食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读有机花菜炒粉条,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::有机花菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
有机花菜炒粉条的做法步骤:
1.有机花菜适量。
2.掰成小朵,开水中焯至断生捞出。
3.粉条焯软捞出。
4.锅内适量油烧热,花椒,姜蒜,干红辣椒炒香。
5.西兰花和粉条放入,翻炒几下,倒入半勺开水。
6.适量盐,生抽调味儿。
7.翻炒均匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
97Msw.com相关知识
炒有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,红椒适量,剁椒1匙,蒸鱼豉油一勺,鸡精适量,盐适量,
炒有机花菜的做法步骤:
1.把一朵有机花菜掰成小朵小朵的,掰的时候留长些菜梗(因为有机花菜就是菜梗好吃,脆)
2.准备好葱姜蒜末少许,青红椒末少许,喜欢味道浓点就再准备一勺剁椒(喜欢清淡和原汁原味的不用放剁椒)
3.炒锅加适量水烧开,水开后把有机花菜放进去煮一分钟左右(颜色变得有点绿),然后捞起来沥干水
4.炒锅里的水倒掉,锅加热倒些许植物油,放葱姜蒜末,青红椒末进去翻炒至出香味(喜欢浓味的准备的剁椒和葱姜蒜一起下锅),再放点蒸鱼豉油进去,接着放有机花菜进去翻炒一分钟左右,最后放鸡精翻炒装盘(试味觉得淡了就加一丢丢盐)
小贴士:
不用煮太久,否则变软就不脆了,放佐料炒香后倒入花菜拌匀就行也不必翻炒时间过长,自从吃了有机花菜(有机花菜是很大一个的,而花椰菜是小个的)再也不想吃花椰菜了,如果做干锅就在炒佐料前切些五花肉在锅里炒至肉微卷再放调料按之前做法做好放入做干锅的盆子里小火烧制就行,味道更美味额
美味有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜500克,猪肉500克,
辅料::姜100克,红辣椒5克,葱适量,蒜3瓣,花椒3克,桂皮5克,大料3克,香叶3片,食用油适量,
配料::料酒适量,醋适量,鸡精适量,六月鲜适量,水适量,盐适量,
美味有机花菜的做法步骤:
1.猪肉解冻,切成块状
2.切好的姜丝,大料,桂皮,香叶,盐,料酒,加水放入高压锅
3.将准备好的姜丝,大料,桂皮,香叶,盐,料酒,加水到高压锅
4.点火上气三分钟关火。
5.放凉后捞出肉,汤还可以做别用,不要浪费哦!~
6.切好肉片,把花菜处理好
7.配料准备好后锅里放适量的油
8.油热放入姜,红辣椒,炒香后再放入肉片。
9.肉表面有点黄时加入六月鲜,翻炒,上色均匀。加入花菜继续炒
10.过程中放点水盖上盖,过个一分钟,放点盐,加点鸡精,加入蒜炒炒后,放点醋,这是最关键。最后出锅前放点葱,完成
小贴士:
1、加水不能加太多,不然成水煮花菜了,少加点,盖上盖能把花菜焖熟水也干了,但是里面还会有点汤。
2、醋很关键,加点醋菜会更香。
3、如果有青红椒和青蒜,色香味更具全。
番茄有机花菜
番茄有机花菜制作方法简单,酸甜爽口,秀色可餐。番茄具有很好的维C价值,有机花菜则能够补脾益胃,健脑壮骨。
主料:菜花300克
辅料:葱适量白糖1勺醋1勺食盐2克淀粉1勺亨氏番茄酱1大勺植物油适量水适量
做法:
1.准备好有机菜花和番茄酱
2.菜花洗净掰成小朵
3.取一小碗加入番茄酱、糖、盐和一点淀粉后加入清水搅拌均匀
4.锅中注入水,烧开,将菜花焯水
5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉
6.另起锅,注入油,爆香葱碎,倒入番茄料汁
7.小火烧至粘稠
8.倒入焯水的菜花
9.翻炒均匀即可
烹饪技巧:
没有有机菜花也可用普通菜花代替,但是口感不如有机菜花爽脆。
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生吃番茄危害相当于吸烟
科学家经过长期研究,发现人们常用的蔬菜中,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,由此而受到的伤害,会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
生活中,人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜,番茄就是这样。有人还认为,这样做可以代替吃水果。其实,番茄生吃,不仅营养受损,还相当于吸烟,使尼古丁混进了人体,那是不可取的。
(日前,加拿大的一项研究提出,从形成血栓严重程度来说,吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着一些媒体的报道,各种鸡蛋有害的说法在网络流传。这些说法可信吗?记者就此采访了有关专家。点击此处了解吃鸡蛋黄危害等同吸烟?)
