中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“白菜盒子”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::面粉适量,姜适量,葱适量,粉条适量,娃娃菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,香油适量,海天生抽适量,烹调油适量,
白菜盒子的做法步骤:
1.准备面团,我用面包机。
2.往面粉中加适量水,面水比较约2:1,搅拌成絮状,放入面包机,启动和面程序。
3.和面的时候可以准备馅料,图为饮料的材料。
4.将白菜洗净切碎,加盐稍腌一下。
5.鸡蛋打散炒熟。
6.将炒好的鸡蛋跟挤去水份在白菜放在一起剁碎。
7.加入切碎的粉条,加生抽和香油拌均匀。
8.和好的面团。
9.分成小剂子后擀成片。
10.放上馅料。
11.对折捏好后捏出花边。
12.平底锅烧刷油,放上合子生胚,小火煎至两面焦黄出锅即可。
小贴士:
白菜馅容易出水,先用盐腌出水份。
炒鸡蛋不必放盐。
盒子比较认香油,除了生抽,不必加其它调料,吃的就是这个鲜味儿。
红薯粉条提前泡发,可以换成其它粉丝。
煎制过程注意火候,不能大火,容易糊底且馅料夹生。
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圆白菜猪肉盒子
食材明细:
主料::面粉500克,80度温水300克,圆白菜半个,猪肉馅200克,
辅料::稀黄豆酱一勺,生抽10克,胡椒粉适量,香油适量,盐适量,姜适量,葱适量,
圆白菜猪肉盒子的做法步骤:
1.准备原材料。
2.圆白菜洗净,掰开。锅里烧清水,水开焯一下圆白菜,然后捞出控干水分。
3.将圆白菜剁成馅。
4.猪肉馅里面,加适量生抽,盐,葱姜末,胡椒粉和一大勺稀黄豆酱,加适量香油拌好,然后加入圆白菜,将馅料拌匀备用。
5.一斤面六两温水(开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右) 保鲜袋里面醒面最少20分钟。
6.然后揉面,搓条。
7.下剂子。
8.将剂子按扁。
9.包馅。
10.如图,对折,边缘压好。(此时可以直接烙了)
11.扭花边,右手拇指向前推,一个个均匀的压好
12.不粘锅加适量植物油,七成热,小火烙盒子。
13.两面成金黄色熟了就可以了
小贴士:
一般情况一斤面六两水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一个最笨笨的方法,开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右,然后再和面。就可以了
香煎白菜盒子
准备做菜盒的所需食材将所有做馅料的调料加入肉糜盆中将加好调料的肉糜搅拌均匀至上筋将白菜叶入开水锅掉水将掉好水的白菜叶放凉水过凉后捞出将白菜切成四方块取适量的馅料
材料:
主料:面粉1小碗,白菜叶几片,
辅料:鸡蛋2个,胡椒粉适量,蚝油适量,食盐适量,麻油适量,淀粉1小勺,
香煎白菜盒子的做法步骤:
1. 准备做菜盒的所需食材
2. 将所有做馅料的调料加入肉糜盆中
3. 将加好调料的肉糜搅拌均匀至上筋
4. 将白菜叶入开水锅掉水
5. 将掉好水的白菜叶放凉水过凉后捞出
6. 将白菜切成四方块取适量的馅料放在白菜叶上,白菜叶是可以拼接的
7. 将白菜包成一个四方块状
8. 鸡蛋打散成蛋液
9. 包好的白菜包蘸上一层面粉
10. 菜盒蘸上面粉均匀的裹上一层蛋液
11. 平底锅倒入适量的食用油加热至五成热后下入白菜盒
12. 白菜盒子煎至双面金黄色为宜,但一定要小火慢煎
洋白菜素盒子
食材明细:
主料::面粉适量,洋白菜适量,
