不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“香菇五花肉炒粉条”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::粉条120克,香菇10克,五花肉65克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
香菇五花肉炒粉条的做法步骤:
1.材料:粉条(已泡软)、香菇(已泡发)、五花肉(已切成丝)
2.将已泡发的香菇清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒一下。
9.然后,合入已泡软的粉条翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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卷心菜五花肉炒粉条
食材明细:
主料::卷心菜3支,五花肉50克,红薯粉条90克,
辅料::韭菜5棵,胡萝卜4块,姜2块,蒜2块,
卷心菜五花肉炒粉条的做法步骤:
1.主料准备好。
2.卷心菜掰开3到4瓣洗净切成细条,韭菜洗净留绿叶切成段,胡萝卜先切成片再切细条,(不用太细),五花肉洗净切成片待用。
3.热锅加油放入姜蒜一起爆香。
4.加入五花肉煸炒至变色。
5.加入卷心菜一起翻炒。
6.加入胡萝卜条一起炒匀。
7.加适量的清水,放入粉条,不用太多的水。
8.加适量的酱油。
9.根据个人的口味加盐,糖调味,最后加适量的鸡精收汁出锅。
10.成品。
五花肉粉条
食材明细:
主料::五花肉250g,红薯粉条1把,胡萝卜1个,
辅料::生抽2勺,姜末适量,豆瓣酱半勺,
五花肉粉条的做法步骤:
1.红薯粉条提前浸泡。
2.浸泡后的红薯粉条放锅中煮,煮至没有硬芯。捞出放入凉水中。
3.炒锅烧热放少许油即可,把五花肉放入锅中煸炒。
4.五花肉炒出油,把油倒出一部分。
5.锅中留少许底油,放姜末炒香。
6.放半勺豆瓣酱炒香。
7.放入胡萝卜翻炒。
8.待胡萝卜炒软后,放入红薯粉条。
9.放入小半碗水,倒入两勺生抽,翻炒均匀。
10.红薯粉条提前煮过,已经熟了,所以这里再翻炒两分钟即可关火。
11.五花肉炒粉条。
五花肉炖粉条
食材明细:
主料::五花肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,
辅料::糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,料酒1勺,
五花肉炖粉条的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水下锅,烧开一两分钟。把脏水倒掉,用清水把肉块洗干净
2.把五花肉切成小片
3.把五花肉放入锅中,小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,翻炒上色
4.放入适量清水,没过五花肉。大火烧开
5.烧开十分钟后,把粉条洗净,放入粉条
6.放入几粒花椒,几片生姜,一个八角,适量盐,转中小火慢炖
7.把水耗尽,汤汁变粘稠,五花肉变软,粉条变透明,剩少许汤汁撒入葱花关火
8.成品
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