食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“超级酥脆的的小饼干---跳跳虎饼干”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::低筋粉100克,
辅料::白砂糖40克,巧克力10克,黄油40克,鸡蛋液20克,
配料::盐1克,泡打粉2克,
超级酥脆的的小饼干---跳跳虎饼干的做法步骤:
1.将黄油、白砂糖、盐混合
2.用打蛋器打到疏松状
3.分次加入蛋液,再用打蛋器打到充分混合
4.筛入低筋粉、泡打粉
5.用刮刀混合
6.用手揉成面团后,用两层保鲜膜包住面团,擀成2毫米厚的薄片
7.用饼干磨具刻出形状
8.一个心型饼干刻好了
9.将巧克力软化
10.用巧克力涂上饼干凹进去部分,这样就做好了宝宝们喜欢的一些图案了
11.用跳跳虎的模具刻出形状
12.刻出跳跳虎的五官
13.放到锡纸上,放入烤箱烤8分钟左右出炉
14.非常酥脆的饼干
小贴士:
一:泡打粉一定不要多了;
二:烤的时间根据各家的烤箱功率来定,注意观察。
97Msw.com相关知识
跳跳虎挤挤小面包
食材明细:
主料::胡萝卜汁140克,牛奶20克,酵母粉6克,高筋粉370克,细砂糖40克,盐2克,鸡蛋1个,黄油30克,
辅料::黑巧克力少许,奶酪片2片,火腿少许,旺仔小馒头几个,
跳跳虎挤挤小面包的做法步骤:
1.准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化
2.将胡萝卜加水,榨汁后过滤,取胡萝卜汁
3.倒入ACA厨师机桶内,加牛奶和酵母粉
4.用高筋粉盖住液体表面,在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
5.启动ACA厨师机,选择2档,用K浆搅拌成光滑的面团
6.换成和面钩,加入软化的黄油
7.选择4档继续和面
8.直到面团完全吸收了黄油,能拉出薄且不易破的手套膜
9.将面团用保鲜膜盖好,放入烤箱或室温下发酵
10.发酵到两倍大左右,取出排气
11.盖好后静置饧面10分钟
12.将面团12等分,也可以根据模具大小,分成9或16份
13.将面团揉圆,放在模具中
14.入烤箱中层,选择发酵程序
15.大约1小时后,发酵到1.5倍大小
16.上下火150度,烤15-20分钟后,取出晾凉
17.用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
18.将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上,充当耳朵,将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
19.用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须,再画出身上的斑纹和尾巴即可
酥脆鸡蛋小饼干
食材明细:
主料::鸡蛋两个,低粉80克,白砂糖60克,
辅料::黑芝麻适量,
酥脆鸡蛋小饼干的做法步骤:
1.两个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,蛋黄加20克糖搅拌。
2.装蛋白的碗要干净无水,加四十克糖打发。
3.打成这样子哦
4.然后倒入蛋黄液,拌一下。
5.然后加入80克低粉,像炒菜一样拌匀。
6.加入黑芝麻
7.用裱花袋装好,挤到烤盘。
8.上下火160度,二十分钟就可出炉了。
9.第二盘做得小点,容易烤,而且很脆。烤黄一点更香哦。
杏仁咖啡酥脆小饼干的做法
同事去承德避暑山庄回来给了很多杏仁,就。。做起来!冰箱饼干,黄油也不需要打发,可以少洗不少东西。。。。以下是做40块小饼干的量
材料:
低粉130g,杏仁片一大把,独立包装的速溶咖啡粉35g大概相当于3包左右,牛奶或者鸡蛋黄15ml,黄油60g,绵白糖80g,泡打粉3g,盐一点点,
