任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“肉末海带炒豆芽 ”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::肉末适量,豆芽适量,粉条适量,海带适量,彩椒一个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉适量,水适量,
肉末海带炒豆芽的做法步骤:
1.豆芽肉末备用,粉条提前煮好,豆芽汆水备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油炒至肉末变色,带入葱姜蒜炒香。
4.加豆芽翻炒。
5.放入粉条和海带丝炒匀,加蚝油,生抽,五香粉。
6.加入适量水,使菜更加入味,放入彩椒丝。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常菜品,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
豆芽需汆烫一下,去除豆腥味!祝您愉快!
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海带炒黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽250克,海带70克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
海带炒黄豆芽的做法步骤:
1.材料:黄豆芽、海带(已泡发洗净)
2.将黄豆芽去根清洗一下,捞出待用。
3.将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
4.随后,将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入焯好的海带翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
海带丝炒肉末
海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,海带是补碘的极好食品。
材料:
主料:海带适量,猪肉适量,
辅料:豆瓣酱适量,,
海带丝炒肉末的做法步骤:
1. 干海带丝择掉杂质。干海带丝用水煮20分钟。捞出煮好的海带丝,淘洗干净后用清水浸泡。
2. 猪肉切成小粒。炒锅里倒入油,油热后放入红油豆瓣酱煸炒出红油。倒入猪肉粒,小火煸炒熟。倒入海带丝,小火翻炒均匀。
粉条海带丝炒豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽适量,粉条适量,海带丝适量,
辅料::盐适量,油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,醋适量,蒜适量,
粉条海带丝炒豆芽的做法步骤:
1.粉条用热水泡开,海带丝和豆芽用清水洗一下。
2.热锅倒油,放入蒜片炝锅,再放入豆芽翻炒。
3.然后放入海带丝翻炒。
4.接着把粉条也放进入。放入食盐、醋、鸡精、豆瓣酱、生抽调味。搅拌均匀即可出锅。
5.成品图。
肉末炖海带
食材明细:
主料::泡发海带适量,肉末适量,葱适量,姜适量,青椒适量,
辅料::油适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,糖适量,五香粉适量,醋适量,
肉末炖海带的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.肉末备用。
3.海带切丝。
4.葱姜辣椒改刀备用。
5.锅中入油烧热倒入葱姜辣椒炒香,加肉末炒炒。
6.加入海带和郫县豆瓣酱,生抽,五香粉翻炒。
7.加少许水炖一下,使海带更加入味,加糖提鲜,加点醋海带口感更好。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
小贴士:
加点醋,海带更美味哦!祝您愉快!
黄豆芽炒海带丝
食材明细:
主料::黄豆芽适量,海带丝适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,
配料::蒜适量,酱油适量,花椒面适量,鸡精适量,
黄豆芽炒海带丝的做法步骤:
1.五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。
2.炒勺放适量油,油热后放肉丝煸炒变色
3.放葱姜、干辣椒稍炒变香。
4.加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅,放少许水。
5.放黄豆芽和海带丝继续炒。
6.加适量的水,不要太多,稍微没过菜就可以,盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎,鸡精,拌匀出锅。
小贴士:
做这道菜,我没有像厨师一样把各种食材过水和过油,为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟,防止食物中毒。海带是我事先发好的,切好丝,分好每次的用量,装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。
爽口海带豆芽汤
食材明细:
主料::海带丝100克,黄豆芽50克,
辅料::蘑菇50克,
配料::葱适量,盐适量,胡椒粉1·5克,高汤精2克,香油适量,姜适量,
爽口海带豆芽汤的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
5.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
6.然后加入盐和高汤精。
7.再加入胡椒粉调味。
8.最后淋入香油。
9.煮开后关火。
小贴士:
海带煮的时候可在水中加点醋,这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
煮好的海带丝最好剪短一些,好方便入口。
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
海带丝炒肉末的做法
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材料:
五花肉50g,海带丝150g,葱姜蒜适量,料酒2ml,盐2g,糖2g,酱油3ml,醋5ml,
海带丝炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切末,海带丝焯水,葱姜蒜小辣椒备好;
步骤2,热锅冷油爆姜蒜末放肉末至肉稣吐油,调料酒,去腥;
步骤3,放入海带丝炒至塌秧,调盐酱油糖,放辣椒葱蒜末,烹醋,出锅盛盘。
蒜香肉末海带
食材明细:
主料::海带丝适量,猪肉适量,菠菜梗适量,大蒜适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,红椒适量,排骨汤适量,
蒜香肉末海带的做法步骤:
1.海带丝泡发洗干净
2.大蒜切末
3.红椒切丝,能吃辣不去辣筋,我家小的不吃辣,我把辣筋去掉的
4.菠菜梗洗净切段(菠菜可放也可以不放,放的目的是能使海带软烂一些)
5.放一边备用
6.猪肉切丁
7.锅里热油下肉丁煸炒,肉丁炒熟放蒜末
8.蒜末煸炒出来香味放海带丝,食盐,生抽,翻炒均匀
9.放一汤勺排骨汤,盖上盖子焖几分钟
10.放入菠菜和红椒丝,翻炒至菠菜梗熟透即可。
11.起锅装盘
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