食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"炸粉条"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::粉条10g,菜籽油200g,
辅料::椒盐1勺,
炸粉条的做法步骤:
1.粉条一小把
2.把粉条放入热油锅里炸成白色
3.上下翻动炸成白色
4.炸好的撒点椒盐
5.油炸粉条酥酥的
小贴士:
粉条加入体积会膨胀,炸的时候不要放的太多,一点干粉条就可以炸一大盘子的
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粉条蒸鱼
食材明细:
主料::鱼头一个,鱼尾一个,
辅料::薯粉条适量,黄花菜适量,
配料::油适量,蒜瓣适量,醋适量,白糖适量,老抽适量,
粉条蒸鱼的做法步骤:
1.备好鱼头(鱼头从冰箱取出自然解冻半个钟,我是放在保鲜的地方,所以半个钟让它回温就好)
2.将薯粉条和黄花菜用足量的冷水泡发两小时以上.
3.调碗汁(凉白开适量,少许醋,老抽,白糖一勺)用筷子不停搅拌,直到白糖全部融化为止.
4.将泡发好的黄花菜和粉条洗净依次放入一个大碗里,先黄花菜再粉条,最后上面放上鱼头.接着将调好的碗汁均匀的淋在鱼身上,撒上剥好的蒜瓣,最后在鱼身上淋上一层油
5.蒸锅里放足量的水,放上蒸隔,接着放入鱼,开大火蒸.
6.待蒸锅里冒大气后转中小火蒸半个钟,中途还得把鱼头和鱼尾翻个身,便于蒸透.(因为我也是第一次蒸不敢开大火蒸怕烧干了水反而鱼还没蒸熟.)蒸好后取出就可以上桌了.(为了成品好看,可在出锅前撒上葱花,因为当时我没有备)
豆芽粉条
食材明细:
主料::豆芽一斤,粉条一缕,
豆芽粉条的做法步骤:
1.原料图:豆芽一斤,粉条一缕。
2.豆芽清洗干净,粉条用清水泡软。
3.锅里倒入油,依次加入花椒、姜、葱、蒜、酱爆香。
4.倒入黄豆芽翻炒,炒至豆芽稍微变软。
5.加入少许清水,开锅后,倒入泡好的粉条,炖至汤汁变少时,加入盐就可以出锅了。
粉条肉
食材明细:
主料::猪肉馅100g,粉条一小把,绿豆芽适量,
辅料::葱末少许,味达美少许,蚝油少许,盐少许,蒜末适量,白糖适量,
粉条肉的做法步骤:
1.肉馅适量,粉条用水泡了五六个小时
2.豆芽少许
3.家里没葱了,放的姜蒜末
4.锅中倒油,放入姜蒜末爆香
5.放入肉馅
6.放入味达美,耗油,炒制变色,倒一小碗水,放入绿豆芽
7.泡好的粉条
8.盖锅盖焖二到三分钟,加盐适量,白糖少许,出锅
9.装盘
小贴士:
建议出锅前放几根韭菜,切段,颜色更好看
芹菜粉条
食材明细:
主料::芹菜400克,粉条100克,
辅料::油1汤匙,盐8克,葱适量,
芹菜粉条的做法步骤:
1.提前把粉条泡软
2.芹菜洗净切段
3.热油,炒香葱花
4.放入芹菜
5.翻炒均匀后加盐调味,放入泡软的粉条烧制2分钟即可关火
6.出锅盛入碗中ok
小贴士:
粉条一定要提前泡软。
丝瓜粉条
食材明细:
主料::丝瓜2根,粉条100克,
辅料::油1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,盐2克,味精2克,生抽1茶匙,葱适量,
丝瓜粉条的做法步骤:
1.主辅料: 丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
2.粉条用清水泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 把丝瓜刨成长条丝,使其形状和粉条相似。
5.热油、炒香葱花。
6.放入郫县豆瓣酱,小火炒制。
7. 炒出红油后,加适量生抽。加适量水,熬制5分钟。
8. 放入粉条烧制。
9.把粉条烧至熟透,放入丝瓜条。
10. 加盐、味精调味。
11. 烧开即可关火
12. 出锅盛入碗中。
13. 撒一些葱末、芝麻,即可上桌。
小贴士:
1、粉条提前泡软,可以节省烹制时间。
2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。
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