食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了萝卜缨鲜肉玉米盒子,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::萝卜缨100克,鲜肉30克,粉条20克,葱10克,姜5克,玉米面2瓢,白面1瓢,
辅料::油2勺,盐2匙,味精0.2匙,一品鲜酱油1勺,
萝卜缨鲜肉玉米盒子的做法步骤:
1.准备玉米面用适量开水边烫边搅拌成半熟再加入白面开始活面
2.面粉活成面团盖上保鲜膜醒制半小时
3.萝卜缨摘干净洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
4.鲜肉放入一品鲜酱油、葱、姜拌匀煨至半小时入味
5.萝卜缨剁成馅料放入容器中还有鲜肉、粉条、葱、姜、香菜放入调味料油、盐、味精
6.所有的调味料拌匀入味即可
7.面团揉好后切成小剂子擀成盒子皮
8.适量的馅料放入面皮中间对折包成盒子
9.盒子依次包好
10.电煎锅淋上油摆入萝卜缨鲜肉盒子煎起来
11.煎至两面金黄色即可出锅享用
12.煎好的盒子摆入盘中搭配小米粥、鸡蛋、山楂汁就是完美的标配
13.萝卜缨入口清香混搭着玉米面的香味太棒了
14.好吃就是要和小伙伴们一起分享
15.美好的一天从丰盛的营养早餐开始
小贴士:
萝卜叶,为十字花科植物莱菔的根出叶。含叶黄素,挥发油,油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇。具有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。
1.帮助吸收
萝卜叶中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收,帮助营养物质的吸收。
2.预防便秘
萝卜叶中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。而且膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。
3.保护视力
萝卜叶还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
4.预防痛风
现代研究表明,红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。
5.增强免疫
萝卜叶含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
6.防癌抗癌
萝卜叶含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
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肉末萝卜缨
食材明细:
主料::自腌萝卜缨适量,
辅料::牛肉适量,香葱适量,
配料::菜籽油适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒面适量,鸡精适量,
肉末萝卜缨的做法步骤:
1.香葱摘洗干净切碎备用。
2.干辣椒、姜、蒜切碎。
3.牛肉切成粒,加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4.萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味,用手挤干水分。
5.锅热倒入菜籽油,油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6.待牛肉粒水分炒干,放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7.放入萝卜缨翻炒入味。
8.再放入葱花翻炒均匀。
9.加入鸡精翻炒数下即可。
10.最后装盘出锅,再配上一碗米粥,清脆爽口!
猪肉萝卜缨馅饼
食材明细:
主料::五花肉适量,萝卜缨适量,蒜泥适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤:
1.面粉加水和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发2小时
2.萝卜缨洗净焯水,过凉水后挤干水分
3.萝卜缨切末、五花肉剁成末,加盐、白糖、蒜泥、虾皮、葱末拌匀成馅
4.饧发好的面团取出切成小剂子
5.擀成中间厚、四周薄的面片,放上适量的馅
6.把馅包裹好,收口朝下,按扁
7.做好的馅饼
8.擀开的大小
9.电饼铛放油烧热,下入馅饼中小火烙
10.翻面再烙至熟
11.肉菜馅饼,可是美味又有营养呢
胡萝卜玉米鲜肉水饺
食材明细:
主料::猪前腿肉300g,胡萝卜一根,玉米一根,蒜叶两根,面粉500g(饺皮),水260(饺皮),盐3g(饺皮),
辅料::生抽适量,
胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法步骤:
1.面粉+水+盐,放进厨师机和成光滑的面团,放一边静置半小时
2.所有食材洗净,胡萝卜切块,玉米取粒,蒜叶切段,猪肉切2-3cm块,再依次用切碎机切碎备用
3.绞好的猪肉放进一个大碗,加入约15g生抽,5g盐,朝一个方向搅拌均匀,再加入适量水搅拌均匀
4.把切好的胡萝卜末,玉米碎,蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀(如果肉比较瘦,可以最后再加少量香油拌匀,这样成品口感不会柴),拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用
5.面团搓成长条,切成剂子,擀成饺皮
6.包入适量肉馅,挤成元宝形饺子
7.做好的饺子开水下锅,等水再开后加入一碗凉水,反复2-3次,饺子全部底部朝上漂起熟成即可
8.好吃不过饺子~
小贴士:
我常用的蘸料:干辣椒适量,大蒜2颗,葱适量
用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油,小火,放入干辣椒末,出香味后加入蒜茸,葱末,调入适量生抽,盐,最后倒入少量饺子汤即可
一次可以多做些饺子,冷冻保存
牛肉萝卜缨粥
食材明细:
主料::牛肉100克,萝卜缨100克,大米80克,芝麻适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,
牛肉萝卜缨粥的做法步骤:
1.准备好大米、萝卜缨、牛肉。
2.牛肉洗净、剁成茸。
3.加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。
4.萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。
5.萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。
6.大米洗净、倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火煮25分钟。
7.米粒开花,倒入牛肉末,搅散。
8.加入萝卜缨,煮开。
9.加入盐、芝麻油,调好味盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
2、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
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