杏仁咖啡酥脆小饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔水融化成液体状,这个同时可以把杏仁片放到200度烤箱里烤2-3分钟散发出香味即可
步骤2,黄油中加入糖盐泡打粉搅匀加牛奶(或蛋黄)搅匀加杏仁片和咖啡粉搅匀
步骤3,低粉筛入,翻拌均匀成面团,太干可以加牛奶(或蛋黄),太湿可以加低粉,自行调节
步骤4,面团滚成长条放保鲜膜上,包起来以后做成形状好看点的长条,三角形很好做,又能把面团压结实,别的也都可以,很随意的。。好了以后冰冻起来
步骤5,冰冻2-3小时以上更久也没关系拿出来切7-10MM的片厚度不要太厚然后均匀就可以了要求也不高。。。烤盘铺上烘焙纸或者锡纸170度中层20-30分钟取出来凉后就很酥脆美味了
小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
超级健康的饼干方子-彩色饼干
食材明细:
主料::低筋粉120g,奶粉8g,牛奶45g,糖粉(绵白糖)20~30g,植物油8g,小苏打0.5m量勺一平勺,
超级健康的饼干方子-彩色饼干的做法步骤:
1.所有材料混合揉匀
2.分别加入了:可可粉,甜菜根粉,大麦苗粉不要颜色的,这一步可以省略
3.擀薄
4.压出形状
5.再来一张形状
6.彩色饼干:1.不同颜色叠放
7.切片
8.平放,擀薄就是彩色的了
9.看下彩色的效果
10.180度,12分钟,烤箱中间层
酥脆巧克力饼干
食材明细:
主料::黄油150克,黑巧克力105克,细砂糖100克,蛋液70克,牛奶30克,低粉200克,小苏打1/2小匙,耐烤巧克力豆70克,
辅料::黑巧克力适量,
酥脆巧克力饼干的做法步骤:
1.黄油和黑巧克力。
2.隔热水融化,搅拌均匀。
3.加入细砂糖,搅拌均匀。
4.加入牛奶,拌匀。
5.分几次加入蛋液,搅拌均匀。
6.这是搅拌好的蛋油糊。
7.低粉和小苏打混合后过筛,加入蛋油糊里。
8.翻拌均匀。
9.加入耐烤巧克力豆。
10.翻拌均匀。
11.取适量拌好的面团,稍按扁,排放在铺了油布的烤盘上。(不粘烤盘可以不用油布直接放面团)
12.入预热好的165度烤箱中层,上下火烤16分钟左右。
13.烤好的饼干。
14.放在烤网上晾凉,另取适量黑巧克力,隔热水融化后装在裱花袋里,挤在饼干上即可。
酥脆手指饼干
食材明细:
主料::低筋面粉200克,
辅料::糖粉60克,黄油50克,鸡蛋液50克,
配料::泡打粉2克,盐2克,巧克力适量,糖针适量,
酥脆手指饼干的做法步骤:
1.原材料
2.将黄油和糖粉充分混合
3.用打蛋器将混合的黄油打疏松
4.分次加入鸡蛋液,用打蛋器打蓬松
5.筛入低筋面粉、泡打粉、盐
6.用刮刀混合均匀
7.用手捏成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时
8.面团拿出,放在保鲜膜中间,用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片
9.用刀切成均匀的小条
10.用手搓成细圆柱条铺在烤纸上,也可以省略此步,直接将切出的小条铺在烤纸上烤
11.放入烤箱,180度,上下火7分钟左右出炉
12.巧克力隔水融化
13.蘸上巧克力,加点糖针装饰一下,放入冰箱冷藏一会,等巧克力干了就可以吃了,也可以直接吃
小贴士:
一:也可以不加泡打粉,疏松程度稍微差一点,要为了更加健康,就不加了,疏松程度也还可以,想要很疏松还可以加大黄油的用量;
二:烤的时间根据各家烤箱的功率,这种饼干很容易烤好,要注意观察,在烤箱焖一会就可能会糊。
感谢您阅读“97美食网”的《超级酥脆的的小饼干---跳跳虎饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干的食材专题,希望您能喜欢!