【如何选购】
要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高,所以要拣蒂部小的买。
需要特别指出的是,不要买青番茄以及有青肩(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄不仅营养差,而且含有的番茄素有毒性。
一般来说,旺产季节吃番茄,物美价廉。反季节栽培的番茄,由于生态环境难以满足番茄生长需要,成本高,售价也高,而且吃起来味道淡,营养也差些。(点击此处了解番茄的营养价值)
【营养成分】
番茄含有的营养成分非常多,番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。
番茄还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽,能使体内某些种类细胞推迟衰老,减少癌病的患病几率。
【药用功效】
中医认为西红柿甘、酸、微寒,入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
(1)番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。
(2)番茄可以促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
(3)番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症,可防止血管硬化,预防高血压。
(4)番茄含有丰富的维生素A与维生素C,是极佳的养颜美容蔬菜。
(5)番茄有清热生津之功效。患有口疮时,可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著。
芹菜炒粉条
食材明细:
主料::芹菜1小把,粉条1小把,猪肉200g,
辅料::酱油1勺,蚝油1勺,盐半勺,糖半勺,鸡精半勺,葱1颗,蒜3瓣,
芹菜炒粉条的做法步骤:
1.把粉条泡软,煮一下,放入凉水过凉
2.芹菜切段
3.肉切段,葱切末,蒜切末
4.锅里放入油,油热放入葱花爆香
5.放入肉煸炒
6.放入芹菜煸炒,放入酱油,盐,耗油,糖,然后放入一小碗水烧开
7.继续煸炒,放入粉丝煸炒,最后放入蒜末出锅
香菇炒粉条
食材明细:
主料::香菇四个,粉条适量,蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油少许,葱少许,
香菇炒粉条的做法步骤:
1.香菇洗净切小丁,大蒜切末,葱切末
2.粉条放入开水中煮至软透,捞出过凉水控水备用
3.锅中放油,热后放入葱爆香,然后放入香菇翻炒片刻
4.放入粉条,加入少许水和酱油,不停翻炒
5.水即将收尽加入蒜末、盐、鸡精翻炒片刻关火
清炒粉条
食材明细:
主料::粉条300g,
辅料::青辣椒3个,火腿2元,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,精盐适量,植物油适量,
清炒粉条的做法步骤:
1.提前把粉条用水泡软,然后切成1cm左右备用!
2.把青辣椒洗净去籽,然后切成小丁待用!
3.把火腿也切成小丁待用!
4.把葱姜蒜切成末待用!
6.起火,炒锅中放入适量的植物油,等油烧热加入操姜蒜炸香加入青辣椒,加少许的盐一块翻炒!
酸菜炒粉条
食材明细:
主料::东北酸菜适量,粉条适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
酸菜炒粉条的做法步骤:
1.酸菜过水冲洗干净。
2.所需食材准备就绪,粉条提前煮好。
3.葱姜蒜青椒改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜青椒,倒入酸菜翻炒。
5.加入粉条拌匀。
6.加五香粉,生抽翻炒均匀。
7.出锅加盐调味,撒上葱末即可。
8.家常快手菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
酸菜炒之前一定冲洗干净,去除多余的酸味!
茭白炒粉条
食材明细:
主料::茭白2根,粉条适量,青红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜片适量,花椒适量,火锅料适量,自制辣椒油适量,盐适量,生抽适量,麻椒粉适量,
茭白炒粉条的做法步骤:
1.粉条开水绰八成熟,捞出。
2.茭白切粗丝。
3.开水中绰两滚儿,捞出备用。
4.锅内适量油烧热,蒜片,花椒炒出香味儿。
5.青红椒放入翻炒两下。
6.放入绰好的茭白,粉条,适量开水,适量火锅料,自制辣椒油,翻炒几下。
7.适量盐,生抽,麻椒粉调味。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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