小刷子均匀的刷薄薄一层黄油房粘。
7.小心的将面糊倒入模具中,8分满即可
8.入烤箱中层,上下火180度15分钟
9.出炉后倒扣,小熊们就会一个个轻易脱模了!
小贴士:
黄油放入小碗中加热融化即可,不需要加热太久。
可爱小熊寿司
天气闷热宝宝不爱吃饭怎么办?可爱的小熊寿司,拯救宝宝食欲哦~适合2岁以上的宝宝。
材料:
主料:米饭一大碗,海苔适量,
辅料:香油1勺,酱油2烧,火腿肠3根,,
可爱小熊寿司的做法步骤:
1. 米饭煮好,放凉,取一半米饭,放入2勺儿童酱油,1勺香油,搅拌至米饭均匀的裹上酱油。
2. 海苔片铺在寿司席上,铺一小条酱油米饭。
3. 把细米饭条卷起,多余的海苔片剪掉。
4. 同样的方法做两条细卷。
5. 剩余的酱油米饭铺在海苔上,中间放上火腿肠,一条火腿不够长,可以拼一下。
6. 卷起一个粗条。
7. 再取一张海苔,铺上白米饭,把细卷放在中间,空隙里填上一些米饭。
8. 把粗饭卷放在两条细饭卷上面。
9. 然后把整张海苔全部卷起。
10. 然后切开,每切一刀要擦干净刀面。
11. 最后剪出小圆形装饰小熊的眼睛和鼻子即可。
12. 火腿肠的位置控制的不太好,如果换一个方向在脸部的下方会更好看。
小熊肉松面包
食材明细:
主料::高筋面粉200G,
辅料::牛奶130ML,发酵粉3G,无盐黄油20G,盐3G,糖20G,可可粉8G,
小熊肉松面包的做法步骤:
1.奶油10g加入糖15g
2.搅拌均匀。
3.加入10g鸡蛋液。
4.加入低筋面粉35g
5.制作小熊脸的酥皮材料:混合均匀
6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)
7.130ml牛奶中加入高筋面粉200g。
8.加入可可粉8G 糖20G 盐3G
9.加入酵母3G
10.揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。
11.放置一个小时左右进行第一次发酵.
12.第一次发酵完毕,等分成6份,再次揉成小面团.取几份小面团,切出大约12G面团做两只耳朵,一只耳朵6G.
13.切剩余的大部分面团擀成圆形.
14.加入香甜沙拉酱和肉松。
15.象包子一样捏折。
16.包好后收口捏紧。
17.翻转放在面板中。
18.耳朵用的小份面团分两份,一份6G,揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。
19.将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.
20.刷蛋液。
21.小熊面包第二次发酵完毕后,将酥皮从冰箱中取出,擀成薄片,切出椭圆形做嘴巴,半圆形做耳朵内部轮廓.
22.刷蛋液。
23.嘴巴黏上。
24.制作完毕,烤箱预热170度烤13分钟左右
25.巧克力用温水化开。
26.烤好后立即取出晾凉,最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.
小贴士:
着急用牙签画的,应该用笔画。
可爱小熊华夫饼
食材明细:
主料::松饼预拌粉150克,
辅料::玫瑰花一朵,
配料::鸡蛋一个,黄油20克,牛奶200毫升,
可爱小熊华夫饼的做法步骤:
1.这朵玫瑰花是少爷的同学送我的,哈哈,他也是借花献佛额,是人家结婚的花篮让淘气的小帅哥给拔了花。完整时忘了照,见谅见谅
2.清洗干净剪成丝,班上白糖
3.拌面糊没拍,很简单,把所有原料混合拌匀就可以了,没有什么顺序啊,,模具要预热彻底,先刷点油,在小熊的脸部到一点面糊,盖住脸就行,放点糖渍玫瑰。
4.面糊倒满模具
5.盖上模具上炉子烤,小火啊,这样容易掌握,,颜色浅了可以延长时间啊,比火大了颜色深了里面还没熟强。
6.慢慢的打开模具,要是很容易就打开了,那是成功了,要是感觉模具粘着呢,不想开,那就不要勉强,再烤会,总会打开的。
7.做好了一个放到架子上腾空散热,以免产生水蒸气塌了底就不好吃了
8.兔子的配方可以做三个,因为我加了馅,所以富裕出一点面糊,就做了一个小熊脸,我家少爷很喜欢这个小的,一回家就把它给塞进了嘴里,哈哈...
可爱的面包花
食材明细:
主料::面包4张,黄油10g,果酱适量,草莓1小匙,杏1小匙,蓝莓1小匙,猕猴桃1小匙,
可爱的面包花的做法步骤:
1.4枚面包用花样整型器分别烙出大花型。其中2枚再在中间印出小花型。
2.把1的面包2枚2枚重叠起来,带小花型的面包在上,只有大花型的在下。连接处涂上黄油。
3.最后,把果酱装进小花型里面就可以了。
小熊面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉220克,
辅料::全蛋液50克,牛奶80克,白砂糖35克,蜂蜜适量,可可粉适量,酵母3克,
配料::盐1克,
小熊面包的做法步骤:
1.将牛奶放入微波炉打热到35度左右,加入酵母静置5分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
3.启动快速和面
4.两个快速和面的程序一共40分钟,揉到能拉出筋膜
5.发酵至原来的2.5倍大小
6.再充分揉匀,使之排气,然后盖上保鲜膜松弛十几分钟
7.分成小熊的头部主体面团和耳朵面团
8.如图做成小熊的形状
9.放在铺了烤纸的烤盘上,间距大点
10.放入预热的烤箱中层,等再次发酵至原来的两倍大小后,调成上下火,180度,16分钟
11.可可粉加入适量蜂蜜,调成糊
12.用牙签沾上可可糊画上小熊的五官
13.可爱的小熊面包做好了
小贴士:
一、和面前先用筷子搅拌一下,以免面粉飞溅不好清理;
二、由于没有放黄油,面团有点沾手,排气整形的时候手上抹点玉米油防沾;
三、发酵的过程中,在表面抹上少许水,以免表面发干;
四、面粉的吸水性不同,和面几分钟后要检查一下干湿度;
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
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