辅料::鸡蛋适量,木耳适量,虾皮适量,粉丝适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,葱花适量,
洋白菜素盒子的做法步骤:
1.看看原料吧
2.看看原料吧
3.洋白菜剁碎,挤去水分备用。
4.将小虾皮和葱花炸透备用。
5.鸡蛋炒熟备用。
6.粉丝和木耳泡软,切碎备用。
7.所有原料放盆里。
8.加入盐味精,香油拌匀成盒子馅。
9.面粉和成软硬适中的面团。
10.擀好面皮,包成盒子。
11.在锅中,煎成两面金黄色即可。
12.看看成品吧
鸡蛋白菜馅盒子
食材明细:
主料::面粉200克,白菜135克,鸡蛋2只,
辅料::香葱适量,牛肉酱适量,料酒适量,盐适量,
鸡蛋白菜馅盒子的做法步骤:
1.食材:面粉、白菜(已清洗切碎)、鸡蛋(已打入碗中)、香葱、牛肉酱
2.将面粉倒入大盆中,逐步加清水。
3.和成面团,待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
7.随后,合入切好的白菜,搁入香葱翻炒翻炒。
8.接着,加适量的盐。
9.加适量的牛肉酱。
10.调味炒匀。
11.盛出装入盘中,待用。
12.然后,在硅胶垫上撒上干粉,放上面团用擀面杖擀开,用圆形模具压出面皮。
13.放上炒好的鸡蛋白菜馅。
14.合上用叉子在边缘处压一压。
15.最后,放入倒入油的平底锅中,用中小火煎至两面金黄,即成。
小白菜香菇盒子
吃货的心思你永远捉摸不透,上着班,毫无来由地就想吃盒子,继而想用啥做馅呢?刚周一,家里储备的菜品丰富,一一过滤了一遍,小白菜、香菇在我脑海里始终盘旋,呵呵,那今晚就试试它们的组合吧。
家里的香菇,是老爸老妈参观养菇基地带回来的,品质相当地好,厚而肥嫩,据说可以直接生吃的!拿来后炒过、炸过,香味极其浓郁,与市场上买回来的无法相提并论。
薄皮大馅----小白菜香菇盒子
配料:面粉、水,小白菜、鲜香菇、鸡蛋、粉条,花椒、花生油及盐适量
小白菜香菇盒子的做法
1.小白菜摘洗干净,切碎;
2.香菇洗净切丁,粉条提前煮软切碎;
3.小白菜用热水焯烫后沥干水分;
4.锅里放油,倒入蛋液;
5.边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用;
6.锅里再放油,放几粒花椒爆香;
7.将油倒进菜里拌匀;
8.最后加适量盐拌匀;
9.拌好的馅料;
10.面粉加热水(手感稍烫)和成面团,分割成小剂子,并依次擀圆;
11.包入馅料;
12.象包水饺一样;
13.然后捏出花边;
14.锅里放适量花生油,将包好的盒子依次放入(放的时候,让每个盒子均匀地粘些油);
15.中小火,两面煎至金黄即可。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
香菇虾皮小白菜素盒子
食材明细:
主料::面粉适量,小白菜适量,
辅料::鸡蛋适量,虾皮适量,香菇适量,胡萝卜适量,
配料::生抽适量,食用盐适量,香油适量,鸡粉适量,葱姜末适量,食用油适量,
香菇虾皮小白菜素盒子的做法步骤:
1.面粉用温水合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2.馅料所需材料.
3.炒好鸡蛋备用.
4.胡萝卜擦丝,放入炒锅煸软。
5.小白菜洗净切段,焯水。
6.香菇切小丁,所有处理好的原料放入调馅盆中。
7.加入精盐 鸡精 味精 生抽 食用油香油拌均。
8.醒好的面团分成小剂子
9.取一面皮放入调好的馅料,象包包子那样捏拢收口,轻轻按压成饼坯。
10.像包包子一样包好,收口。
11.轻轻按扁,所有依次做好。
12.放入平底煎锅。
13.小火烙至两面金黄即可。
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