俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了香菇粉条炒甘蓝。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::甘蓝1个,香菇6个,粉条60g,
辅料::生抽适量,花椒适量,味极鲜适量,
香菇粉条炒甘蓝的做法步骤:
1.干香菇和红薯粉条
2.粉条加水泡软
3.香菇冲洗干净泡软
4.甘蓝菜洗净控水撕成大块
5.炒锅倒油放花椒煸出香味后弃之
6.接着倒入甘蓝菜翻炒
7.翻炒2分钟倒入泡香菇的水
8.继续翻炒
9.放入粉条
10.加生抽、味极鲜酱油调味
11.最后放入香菇
12.翻炒均匀即可
小贴士:
香菇和粉条需要提前1小时泡发。
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香菇炒粉条
食材明细:
主料::香菇四个,粉条适量,蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油少许,葱少许,
香菇炒粉条的做法步骤:
1.香菇洗净切小丁,大蒜切末,葱切末
2.粉条放入开水中煮至软透,捞出过凉水控水备用
3.锅中放油,热后放入葱爆香,然后放入香菇翻炒片刻
4.放入粉条,加入少许水和酱油,不停翻炒
5.水即将收尽加入蒜末、盐、鸡精翻炒片刻关火
香菇炖粉条 。
食材明细:
主料::香菇适量,粉条适量,
辅料::葱适量,姜适量,五花肉适量,
配料::盐适量,生抽少许,
香菇炖粉条 。的做法步骤:
1.香菇去蒂及杂质清洗干净,然后切片
2.粉条用凉水浸泡一回
3.葱切葱花,姜切细丝,五花肉切条
4.锅内热油,放入肉煸炒至变色
5.再倒入葱花姜丝爆香
6.淋入生抽
7.倒入香菇片翻炒片刻
8.锅中加适量水煮开后加盐
9.再加入粉条,炖至粉条熟软即可
紫甘蓝拌粉条的做法
材料:
紫甘蓝半个,粉条100g,小葱少许,生抽1勺,米醋2勺,盐1g,白糖1g,,
紫甘蓝拌粉条的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝掰开放入淡盐水中浸泡30分钟
步骤2,洗净的紫甘蓝叶切成细丝待用
步骤3,粉条放入凉水中泡软
步骤4,泡好的粉条放入开水中煮软,捞出过一下凉水待用
步骤5,小葱切成葱花
步骤6,把切好的紫甘蓝,葱花和煮好的粉条放在盆中
步骤7,加入1勺生抽,2勺米醋,1g盐和1g白糖拌匀即可
白菜香菇炒粉条
食材明细:
主料::白菜适量,粉条适量,香菇适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
白菜香菇炒粉条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,粉条提前煮软。
2.香菇白菜改刀。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热,爆香葱姜蒜,倒入香菇翻炒。
5.放入白菜翻炒。
6.加粉条,生抽和五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您生活愉快!
香菇猪蹄炖粉条
食材明细:
主料::猪蹄2只,香菇20朵,东北拉皮粉一包,
辅料::干辣椒适量,花椒适量,八角6个,香叶2片,桂皮少量,山奈3颗,丁香少量,十三香少量,生抽适量,老抽适量,大蒜一头,姜一块,豆瓣酱一碗,冰糖六颗,
香菇猪蹄炖粉条的做法步骤:
1.猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮,煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。
2.猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。
3.油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。
4.加入生抽,老抽,一点耗油。
5.香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉,直接加入猪蹄中。
6.如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。
7.加水淹过猪蹄,高压锅40分钟就OK.
8.粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅,防止粉条粘锅。
9.最后起锅,撒上葱花,香菜。开吃!这个剩下的汤汁泡饭也是经典!起码两碗!
小贴士:
吃得辣的同学们,辣椒,花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。
【夏日小凉菜】--紫甘蓝拌粉条
食材明细:
主料::紫甘蓝半个,粉条一小把,
辅料::香菜两根,
配料::盐两勺,生抽一勺,香醋三勺,白糖一勺,香油几滴,
【夏日小凉菜】--紫甘蓝拌粉条的做法步骤:
1.准备原料。
2.粉条提前泡好,用沸水煮软。
3.煮好的粉条过凉水,沥干水分。
4.紫甘蓝切细丝、香菜切碎,醋、生抽、盐、白糖、香油兑成碗汁。
5.将紫甘蓝和粉条混合在一起,倒入碗汁搅拌均匀,撒香菜即可。
猪肉香菇粉条包
食材明细:
主料::面粉500克,酵母5克,温水265克,猪肉馅400克,干红薯粉2捆,泡水香菇15颗,
辅料::酱油适量,蚝油2大匙,胡椒粉适量,盐适量,白糖1匙,xo酱2匙(没有可省略),
猪肉香菇粉条包的做法步骤:
1.将酵母和温水兑开。
2.面粉装入容器里,加入酵母水和成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧醒发30分钟。
4.准备好400克的猪肉馅。
5.提前两个小时将香菇和粉条提前浸泡好,(香菇要泡久一些)
6.将泡好的香菇粉条切碎,加入肉馅里面。
7.加入酱油蚝油和Xo酱,没有Xo酱可用其它自己喜欢的酱料代替。
8.加入适合自己口味的盐和白糖。
9.适量的胡椒粉。总之喜欢啥口味就下自己喜欢的调料,全部混合均匀。
10.混合好的粉条香菇肉馅,喜欢颜色深的可下两勺老抽进去。
11.将醒发好的面团取出排气揉扁,分割成若干等份。
12.取一份面胚子擀成圆形。
13.包入馅料。
14.捏紧收口完成。
15.将所有造型好的生包子分距离排入蒸笼里盖紧,做第二次发酵至两倍大。(包子的松软第二次发酵最关键)
16.上锅入水烧开,将二发好的生包子放入蒸锅里盖紧,用大火隔水蒸20分钟即可关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。
17.成品。
小贴士:
第二次发酵必须发到位,这关乎到包子的松软口感。喜欢下鸡粉味精之类的调料可适当的加入,猪肉馅要选半肥半瘦的最适合,本人喜欢吃肥肉,所以挑的比较肥的猪肉来绞的肉馅。
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