食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"春节的一份清淡【炖白菜冻豆腐粉条】"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::白菜4片,冻豆腐300克,粉条50克,胡萝卜1个,
辅料::盐适量,生抽适量,
春节的一份清淡【炖白菜冻豆腐粉条】的做法步骤:
1.将白菜洗净切成条,胡萝卜切成片。粉条提前用凉水浸泡1小时以上。
2.锅中倒入油,放入肉片煸炒,再放入葱姜煸香。
3.倒入切好白菜、胡萝卜煸炒。
4.放入冻豆腐、粉条,倒入开水炖10分钟左右。
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丸子冻豆腐粉条煲
食材明细:
主料::地瓜粉条适量,丸子适量,白萝卜适量,香菇适量,芥菜适量,
辅料::姜片适量,葱花适量,
配料::高汤适量,盐适量,
丸子冻豆腐粉条煲的做法步骤:
1.高汤倒入砂锅,把香菇 白萝卜 地瓜粉条 姜片一起放入高汤煮开,转小火盖锅盖再煮10多分钟左右。
2.之后放入丸子和冻豆腐转中火煮7至8分钟,加入芥菜煮开调味撒葱花即可。
白菜猪肉炖粉条冻豆腐
食材明细:
主料::白菜4片,猪肉400g,冻豆腐1块,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,粉条适量,生抽适量,
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法步骤:
1.白菜洗净,纵向切条。
2.粉条提前冷水浸泡至软,这粉条是南方的红薯粉,还挺抗煮的。
3.冻豆腐解冻,切块攥掉水份,这冻豆腐是农村亲戚送来的,特别有豆香味。
4.猪肉切片,这是猪后鞧肉,最好是五花肉。
5.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入白菜翻炒。
6.翻炒至没有水分,加入适量的水。
7.加入猪肉、粉条、冻豆腐,大火烧开,小火炖至猪肉熟。
8.关火,加盐、生抽调味。
9.出锅装盘,看着就有食欲吧,特别好吃。
小贴士:
1、冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。
2、猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉。
3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好。
五花肉炖冻豆腐粉条
食材明细:
主料::大白菜200g,冻豆腐适量,粉条适量,五花肉100g,胡萝卜适量,干辣椒适量,姜少许,大葱少许,
辅料::菜籽油适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许,
五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤:
1.准备材料。
2.冻豆腐切块,五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻,两三天就成冻豆腐了,也可以放冰箱冷冻,但是没有户外冻的有味道。
3.胡萝卜切菱形片,切姜片葱花,干辣椒切段。
4.大白菜斜刀切片。
5.热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
6.加五花肉小火微微煸出油变色,加入酱油调色。
7.大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
8.加入冻豆腐、水、粉条,大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟,大火收汁,留一定量的汤汁比较好吃,加鸡精调味出锅了。
9.上桌了。
鲅鱼炖豆腐粉条
食材明细:
主料::鲅鱼1500克,豆腐200克,粉条100克,花椒大料10克,色拉油1勺,葱20克,姜10克,香菜10克,蒜20克,一品鲜酱油2匙,料酒2匙,盐2匙,味精1茶匙,
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤:
1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦!
2.鲅鱼的腮和内脏清除干净,用水冲洗好,把鲅鱼斜刀片成块状。
3.豆腐洗净切块备用。
4.粉条用温水泡软即可。
5.葱姜蒜切好备用。
6.锅中放入底油,加入花椒粒和大料爆香,再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
7.爆锅工作做好后,锅中添入适量的水。
8.鲅鱼放入汤中,切好的豆腐一起放入进去同时炖,这样味道会更加鲜美!
9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖,这是可以加盐。
10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽!
11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中!
12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑,实在是人间美味在大连啊!
东北白菜炖冻豆腐粉丝的做法
纯素、价格超低又不失营养
材料:
大白菜,冻豆腐,粉丝,盐,十三香,葱花,酱油(老抽),,
东北白菜炖冻豆腐粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,取出适量备用
步骤2,手撕白菜、
步骤3,粉丝、老人小孩吃可以切断、
步骤4,葱花爆锅
步骤5,放入白菜倒入适量酱油、十三香适量、把白菜炒软
步骤6,加水、倒入冻豆腐、盖上锅盖
步骤7,开锅后放粉丝、再煮三分钟、
步骤8,出锅前放入盐、最后大功告成
冻豆腐粉条金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,粉条适量,虾干适量,冻豆腐适量,
辅料::生姜适量,香菜适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,
冻豆腐粉条金针菇的做法步骤:
1.材料先看看,粉条提前用温开水泡好
2.把冻的骨头汤放砂锅里面加水煮开,切点生姜片放进去,在放点盐和料酒煮开
3.冻豆腐我就半了照片的1半,冻豆腐切小个
4.金针菇洗干净放开水里面煮1下
5.把虾放里面煮开煮5分钟
6.放冻豆腐和粉条煮开在小火煮10分,放店胡椒粉
7.煮好了放香菜和葱还有鸡精调味道就OK了
8.装1碗宝宝吃,饭前喝汤比较好而且也不胖,饭后喝汤会长胖哦
少一份油脂,多一份健康---------香菇豆腐丸子
食材明细:
主料::肉馅150克,豆腐150克,香菇50克,
辅料::胡萝卜50克,姜三片,
配料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,花椒油适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量,水淀粉适量,
少一份油脂,多一份健康---------香菇豆腐丸子的做法步骤:
1.准备好需要的原料。
2.因为肉馅是已经剁好了的,所以把余下的原料放在一起剁碎,要尽量碎一些,如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎,就方便很多。
3.差不多好了,我觉得自己剁得还不够碎,但感觉有点累了,不想再剁了。
4.放一个鸡蛋在混合好的原料里,加调料,要不停搅拌,混合均匀。
5.加入适量的淀粉,继续搅拌。
6.搅拌好后,用勺子把肉馅团成圆圆的丸子,水开后,放在蒸锅里蒸15分钟。
7.蒸丸子的过程中,我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末,呆会要用哦。
8.取一个碗,调一些水淀粉,丸子蒸好后,盘子里会有一些水,也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油,把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下,加少量的盐。
9.然后把开始准备好的水淀粉倒进去,烧开后关火。
10.把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
小贴士:
1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点,要不倒下去容易糊的呢。
鲅鱼炖豆腐粉条的做法
材料:
鲅鱼1500g,豆腐1块,粉条100g,葱20g,姜10g,蒜20g,香菜10g,花椒粒大料少许,色拉油1勺,糖1勺,盐2匙,味精1茶匙,料酒2匙,,
鲅鱼炖豆腐粉条的做法的做法步骤:
步骤1,在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦!
步骤2,鲅鱼的腮和内脏清除干净,用水冲洗好,把鲅鱼斜刀片成块状。
步骤3,葱姜蒜切好备用。
步骤4,豆腐洗净切块备用。
步骤5,粉条用温水事先泡一会儿容易煮熟。
步骤6,锅中放入底油,加入花椒粒和大料爆香,再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
步骤7,爆锅工作做好后,锅中添入适量的水。
步骤8,鲅鱼放入汤中,切好的豆腐一起放入进去同时炖,这样味道会更加鲜美!
步骤9,大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖,这是可以加盐。
步骤10,中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽!
步骤11,把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中!
步骤12,这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑,实在是人间美味在大连啊!
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