任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的我爱我的家---豆芽粉丝,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::豆芽半斤,粉条1把,
辅料::辣酱适量,葱适量,姜适量,
我爱我的家---豆芽粉丝的做法步骤:
1.豆芽淘洗干净,沥干备用。
2.粉条泡软备用。
3.热锅倒油,爆香姜丝,倒入豆芽翻炒。
4.翻炒均匀加一小勺辣酱。
5.加入泡软的粉条,再加小半碗水。炖至粉条变软,水收干。
6.加盐,五香粉,鸡精,小葱出锅。
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[我爱我的家]豆青焖肉
食材明细:
主料::黄豆青300g,猪肉100g,
辅料::蒜瓣1片,
配料::生抽2汤匙,盐1g,花生油25ml,
[我爱我的家]豆青焖肉的做法步骤:
1.猪肉切薄片备用。
2.锅烧热油,放蒜茸爆香。
3.放入猪肉爆炒。
4.炒香猪肉后,放入生抽。
5.猪肉和生抽爆香后,放入豆青。
6.稍炒香豆青就放水盖上锅盖焖煮大约15至20分钟。
7.焖至汁稍干即可关火放盐调味。
8.趁热装碟。
小贴士:
黄豆要稍焖久点入味,而且才适合老人吃。
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂
食材明细:
主料::鸡杂1付,瘦肉50克,木耳50克,香菇100克,
辅料::姜丝15克,蒜苗20克,
配料::生抽30ml,蚝油15ml,盐适量,花生油30ml,
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤:
1.锅烧热油,爆香蒜白。
2.划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
3.炒肉片稍变色后加入蚝油。
4.加入蒜段。
5.爆香蒜段后,放入切好的鸡杂。
6.将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
7.锅烧热油,放泡发好的木耳和香菇。
8.加水,生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
9.和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
10.大火快炒。
11.加入浸泡的香菇水稍煮一下,留少许汁即可。
12.趁热装碟。
小贴士:
浸泡香菇的水不要倒掉,留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片
食材明细:
主料::五花脆骨肉适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,香菜根适量,
配料::金兰酱油适量,鱼露适量,盐适量,
[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片的做法步骤:
1.五花脆骨肉汆熟,晾凉切薄片。
2.土豆去皮,切成片。
3.洋葱去皮,切成片。
4.香菜根切断,姜切丝备用。
5.锅热注少许油下姜丝爆香。
6.再放入切好的肉片小火两面煎至金黄。
7.倒入土豆片。
8.大火炒至土豆片断生变色。
9.再放入洋葱大火爆炒5秒钟左右。
10.依次放入少许金兰酱油。
11.少许鱼露。
12.半勺盐调味。
13.最后撒上香菜段炒匀起锅。
小贴士:
加点鱼露味道更鲜香,如果不习惯鱼露的味请放少许生抽调味即可。(以自己家口味为主)
豆芽炖粉丝
食材明细:
主料::黄豆芽适量,粉丝适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,老抽适量,
豆芽炖粉丝的做法步骤:
1.豆芽洗干净沥干水
2.粉丝开水烫软之后浸泡5分钟
3.油锅爆香葱姜蒜和干辣椒,辣椒不好切就用剪刀剪
4.葱姜的香味出来后下豆芽
5.豆芽稍微软了就放盐,老抽,蒸鱼豉油
6.加水大火烧开在小炖一下
7.粉丝放进去翻炒均匀,临出锅的时候稍微放点鸡精
8.出锅
豆芽拌粉丝
食材明细:
主料::豆芽400克,粉丝一小捆,
辅料::胡萝卜半根,蒜两瓣,生抽适量,醋适量,盐适量,香油适量,麻椒少许,
豆芽拌粉丝的做法步骤:
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末,盐,生抽,醋(爱吃酸的可以多放些),香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油,放少许麻椒,炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里,拣出麻椒粒,拌匀即可
8.看着还不错哦
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