中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出五花肉炖粉条,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::五花肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,
辅料::糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,料酒1勺,
五花肉炖粉条的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水下锅,烧开一两分钟。把脏水倒掉,用清水把肉块洗干净
2.把五花肉切成小片
3.把五花肉放入锅中,小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,翻炒上色
4.放入适量清水,没过五花肉。大火烧开
5.烧开十分钟后,把粉条洗净,放入粉条
6.放入几粒花椒,几片生姜,一个八角,适量盐,转中小火慢炖
7.把水耗尽,汤汁变粘稠,五花肉变软,粉条变透明,剩少许汤汁撒入葱花关火
8.成品
97Msw.com相关知识
五花肉炖白菜粉条
食材明细:
主料::五花肉约150克,大白菜适量,红薯粉条1把,
辅料::葱适量,大料1瓣,生抽适量,干辣椒3个,清水1大碗,香菜适量,姜适量,蒜适量,
五花肉炖白菜粉条的做法步骤:
1.提前把红薯粉条用温水泡上。
2.五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3.切薄片,越薄越好。
4.煮好的五花肉捞出晾凉。
5.大白菜洗净,切条。
6.锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。
9.加水。
10.烧开后下泡过的粉条。
11.下切片的五花肉。
12.炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。
13.出锅前加点香菜,特别提味。
14.铸铁珐琅锅,炖菜香不说,还特别保温,尤其适合冬天用,连锅带菜直接端上桌。
五花肉粉条
食材明细:
主料::五花肉250g,红薯粉条1把,胡萝卜1个,
辅料::生抽2勺,姜末适量,豆瓣酱半勺,
五花肉粉条的做法步骤:
1.红薯粉条提前浸泡。
2.浸泡后的红薯粉条放锅中煮,煮至没有硬芯。捞出放入凉水中。
3.炒锅烧热放少许油即可,把五花肉放入锅中煸炒。
4.五花肉炒出油,把油倒出一部分。
5.锅中留少许底油,放姜末炒香。
6.放半勺豆瓣酱炒香。
7.放入胡萝卜翻炒。
8.待胡萝卜炒软后,放入红薯粉条。
9.放入小半碗水,倒入两勺生抽,翻炒均匀。
10.红薯粉条提前煮过,已经熟了,所以这里再翻炒两分钟即可关火。
11.五花肉炒粉条。
苔菜五花肉炖粉条
食材明细:
主料::苔菜适量,
辅料::粉条适量,红椒适量,蒜适量,姜适量,葱适量,五花肉适量,
配料::盐适量,生抽适量,
苔菜五花肉炖粉条的做法步骤:
1.苔菜
2.粉条、五花肉、
3.葱、姜、蒜、红椒
4.粉条用温水泡发;
5.葱、姜、蒜、红椒改刀备用;
6.五花肉切片备用;
7.锅中下水烧开,
8.将苔菜入水中焯烫;
9.焯烫好后入凉水过凉;
10.将过凉的苔菜挤干水份,切成段状备用;
11.锅中下油,放入五花肉片,小火煽焦;
12.再放入葱、姜、蒜、红椒末炒香;
13.倒入酱油烹香;
14.迅速倒入开水;
15.将粉条放入锅中,小火炖;
16.最后将苔菜放入锅中,小火炖5分钟,
17.加入盐调味即可。
小贴士:
1、苔菜要焯烫,因为这样可以去除苔菜中的苦味;
2、最好最好放入苔菜炖,这样可以保持苔菜的绿色,不影响观感。
五花肉炒粉条
食材明细:
主料::红薯粉条200克,五花肉50克,青辣椒一个,
辅料::生抽2汤匙,五香粉5克,鸡精少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
五花肉炒粉条的做法步骤:
1.五花肉切丁备用
2.葱姜蒜切末,青辣椒切丝
3.红薯粉条用热水浸泡20分钟
4.五花肉入油锅煸炒出油,依次加入五香粉、生抽,再加入葱姜蒜爆香,后续加入浸泡好的粉条翻炒,粉条六成熟时撒入青辣椒
5.加入热水,中火翻炒直至熟透。
小贴士:
加入适量水翻炒,以粉条透亮,没有硬芯为好。
五花肉炖土豆粉条
食材明细:
主料::五花肉1斤,土豆1个,粉丝1把,葱姜蒜适量,香叶1片,桂皮1点点,花椒15粒,郫县豆瓣酱半勺,
辅料::盐鸡精适量,老抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
五花肉炖土豆粉条的做法步骤:
1.五花肉切好,土豆切块,粉丝提前用水泡软,葱姜蒜大料准备好。
2.锅里放油,加入五花肉煸炒。
3.加入葱姜蒜香叶,桂皮花椒,翻炒一会。
4.再加入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
5.加入土豆,翻炒一会。
6.加入温开水,水要没过肉,然后盖上锅盖,中高火烧开。
7.水开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉,翻炒均匀,改中火,继续盖上锅盖炖,炖到土豆软了。
8.然后把粉丝铺在上面,盖上锅盖,继续闷个三分钟左右。
9.闷到粉丝变软了就可以出锅了。
五花肉炖粉条白菜的做法
冬天里的大白菜,换着花样做,营养好吃
材料:
大白菜适量,五花肉适量,葱姜末适量,粉条少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许,,
五花肉炖粉条白菜的做法的做法步骤:
步骤1,将大白菜洗净后将菜叶与菜茎分开切,菜茎部分斜刀片成大小适中的片状
步骤2,五花肉洗净切片,葱姜切末末
步骤3,炒锅加热后,加入适量的食用油,先将五花肉加入锅里煸炒出部分油脂后下入葱姜末爆香
步骤4,然后依次加入菜茎菜叶翻炒
步骤5,白菜翻炒至透明状就少加入点儿酱油,加入适量的清水,将粉条放到锅里,大火烧开,炖至菜熟粉条软硬可口即可
步骤6,加入盐,鸡精调味出锅吧。因为五花肉经过煸炒析出部分油脂,这道简单的家常菜很香
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐
食材明细:
主料::酸菜适量,五花肉适量,粉条适量,冻豆腐适量,
辅料::调和油适量,五香粉适量,盐适量,
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐的做法步骤:
1.某宝网购的翠花酸菜。
2.五花肉切薄片。
3.大葱切花。
4.粉条泡软
5.炒锅放油,加入五花肉小火煸炒,直至五花肉变色,油耗出。
6.加入适量五香粉,加入葱花,酸菜攥去水分加入锅中煸炒。
7.炒至酸菜发软,加三倍于酸菜的水,并加入冻豆腐。冻豆腐无需解冻。
8.大火烧开锅,转中火炖二十分钟,加入泡好的粉条,适量盐,再炖十分钟,出锅装碗即可。
小贴士:
酸菜一定要加猪油炖才香。所以用五花肉,一是为耗出油,二才为吃肉。另外酸菜是越炖越好吃,尤其是第二顿第三顿才会更加软烂浓香。
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